شاهدانه بو داده منبع کامل آنزیم، نشاسته و چربی های اشباع نشده است و همچنین سرشار از پروتئین، اسیدهای چرب، کلسیم ، فیبر ، ویتامین E و کلروفیل است. از زمانهای دور شاهدانه به عنوان منبع فیبر، خوراکی ، روغن و سوخت مورد استفاده قرار می گرفتند. طبیعت شاهدانه گرم و خشک است و از آن بر روی سالاد و تولید شکلات استفاده می شود.
🌱شاهدانه حاوی CBD می باشد یک ماده شیمیایی است که بر مغز تأثیر می گذارد و عملکرد آن را بهتر می کند و همچنین THC که خاصیت تسکین درد دارد.
مصرف کنندگان می توانند از مزایای سالم شاهدانه استفاده کنند:
صدها ترکیب شیمیایی در شاهدانه وجود دارد. کانابینوئیدها به دلیل داشتن ترکیبات شیمیایی با تسکین درد مزمن مرتبط هستند. به همین دلیل شاهدانه معمولاً برای تسکین درد مزمن استفاده می شود.
اگر به اطراف نگاهی بیندازید ، متوجه خواهید شد افرادی که از شاهدانه استفاده می کنند معمولاً دارای اضافه وزن نیستند. این بدان دلیل است که شاهدانه به بدن شما کمک می کند تا انسولین را تنظیم کند در حالی که مصرف کالری را به طور موثر کنترل می کند.
با تأثیر آن بر انسولین شاهدانه می تواند به تنظیم و جلوگیری از دیابت کمک کند. تحقیقات انجام شده توسط اتحادیه پزشکی (AAMC) ، کانابیس یا شاهدانه را به ثبات قندخون ، کاهش فشار خون و بهبود گردش خون مرتبط کرده است.
یکی از بزرگترین مزایای پزشکی شاهدانه ارتباط آن مبارزه با سرطان است. شواهد خوبی وجود دارد که نشان می دهد کانابینوئیدها می توانند به مبارزه با سرطان یا حداقل انواع خاصی از آن کمک کنند.
افسردگی تقریباً در بیشتر افراد شایع شده است بدون اینکه اکثر مردم حتی بدانند که به آن مبتلا هستند. ترکیبات کانابینوئید موجود در شاهدانه می توانند به ایجاد ثبات در خلق و خو کمک کنند که می تواند افسردگی را تسکین دهد.
شاهدانه باعث آرامش مصرف کنندگان و کنترل خلق و خوی آنها می شود. این می تواند به کودکان مبتلا به اوتیسم که مرتباً تغییر خلق و خوی خشن دارند ، کمک کند تا آن را کنترل کنند.
شاهدانه به بهبود استخوان های شکسته کمک میکند . طبق آزمایشگاه تحقیقات استخوان در تل آویو ، این ماده همچنین به تقویت استخوان در روند بهبود کمک می کند. این باعث می شود شکستگی استخوان در آینده سخت تر شود.
شاهدانه می تواند به کاهش اضطراب و آرامش مصرف کنندگان کمک کند.
بیماری آلزایمر یکی از موارد زیادی است که در اثر انحطاط شناختی ایجاد می شود. با افزایش سن ، انحطاط شناختی تقریباً اجتناب ناپذیر است. اندوکانابینوئید شاهدانه حاوی ضد التهاباتی است که با التهاب مغزی که منجر به بیماری آلزایمر می شود مبارزه می کند.
شاهدانه حاوی ارزش غذایی بالایی است که نیازهای بشر امروز را تأمین میکند. گفته میشود که در استرالیا در زمان خشکسالی و قحطی مردم فقط با خوردن شاهدانه زنده مانده‌اند. این دانه‌های ریز و مغذی راه حل مقابله با گرسنگی در جهان قلمداد میشود. شاهدانه حاوی پروتئین‌های کامل و 20 اسید آمینه است که 9 نوع آن را بدن تولید نمی‌کند اما به آن نیاز دارد. این ماده ی غذایی همچنین حاوی چربی های خوب و ویتامین E است.
در ادامه‌ی این مطلب در خصوص روش بو دادن این شاهکار طبیعت صحبت می‌کنیم. لطفاً با ما همراه باشید.
برای طرز تهیه شاهدانه بو داده نمکی، باید ابتدا شاهدانهها را شسته و بعد در مقداری آب خیس کنید. بعد از آبکش کردن شاهدانهها و از دست دادن آب اضافی، آنها را در تابه با کمی روغن تفت دهید. سپس مقداری نمک و آب را با هم مخلوط کرده و به شاهدانه در حال تفت اضافه کنید. شاهدانهها را بعد از طلایی شدن و گرفتن طعم خامشان، در ظرف مناسب یا همراه با برنجک و گندم برشته سرو کنید.
در اولین مرحله از طرز تهیه شاهدانه بو داده، شاهدانهها را تمیز کرده و ناخالصی‌ها را جدا کنید. سپس شاهدانهها را در یک کاسه بریزید و روی آن را آب اضافه کنید. آب باید روی شاهدانهها را بپوشاند. چند دقیقه صبر کنید تا شاهدانهها کف ظرف ته نشین شوند. آب روی شاهدانهها را عوض کنید تا گرد و خاک روی شاهدانه‌های خام شسته شود. شاهدانهها را به مدت ۲ ساعت در آب خیس کنید.
پس از اینکه شاهدانهها آب را به خودشان جذب کردند، آنها را در یک الک بریزید و زیر آب بشویید. صبر کنید تا آب اضافی شاهدانهها گرفته شود. برای اینکه زودتر آب شاهدانهها خارج شود، آنها را می‌توانید روی یک دستمال تمیز خشک بریزید.
در این مرحله از طرز تهیه شاهدانه بو داده، یک تابه مناسب را روی حرارت قرار دهید و روغن را در آن بریزید. اجازه دهید روغن داغ شود. سپس شاهدانه‌های آبکش شده را به تابه اضافه کنید و آنها را به صورت مداوم تفت دهید.
در این مرحله، باید نمک را به صورت حل شده به شاهدانه اضافه کنید. برای این کار، نمک را با ۴ قاشق آب در یک لیوان حل کنید. یعنی به ازای هر میزان نمک، چهار برابر آب در نظر بگیرید تا با هم حل شوند. بهتر است از آب جوش یا گرم استفاده کنید. این محلول را به شاهدانه‌های داخل تابه که تفت خورده‌اند، اضافه کنید.
تفت دادن شاهدانهها را تا حدی ادامه دهید که آب موجود در تابه بخار شود و فقط نمک‌ها بمانند. اگر نمک‌ها سوختند، طعم شاهدانه تحت تاثیر قرار خواهند گرفت همچنین شستن و تمیز کردن ظرف، دشوار خواهد بود.
بنابراین در این شرایط، شاهدانهها را در یک تابه دیگر بریزید و به تفت دادن ادامه دهید تا شاهدانهها کمی رنگ طلایی بگیرند. سپس شعله گاز را خاموش کنید. اجازه دهید شاهدانه‌های بو داده خنک شوند و آنها را در ظرف مناسب، سرو کنید.
قبل از هر چیز بهتر است دانه‌ها را از پوست جدا کنید. درست است که پوست شاهدانه حاوی فیبر زیادی است اما برای هضم درست نیاز هست که به مدت طولانی آن ها را بجویید.
بنابراین می‌توانید پوست را جدا کرده و دانه‌ها را مصرف کنید که زودهضم تر هستند. توصیه می کنیم این دانه ها را به اسموتی‌هایتان اضافه کنید.
می‌توانید این میزان را در سالادها ریخته و مصرف کنید. انواع بوداده‌ی شاهدانه نیز وجود دارد. البته می‌توانید آن را در خانه بو بدهید. با این روش می‌توانید نمکی که به آن افزوده میشود را نیز کنترل کنید. همچنین می‌توانید از شیر شاهدانه برای تهیه اسموتی‌ها استفاده کنید. این شیر برای صرف قهوه نیز مناسب است.
مقادیر بالای پروتئین موجود در شاهدانه برای تقویت و بهبود رشد جنین در دوران بارداری ضروری می‌باشد؛ ناگفته نماند که شاهدانه یکی از بهترین منابع پروتئین برای زنان باردار گیاهخوار، وگن و خام گیاهخوار می باشد.
فیبر موجود در شاهدانه با بهبود حرکات روده به پیشگیری و درمان یبوست در زنان باردار کمک میکند. اسید های چرب امگا 3 و اسید گاما لینولنیک موجود در شاهدانه خام باعث تقویت سیستم ایمنی بدن زنان باردار و زنان شیرده میشود.
گفته میشود که علائم سندروم پیش از قاعدگی به احتمال زیاد توسط حساسیت به هورمون پرولاکتین ایجاد میشود، اسید گاما لینولنیک موجود در شاهدانه می‌تواند اثرات پرولاکتین را کاهش دهد و به درمان سندروم پیش از قاعدگی کمک کند.
مطالعات متعددی نشان داده‌اند که دانه شاهدانه به دلیل مقادیر بالای اسید گاما لینولنیک با تنظیم غلظت هورمون‌ها می‌تواند علائم یائسگی را کاهش دهد.
شاهدانه منبع خوبی از پروتئین و امگا 3 بوده و به بهبود گردش خون، تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهاب در بدن نوزادان و کودکان کمک میکند.
شما می‌توانید شاهدانه خام را از سن 8 ماهگی به رژیم غذایی نوزاد خود اضافه کنید. توصیه می‌کنیم که از پودر شاهدانه برای تهیه فرنی و شیر گیاهی برای نوزادان و کودکان استفاده کنید.
مقادیر بالای فیبر موجود در شاه دانه می تواند به کاهش قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع دو کمک کند.
شاهدانه مقادیر بالایی پروتئین و فیبر دارد و به همین دلیل یک مهار کننده طبیعی اشتها بوده و با افزایش تولید هورمون گرلین به کاهش اشتها کمک کرده و با پیشگیری از پرخوری باعث لاغری و کاهش وزن افراد می شود.
از آنجایی که شاه دانه دارای 8 اسید آمینه ضروری برای بدن است، به عنوان یک منبع پروتئین کامل شناخته شده و به ایجاد بافت‌های جدید در بدن و تقویت توده عضلانی در بدنسازان کمک میکند.
سخن پایانی
کارشناسان توصیه می‌کنند که هر روز صبح چهار قاشق غذا خوری شاهدانه را به وعده‌ی صبحانه اضافه کنید و بخورید. امیدواریم استفاده لازم را از این مطالب برده باشید.
553 کیلو کالری
31.5 گرم
0 گرم
48.7 گرم
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.