تخمه جابانی یا به گویش عامیانه تخمه ژاپنی نوعی آجیل است. بذری سرخ است و از میوه ای شبیه به هندوانه که غیر قابل خوردن است به دست می آید. پرورش و زادگاه این محصول در شهر جابان در استان دماوند است و به همین دلیل در ایران به تخمه ژاپنی معروف است. تخمه جابانی حاوی کلسیم است که از پوکی استخوان در زنان یائسه جلوگیری میکند. پروتیین آن نیز از نوع طبیعی می باشد و به همین دلیل کلسیم و پروتیین آن برای بدن بسیار مفید است. و عارضه ای را به همراه ندارد.
تخمه جابانی برخلاف نام آن متعلق به کشور ژاپن نیست. این تخمه محصول ایران و بومی منطقهای به نام جابان در اطراف دماوند است. به همین علت این تخمه به تخمه جابانی معروف شده که اشتباها ما آن را ژاپنی تلفظ میکنیم. تخمه ژاپنی در اصل تخمه جابانی است و متعلق به روستایی به نام جابان( ژابان، جابن) در اطراف دماوند واقع شده است.
در ادامه این مقاله شما را با تخمه جابانی آشنا خواهیم کرد پس با ما همراه باشید.
در ادامه به فواید درمانی تخمه جابانی میپردازیم.
تخمه جابانی، منبعی بی نظیر از اسیدهای آمینه ضروری است که در حفظ سلامت ماهیچهها، تنظیم ترشح آنزیمها و کمک به انتقال ریز مغذیها به داخل سلولها موثر است. در تخمه ژاپنی شما اسید فولیک نیز پیدا میکنید که به بهبود عملکرد مغز کمک کرده و سطح هموسیستئین را نیز کنترل میکند.
در تخمههای جابانی مقادیر بالایی از منیزیم نیز وجود دارد که به سلامت اعصاب کمک میکند و عملکرد قلب را نیز بهبود میدهد. در آخر نیز باید اشاره کنیم که روی موجود در تخمه ژاپنی، به متابولیسم بدن کمک زیادی میکند و باعث تقویت سیستم ایمنی میشود.
یکی دیگر از مواد مغذی که میتوانید به وفور در تخمه جابانی پیدا کنید و برای بدن بسیار مفید هست، آهن است. مقدار آهنی که در تخمههای جابانی وجود دارد میتواند کم خونی را در بسیاری از افراد از بین ببرد و این بیماری را درمان کند.
مصرف تخمه جابانی علاوه بر تامین چربیهای مورد نظر بدن، به کاهش تری گلیسیرید و کلسترول خون بالا نیز کمک میکند و خطر ابتلا به بیماریها مختلف قلبی و عروقی کاهش میدهد. اما نکتهای که باید به آن دقت داشته باشید این است که زیاده روی در مصرف تخمه ژاپنی میتواند این فایده را به یک عارضه و ضرر تبدیل کند و باعث افزایش چربی خون مخصوصا در افراد مبتلا به چربی خون بالا میشود.
تخمه جابانی به دلیل مقدار زیاد پروتئینی که دارد، متابولیسم را در بدن شما بالا میبرد و با کالری زیادی نیز که به شما میدهد این انرژی را میدهد که از هر دو آنها استفاده کنید و با ورزش کردن، لاغرتر شوید و کاهش وزن داشته باشید. اما دقت کنید که مصرف زیاد آن میتواند به دلیل کالری زیادی آن باعث چاقی شما نیز بشود.
تخمه جابانی به دلیل خواص ضد التهابی و مقادیر بالای کلسیم که در خود جای داده است، یکی از بهترین خوراکیهایی است که میتوانید برای جلوگیری از مبتلا شدن به بیماریهایی مانند پوکی استخوان، از آن استفاده کنید و لذت ببرید.
یکی از مواد مغذی که در همه تخمهها وجود دارد، آنتی اکسیدان است که در بدن به مبارزه با رادیکالهای آزاد میپردازد که در بدن بیماریهایی مانند سرطان یا بیماریهای قلبی عروقی را ایجاد میکنند. تخمه ژاپنی نیز مانند بسیاری از آجیلها و تخمههای دیگر، آنتی اکسیدانهای زیادی دارد و به خصوص در جلوگیری از سرطان پروستات در آقایان بسیار مناسب است.
تخمه جابانی از مواد مغذی بسیاری برخوردار است که از این موارد میتوان به آهن، پروتئین، منیزیم و مس که مهمترین آنها میباشد اشاره کرد. استفاده از این مواد مغذی به صورت روزانه میتواند برای موها فواید زیادی را به همراه داشته باشد.
این مورد زمانی که با ریزش مو و کم پشتی مواجه باشید بیشتر خود را نشان میدهد. بدین صورت که منیزیم از شکستن موهای سر جلوگیری کرده و پروتئین رشد مو را زیاد میکند. همینطور مس هم میتواند به تولید ملانین بپردازد و آن را تقویت نماید که در نهایت موجب میشوند تا موهای شما زنده و لطیف نگه داشته شوند.
برای اشخاصی که مبتلا به دیابت هستند استفاده از چربی در مواد غذایی بسیار مضر است. زیرا مصرف چربی و کلسترول در عروق باعث میشود تا در عروق جمع شوند و موجب مسدود شدن عروق شده و در نهایت مشکلات قلبی را ایجاد می کنند. اما تخمه جابانی به دلیل داشتن چربیهای اشباع نشده و بدون ترانس میتواند از برای دیابت مفید باشد. زیرا از چربی کمی برخوردار است و بدن برای ایجاد انرژی لازم در روز به این مقدار چربی نیاز دارد. همچنین با کنترل مقدار قند خون و کاهش مقاومت انسولین کمک کننده خواهد بود.
این تخمه در کنار خواص و فواید فوق العاده خود ممکن است مضراتی را نیز به دنبال داشته باشد. میزان نمک و چربی در تخمه جابانی به شکل بو داده زیاد است و به همین دلیل زیاده روی در مصرف این تخمه به افرادی که دچار فشار خون و چربی خون هستند توصیه نمیشود. از همین رو توصیه میشود تا از این تخمه به صورت خام استفاده نشود در غیر این صورت مصرف این تخمه میتواند برای افراد با چربی خون بالا مضر باشد و مشکلاتی را به وجود آورد.
شور بودن تخمه جابانی میتواند موجب آسیب رسیدن به دندانها شده و علاوه بر این زیاده روی در مصرف این تخمه میتواند موجب تحلیل و ازبین رفتن دندانها شده و زمینه ساز تغییر رنگ دندانها نیز میشود. گاهی اوقات از رنگهای نامناسب و غیر خوراکی برای این تخمه استفاده میکنند؛ به همین علت توصیه میشود که تخمه جابانی را حتما از آجیل فروشیهای معتبر تهیه کنید.
سخن پایانی
در این مقاله شما را با خواص و ضررهای تخمه جابانی آشنا کردیم و نکته مهم دیگری که باید بدانید این است که این تخمه اندازه کوچکی دارد و خواصی را به آن نسبت میدهند؛ به همین دلیل ممکن است اینگونه به نظر برسد که عوارض زیادی برای بدن انسان ندارد و حتی با مصرف میزان زیادی از آن نیز آسیب زننده نخواهد بود.
در پاسخ به این سوال که شاید برای خیلیها پیش بیاید که تخمه ژاپنی سرد است یا گرم باید گفت که متخصصان طب سنتی بر این باورند که تخمه ژاپنی طبیعتی سرد و تر دارد.
امیدواریم استفاده لازم را از این مطالب را برده باشید و با توجه به خواص و ضرر آن استفاده درست را داشته باشید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.