بادام سنگی یکی از مقوی ترین محصولات مجموعه آجیل چی است. این نوع بادام در اقصی نقاط کشور عزیزمان ایران عرضه میشود.

این نوع بادام به دلیل داشتن پوسته ای سخت و مستحکم بر روی مغز آن به بادام سنگی معروف است.مغز این بادام اغلب به صورت خام و شور در انواع آجیل ها استفاده میشود.

همچنین به صورت های مختلف بو داده خام خلال و پودر در انواع غذاها و شیرینی جات مورد استفاده قرار میگیرد.

بادام دارای منابع معدنی زیاد و سرشار از ویتامین ها بوده و از تنقلاتی به شمار میرود که با مصرف اندکی از آن میتواند انرژی مورد نیاز شما را در طول روز تامین کند.

از مهم ترین فواید بادام سنگی میتوان به تقویت معده ، درمان زخم روده و مثانه ، تقویت قوای جنسی و کاهش وزن اشاره کرد.

ضمنا بادام دارای طبع گرم بوده و مصرف زیاد آن برای معده های مرطوب مناسب نیست.

خواص بادام (طبیعت، خواص درمانی و ارزش غذایی) عبارتند از:

• بادام،‌ جزو مغزها بوده، سرشار از انواع ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها است.
• بادام خام، حاوی حجم بالایی از اسیدهای چرب غیر اشباع است که نقش به سزایی در کاهش چربی بد و افزایش چربی خوب خون دارند.
• خوردن بادام به خاطر دارا بودن انواع ویتامین‌ها، پروتئین، کلسیم، منیزیم و آهن فراوان، باعث نیروبخشی و افزایش انرژی می‌شود
• به همین دلیل برای همه اقشار مردم به ویژه کودکان و زنان باردار بسیار مفید است و در رژیم غذایی انها توصیه می‌شود.
• از خواص بادام پایین آورنده كلسترول بد خون و کاهش ابتلا به بیماری های قلبی است. تحقیقات نشان داده ، افرادی که 5 بار در هفته از انواع مغزها می‌خورند،50 درصد احتمال خطر برای بیماری‌های قلبی را از خود دور می کنند.
• ویتامین E موجود در پوست بادام، یکی از انواع آنتی‌اكسیدان‌ها بوده، بنابراین مصرف بادام باعث تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از سرطان، فراموشی، آلزایمر و آب مروارید می‌شود.
• از دیگر خواص بادام جلوگیری از تخریب سلول ها و DNA بوده، بادام بر سلامت پروستات موثر است.
• مصرف بادام از گرفتگی عضلانی و ضعیف شدن ماهیچه‌ها جلوگیری می‌کند.
• بادام دارای منیزیم و پتاسیم است. هنگامی که به مقدار کافی منیزیم در بدن باشد، در خون جریان می‌یابد و اکسیژن و مواد مغذی را سریع تر حمل می کند و جلوی افزایش ضربان قلب را می گیرد.
• کاهش خستگی و برطرف کردن ضعف عمومی بدن از دیگر خواص بی‌نظیر بادام برای سلامتی است.
• کلسیم و فیبر موجود در بادام، کاهش دهنده سرطان روده بزرگ می‌باشد.
• اسید فولیک در بادام، باعث کاهش سرطان دهانه رحم می‌گردد، همچنین به دلیل داشتن اسید فولیک و نقش مهم این ماده در در تکامل رشد جنین، مصرف آن برای زنان باردار بسیار مفید است.
• مواد مغذی مختلفی که در بادام وجود دارد، می‌تواند به فرایند التیام پوست و همزمان با آن، به دوباره جوان سازی‌اش کمک کند، به طور کلی بادام فواید بسیاری برای پوست داشته، کاهش چین و چروک، درمان آکنه و جوش‌ از خواص بادام برای پوست است.
• خوردن روزانه بادام از ایجاد سنگ كیسه صفرا جلوگیری می‌کند.
• مصرف بادام کاهش دهنده قند خون بوده، برای بیماران دیابتی مفید است.
• مصرف بادام باعث تقویت عملکرد ریه می‌شود.
• بادام سرشار از کلسیم و فسفر بوده، بنابراین حفظ سلامت و استحکام دندانها و استخوانها از مهمترین خواص بادام است. در واقع، بادام غنی‌ترین منبع غیر حیوانی کلسیم می‌باشد.
• بادام در پیشگیری از پوكی استخوان موثر است.
• بادام برای تسکین درد کبد و تحلیل بادهای کلیه مفید است و زخم روده‌ها و مثانه را درمان می‌کند.
• بادام، سینه را نرم و سرفه‌های مزمن را تسکین میدهد.
• چغاله بادام لثه و ریشه دندان را تقویت می‌کند و برای رفع خشکی دهان مفید است.
• دم کرده پوست قهوه‌ای رنگ مغز بادام، بهترین دارو برای تسکین درد و التهاب مجاری تنفسی است.

بادام درختی سنگی

بادام درختی سنگی پوست مستحکمی دارد که برای رسیدن به مغز آن باید حتما شکسته شود. یکی از مزیت‌هایی که درخت بادام سنگی دارد این است که در مقابل کم آبی مقاومت بالایی دارد؛ به همین دلیل در باغ‌هایی که کشت دیم دارند، کاشته می‌شود. این بادام به ‌صورت شور و تفت داده شده در آجیل به کار برده می‌شود. همچنین دارای کاربرد فراوانی در صنایع دارویی و غذایی است.

در این مقاله شما را با بادام درختی آشنا خواهیم کرد؛ پس با ما همراه باشید.

خاصیت ‌های بادام درختی سنگی

در این بخش به خاصیت‌های بادام درختی سنگی می‌پردازیم.

خواص بادام درختی برای گوارش

بادام سنگی دارای مقادیر زیادی از اجزای پروبیوتیک است که به هضم غذا، کاهش اسید معده، درمان معده درد و سلامت دستگاه گوارش و روده کمک می‌کند. بادام درختی قعالیت‌های باکتری روده را بهبود می‌بخشد.

برای تقویت مو

بادام دارای مواد مغذی مو از جمله اسیدهای چرب غیراشباع و ویتامین‌های آ، د ،ب۱،ب ۲ و ب۶ بوده و به مو نفوذ کرده؛ همچنین موجب نرمی و تقویت مو می‌شود. در ضمن وجود منیزیم در آن موجب افزایش رشد موها می‌شود.

برای تقویت استخوان‌های کودکان

بادام درختی دارای مقادیر زیادی از فسفر بوده و برای تقویت استخوان‌های نوزاد و کودک بسیار مفید است. در ضمن در آینده موجب احتمال کاهش پوسیدگی دندان و پوکی استخوان می‌شود.

بادام دارای فیبر بوده که از یبوست در کودکان جلوگیری می‌کند.

بادام سنگی دارای منگنز، مس و ریبوفلاوین بوده و برای افزایش انرژی در نوزاد و کودک فوق العاده مفید است. فلزات قلیایی در بادام برای تقویت سیستم ایمنی بدن فوق العاده عالی عمل می‌کند.

اطلاعاتی درباره شناخت نهال بادام سنگی

نهال بادام سنگی که بی شک می‌توان گفت یکی از بهترین نهال های بادام می‌باشد. این نهال علاوه بر این که دارای میزان بازدهی بالا می‌باشد، مقاومت بالایی نیز در برابر شرایط سخت از خود نشان می‌دهد. همانند نامش در شرایط پیچیده و نامعمول تحمل بالایی دارد و به رشد خود ادامه می‌دهد.

بادام سنگی بومی کشورمان ایران است و نسبت به بادام‌های خارجی کوچک‌تر است ولی طعم آن نسبت به نمونه‌های خارجی خیلی بهتر می‌باشد. این بادام معمولا به صورت بوداده در آجیل استفاده می‌شود. البته مغز بادام سنگی در صنایع دارویی نیز کاربرد دارد.

بادام سنگی یکی از گونه‌های بسیار مقاوم نهال بادام در شرایط سخت می‌باشد. مقاومت بالای این نهال به نوعی از خسارات احتمالی که ممکن است در آینده به وجود بیاید جلوگیری می‌کند. اگر به دنبال خرید نهال بادام برای مناطقی هستید که امکان خشکی و بی آبی، سرمای دیر هنگام بهاره، حمله پرندگان به محصول و بارش تگرگ و… وجود دارد، نهال بادام سنگی می‌تواند بهترین انتخاب باشد.

زمان مناسب کاشت نهال بادام سنگی

زمان مناسب برای کاشت نهال بادام سنگی فصل پاییز می‌باشد، اما اگر منطقه کاشت دارای زمستان‌های بسیار سرد می‌باشد بهتر است نهال در اواخر زمستان و نهایت اوایل بهار کاشته شود. مناطق سردسیر مناسب کاشت این نهال می‌باشند؛ زیرا این نهال در برابر تغییرات سرمایی مقاومت بالایی از خود نشان می‌دهد و قادر به تحمل سرمای بیست درجه زیر صفر می‌باشد. نیاز سرمایی این نهال صد الی هفتصد ساعت دمای هفت درجه می‌باشد.

البته این نهال در مناطقی که آب و هوای خشک و گرم دارند عملکرد بهتری را از خود نشان می‌دهد. ارتفاع مناسب برای کاشت نهال بادام سنگی چهارصد متر بالاتر از سطح دریا می‌باشد. برای اینکه عملکرد درخت در بهترین حالت باشد توجه به ارتفاع کاشت اهمیت بالایی دارد؛ زیرا در ارتفاع مورد نظر میزان رطوبت و نور و… اهمیت دارد.

برای کاشت نهال بادام سنگی باید گودالی به عمق یک متر و عرض پنجاه الی هشتاد سانتی متر حفر گردد.

زمان باردهی درخت بادام سنگی

نهال بادام سنگی از سال اول شروع به باردهی می‌کند. این نهال میزان باردهی بالایی دارد و انتظار می‌رود که میزان برداشت بادام در هر هکتار ۶ تن باشد. این نهال به دلیل پوست سفت و سختی که دارد خسارت در زمان برداشت را کاهش می‌دهد. زیرا این بادام در برابر اکثر آفت، حمله پرندگان و بارش تگرگ و… مقاومت بالایی از خود نشان می‌دهد.

چگونگی انتخاب بهترین نهال بادام سنگی

بادام سنگی با وجود اینکه نسبت به بادام‌های دیگر ریزتر باشد، اما طعم بی‌نظیر و مشتری پسند دارد. علاوه براین مقاومت بالای این نهال در شرایط سخت به شما این اطمینان را می‌دهد که نهال ها در مواجه با کم آبی و یا سرمای دیرهنگام بهاره آسیب نمی بینند و محصول مورد حمله پرندگان قرار نمی‌گیرد. در واقع این نهال به ما اطمینان می‌دهد که از بسیاری از خسارات در امان هستیم.

بادام سنگی با بادام کاغذی متفاوت است

بادام کاغذی و سنگی از معروف‌ترین انواع بادام درختی در ایران هستند که از آن‌ها برای مصارف مختلف خوراکی و صنعتی استفاده می‌شود بادام سنگی و بادام پوست کاغذی از نظر ظاهری با هم متفاوت هستند. بادام  سنگی همان‌طور که از نام آن پیداست پوسته‌ی بسیار سفت و مستحکمی دارد که برای بیرون آوردن مغز بادام باید آن را شکست اما بادام کاغذی برخلاف بادام سنگی پوسته‌ی بسیار نازکی دارد و به ‌راحتی با فشار انگشت شکسته می‌شود. این دو بادام از نظر قیمت نیز باهم متفاوت هستند بادام سنگی در بین انواع بادام قیمت پایین‌تر اما بادام کاغذی قیمت بالاتری دارد درصد مغز بادام کاغذی از بادام  سنگی بیشتر است.

بادام کاغذی همچنین درصد مغز به پوست بالاتری دارد، زیرا پوسته‌ی آن نازک‌تر است؛ اما بادام سنگی به دلیل دارا بودن پوسته ضخیم درصد مغز به پوست پایین‌تری دارد. مغز بادام سنگی رنگ تیره‌تر اما مغز بادام کاغذی رنگ روشن‌تری دارد. هر دو نوع بادام درصد بالایی چربی دارند و از آن‌ها علاوه بر مصارف خوراکی در صنایع دارویی، آرایشی و بهداشتی استفاده می‌شود.

سخن پایانی

در این مقاله درباره بادام درختی سنگی صحبت کردیم و نکته مهم دیگری که باید بدانید این است که نهال بادام سنگی، به طور کل در برابر عوامل زیست‌ محیطی که مانع رشد آن می‌شوند مقاومت مناسبی دارد. خصوصاً چون گل دهی دیررس دارد، در برابر سرمازدگی مقاوم است. درخت بزرگ و قوی آن با برگ‌های باریک و نوک تیز و همچنین پوسته سخت آن باعث شده تا به عنوان نوعی مقاوم به کم ‌آبی و سرما شناخته شود.