سویا آجیلی

سویا آجیلی

سویا آجیلی یک میان وعده‌ی ترد و خوشمزه است که از دانه‌های سویای بالغ تهیه شده و در آب خیسانده، تخلیه سپس پخته یا تفت داده شده است.
طعم آنها مانند سایر محصولات سویا است، اما دارای بافت مغذی‌تری هستند و حتی می‌توانند به کره‌ هم تبدیل شوند.

سویا آجیلی سرشار از فیبر، پروتئین گیاهی، ایزوفلاون و چندین ماده مغذی دیگر است.
در ادامه به چند مورد از فواید این آجیل شگفت انگیز می‌پردازیم.

۱. سویا آجیلی سلامت قلب را تضمین می‌کند!
خوردن سویا آجیلی به کاهش سطح کلسترول بدن و بهبود سایر بیماری های قلبی کمک می‌کند، این آجیل حاوی ایزوفلاون است که از استروژن تقلید کرده و به عنوان آنتی اکسیدان در بدن شما عمل می‌کند.
مطالعات زیادی نشان داده است که خوردن محصولات سویا به میزان قابل توجهی سطح کلسترولِ بد را کاهش داده در حالی که سطح کلسترولِ خوب را افزایش می‌دهد، علاوه بر این یک مطالعه ۸ هفته‌ای بر روی ۶۰ زن نشان داد که خوردن ۲۵ گرم پروتئین از مغزهای سویا در روز باعث کاهش فشار خون آن‌ها می‌شود‌.

۲. سویا آجیلی باعث سلامت استخوان ها می‌شود!
ایزوفلاون موجود در سویا آجیلی باعث تقویت قدرت استخوان، جلوگیری از پوکی استخوان و همچنین باعث افزایش تراکم مواد معدنی استخوان در زنان یائسه می‌شود.
فیتواستروژن موجود در دانه‌ سویا می‌تواند جذب کلسیم در بدن را تقویت‌کرده و مانع از دست‌رفتن تراکم استخوان شود.

۳. سویا آجیلی از برخی سرطان ها محافظت می‌کند!
تحقیقات فعلی نشان می‌دهد که سویا ممکن است خطر ابتلا به سرطان‌های پستان و پروستات را کاهش دهد و این تاثیر ایزوفلاون داخل سویا است که می‌تواند این خطر را از بدن دور کند و به عنوان آنتی اکسیدان در بدن عمل کند‌.

۴.سویا آجیلی درمانی است برای کاهش وزن!
مغز سویا به دلیل داشتن پروتئین زیاد به کاهش وزن کمک می‌کند، بنابراین خوردن پروتئین بیشتر ممکن است باعث افزایش متابولیسم و سیری شود و در نهایت باعث کاهش وزن می‌شود.
در یک مطالعه ۸ هفته ای روی ۳۰ بزرگسال مبتلا به چاقی نشان می‌دهد، کسانی که رژیم کم کالری با پروتئین سویا را دنبال کردند نسبت به کسانی که رژیم کم کالری با پروتئین حیوانی را دنبال کردند کاهش قابل توجهی در چربی بدن داشتند.
همچنین یک مطالعه ۱۲ هفته‌ای روی ۳۹ بزرگسال مبتلا به چاقی یا اضافه وزن نشان داد که خوردن بیسکویت با فیبر سویا در مقایسه با خوردن بیسکویت بدون فیبر سویا برای صبحانه به طور قابل توجهی باعث کاهش وزن بدن آن‌ها شد.‌

و در آخر می‌توان گفت سویا آجیلی بسیار متنوع است و می‌توان آن را در بیشتر فروشگاه‌ها یافت.

افزودن آن به وعده‌های غذایی و میان وعده‌ها، از جمله انواع سالاد، ماست، سیب زمینی سرخ کرده و انواع ماکارونی، کار بسیار ساده‌ای است.
سویا آجیلی در انواع طعم ها طبق سلیقه‌ی شما وجود دارد؛ شور، بی‌نمک، فلفلی و با دیگر ادویه‌جات…
سویا آجیلی گزینه مناسبی برای کسانی است که به بادام زمینی یا بادام درختی حساسیت دارند.
کره‌ی سویا آجیلی را می‌توان صبحانه با نان تست خورد یا به اسموتی اضافه کرد و یا می‌توان به عنوان یک ماده‌ی مغذی با غذاها مخلوط کرد.
برای تهیه سسِ سویا می‌توانید آن را با آب مرکبات یا سرکه مخلوط کنید.
و بهترین گزینه از انواع آن می‌توان به نمونه‌ی پخته شده بدون روغن نباتی و نمک اضافی یا مواد نگهدارنده اشاره کرد.