داستان حاجی بادام به این دلیل است که کلمه بادام نشان از داشتن مغز بادام در این خوراکی است و کلمهی حاجی داستان دیگری دارد. هنگامی که حاج خلیفه به سفر مکه میرود برای توشهی راه خود مقداری از شیرینی محبوب یزد یعنی شیرینی بادامی با خود میبرد. زمانی که از حج به شهر خود برمیگردد، مقداری از این شیرینیها در جیب لباس حاج خلیفه باقی میماند؛ به همین علت به اصطلاح گفته میشود که این شیرینیها نیز حاجی شدهاند. از همان زمان این شیرینی خوشمزه با نام حاجی بادام در بین همه مردم شناخته و معروف شده است.
در این مطلب شما را با حاجی بادام آشنا خواهیم کرد پس با ما همراه باشید.
یکی از خاصیتهای این خوراکی خوشمزه جوز هندی به کار رفته در این شیرینی است که باعث کاهش دردهای مفصلی و روماتیسمی میشود؛ مخصوصا برای افرادی که در سن بالا هستند، بیشتر این اتفاق میافتد.
همچنین برای افرادی هم که چربی دارند و فکر میکنند نباید از این خوراکی استفاده کنند هم خوب است؛ چرا که چربیهای اشباع نشده در آن برای بدن سالم و مفید است.
نکته مهمی را که باید بدانید این است که ویتامین ای که در بادام وجود دارد، باعث شده است که تاثیر زیادی بر سلامت و پیر نشدن پوست داشته باشد.
نکته خیلی مهم و جالبتر این است که آردی که در ترکیبات این خوراکی به کار میرود، جلوی اسهال را میگیرد و کسانی که قرص یا دارویی در دسترسشان نیست میتوانند از این خوراکی استفاده کنند.
این شیرینی با ترکیبات مفیدش از زخم شدن دستگاه هضم غذا جلوگیری میکند و همچنین با مواد غنی که دارد، خاصیت گوناگون نیز به همراه خود دارد. یکی از مواردی که باعث بالا رفتن خاصیت این شیرینی میشود، استفاده از جوز هندی در آن است.
خیلی از افراد کارشناس تغذیه برای استفاده از آرد بادام و مضرات آن اختلافاتی دارند که استفاده از آرد بادام را به دلیل اثرات خاصی از آن بر سلامتی جسم، مثل افزایش التهاب، بالا رفتن وزن احتمالی و خطر سمیت ناشی از مصرف آن وجود دارد.
در این آرد مقدار کمی از اسیدهای چرب اشباع نشده نسبت به اسیدهای چرب غیراشباع وجود دارد که مصرف زیاد آن باعث التهاب می شود. برای اینکه به این مشکل برنخورید، بهتر است مقدار آرد بادامی را که مصرف میکنید را کمتر کنید.
با دارا بودن مقدار بالایی از چربیها و کربوهیدراتها، اگر شما در مصرف روزانه یا در هفته بیش از اندازه از این آرد استفاده کنید، باعث افزایش وزن شما میشود؛ چرا که شبیه به آرد معمولی است.
خیلی مردم شاید از وجود سموم خاصی مثل گلیکوزیدهای سیانوژن که آرد بادام وجود دارد، خبر نداشته باشند؛ چرا که استفاده زیادی از این ماده میتواند به اندازه کافی سیانید هیدروژن تولید کند که میتواند سمی باشد. پس به شما توصیه میشود آرد بادام را به اندازه و خیلی کم استفاده کنید.
برای سلامتی استخوان مفید است:
مقادیر بالایی از مواد معدنی آهن، منیزیم، پتاسیم و کلسیم در این آرد وجود دارد که باعث افزایش تراکم مواد معدنی استخوان میشود و همچنین باعث پیشگیری از پوکی استخوان در افراد سن بالا میشود.
برای رشد و تکامل مفید است:
این نوع آرد شامل پروتئین بسیار زیادی است که برای رشد و تکامل در بدن و درمان و بهبودی در تمام بدن نیاز است. ولی نکتهای که باید به آن توجه کنید، این است که مخصوصا برای رشد کودکان و افراد در حال رشد بسیار عالی است.
حاجی بادام یکی از خوراکیها و شیرینی معروف و خوشمزه ایرانی به حساب میآید که مواد اصلی آن بادام است. آرد نخودچی و جوزهندی که در این شیرینی سنتی به کار رفته است، ارزش خوراکی و مواد غنی آن را افزایش میدهد. همچنین برای بدن و سلامتی انسان بسیار مفید است.
نکته مهمی که باید بدانید این است که مقدار کالری این نوع خوراکی کمتر از شیرینیهای دیگر مثل مسقطی است. موادی مانند هل در این شیرینی وجود دارد که عطر و طعم عالی زیادی به آن داده است. به همین دلیل است که خریداران و طرفداران خاص خود را دارد و به مزاق خیلیها خوش میآید.
درباره مصرف آرد بادام
از آرد بادام مصرفهای زیادی میشود؛ چرا که می تواند تقریباً در هر دستور غذا جای آرد معمولی را بگیرد که خیلی از خانمها در غذا و پخت کیک خود از آن استفاده میکنند. شما میتوانید یک مقدار مساوی از این آرد را جایگزین آرد معمولی کنید، ولی باید کمی بیشتر از عامل افزایش دهنده در غذا داشته باشید؛ چرا که آرد بادام کمی سنگینتر از آرد معمولی است. نکته مهم دیگر این است که اگر شما فقط از آرد برای طعم غذا استفاده میکنید، باید بدانید که خیلی از افراد استفاده از آردی که نصف آن بادام و نصف دیگر آن آرد گندم است را برای کیفیت طبیعی استفاده میکنند که شما میتوانید آن را امتحان کنید.
بیشترین کارایی و استفاده این آرد در کیکها، کوکیها و نان به دلیل طعم و عطر خاصش استفاده میشود و حتی برای نان پیتزا یا پوشش دادن به خصوص برای گوشت، قبل از سرخ کردن استفاده میشود.
شما اگر قصد خرید شیرینی حاجی بادام را دارید از روشهای مختلفی میتوانید اقدام کنید: شما میتوانید هم به صورت آنلاین و هم به صورت حضوری این کار را انجام دهید. یعنی به شهرهای شرقی کشور سفر کرده که هم از جاذبه های گردشگری این شهرها دیدن میکنید و هم شیرینی را که میخواهید خریداری میکنید؛ یا حتی اگر به صورت آنلاین سفارش دهید آن را در منزل خود تحویل میگیرید.
این نوع شیرینی خوشمزه از پودر قند، بادام، آرد نخودچي، هل، جوز، بكينگپودر و زرده تخم مرغ درست میشود. پس تهیه آن بسیار آسان بوده و شما میتوانید در کمترین زمان، بهترین شیرینی را بپزید.
سخن پایانی
در این مقاله شما را با خواص حاجی بادام آشنا کردیم و حتی مضرات و خواص آن را به شما گفتیم. امیدواریم بهره لازم را از این مطالب برده باشید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.