گردو یکی از پراستفاده ترین و خوشمزه ترین مغز ها و آجیل هاست.یکی از مواد اولیه خورشت فسنجان، این غذای پر طرفدار و لذیذ ایرانی مغز گردو ایرانی می باشد با داشتن مغز گردو ایرانی میتوانید راحت تر این غذا را آماده کنید و از طعم آن اطمینان داشته باشید.این نوع مغز گردو ایرانی، کاملاً در کشور عزیزمان ایران تولید و از خاک این سرزمین به عمل آمده است.

مقاله: 7 خاصیت اثبات شده گردو برای سلامتی

خواص مغز گردو:

کاهش کلسترول،کاهش LDL کلسترول،افزایش HDL کلسترول،افزایش قابلیت ارتجاعی رگ های بدن،محافظت در برابر بیماری قلبی،افزایش قدرت ذهن و هوش،مفید برای تنگی نفس،جلوگیری از ورم مفاصل

مفید در بیماری های پوست نظیر:

اگزما و پسوریازیس( به وجود آمدن لکه های قرمز رنگ در پوست)،ضد سرطان،محافظت از سیستم ایمنی،جلوگیری از لخته خون،تنظیم سوخت و ساز در بدن،تنظیم فشار خون،تنظیم قند خون،جلوگیری از پارکینسون و آلزایمر،جلوگیری از سنگ کیسه صفرا،حفاظت از استخوان

مغز گردو به خاطر وجود ویتامین های B و E و آنتی اکسیدان موجود در آن باعث جلوگیری از آلزایمر و تقویت مغز می شود.در بین آجیل ها آنتی اکسیدان گردو و شاه بلوط از همه بیشتر است.

مغز گردو ایرانی

مغز گردوی ایرانی با توجه به نوع کاشت سنتی و ارگانیک آن از کیفیت و چربی خوبی برخوردار می‌باشد. مرغوبیت مغز گردوهای ایرانی بسیار پر خاصیت‌تر و کم ضررتر از سایر مغز گردوهای خارجی هست. طعم و مزه گردوهای ایرانی از نظر خوشمزگی نسبت به انواع آن اصلا قابل مقایسه نیست. چون اصلاح ژنتیکی که در گردوهای خارجی صورت گرفته، آن را مضر و غیر ارگانیک خواهد کرد.

هر چند که تشخیص این دو نوع گردوی خارجی و ایرانی به راحتی، امکان‌پذیر است، اما بسیاری از افراد سودجو مغز این دو نوع خشکبار را با هم ترکیب می‌کنند که در این صورت تشخیص آنها، غیر ممکن خواهد شد.

در ادامه برای اطلاعات بیشتر در رابطه با مغز گردوی ایرانی همراه ما باشید.

درباره انواع گردوهای ایرانی

گردوهای ایرانی با توجه به شرایط آب و هوای آن منطقه و مکان جغرافیایی آن، دارای نوع گوناگونی کشت قابل توجهی هستند. بنابراین با توجه به ناحیه محل کاشت نهال گردو و پرورش آن در تمام نقاط ایران توجه به وضعیت آب و هوای آن محیط اهمیت دارد. گردوهای ایرانی به دلیل مرغوبیت و طعم خوب آنها، از صادرات بالایی برخوردار بوده و در سطح جهان معروف می‌باشند.

درخت گردوی ایرانی از نظر ظاهری شاید کمی کوچک‌تر باشد اما بسیار پر روغن و خوشمزه است که از محبوبیت بالایی هم در بین مردم ایران و هم سراسر جهان برخوردار می‌باشد. گردوهای ایرانی را با توجه به شهری که کشت و برداشت می‌شود و ظاهر آن نام گذاری می‌کنند.

چند نمونه از گردوی ایرانی

• گردوی تویسرکان
• گردوی پوست کاغذی
• گردوی سوزنی
• گردوی خوشه‌ای
• گردو بوانات
• گردوی ماکویی
• گردوی شهمیرزاد
• گردوی آذرشهر
• گردوی اسرائیلی یا پا کوتاه
• گردوی کرمان
• گردوی دماوند

و دیگر انواع گردو که در کشور کاشته و برداشت می‌شوند. طعم و مزه هر کدام این نوع گردو ایرانی با انواع دیگر آن فرق دارد.

ویژگی‌های مغز گردو ایرانی

گردوهای ایرانی از چربی بالایی برخوردار بوده و مزه آن‌ها خوش طعم می‌باشد. گردوهای ایرانی ارگانیک بوده و دارای شرایط رشد و پرورش طبیعی می‌باشد که از این نظر از سلامت و مرغوبیت بالایی برخوردار می‌باشند. این نوع خشکبار ایرانی دارای خواص بی‌نظیر و مهمی بوده که مصرف آن برای بدن افراد، سرشار از خاصیت است. بیشترین مزیت این نوع گردوها دارا بودن امگا۳ می‌باشد.

هر چند گردوهای ایرانی از نظر قیمت، گران‌تر محسوب می‌شوند، اما حداقل شما مطمئن هستید که یک محصول با کیفیت و پر خاصیت خریداری می‌کنید که البته باید آن را از خشکبار فروشی‌های معتبر و دارای اطمینان خریداری کرد.

مغز گردوی ایرانی اگر مانده و کهنه نباشد، از مزه و طعم بسیار لذیذی برخوردار خواهد بود. از طریق بوییدن مغزهای بی کیفیت و نامرغوب، می‌توان به این موضوع مهم پی برد. بوی ماندگی، شبیه بوی نا بوده که به راحتی قابل تشخیص است. ضمن اینکه اگر مغز گردوی ایرانی سیاه یا تیره شده باشد، به احتمال خیلی زیاد، خبر از کهنگی آن می‌دهد.

یک مغز گردوی با کیفیت دارای پوست نازک بوده، داری رنگ مغز کرم یا سفید می‌باشد، مغز توپر با میزان چربی بالا و دلچسبی دارد.

چرب بودن مغز گردوی ایرانی، بیانگر مرغوبیت آن

چرب و روغن دار بودن یکی از ویژگی‌های مهم و نشان‌دهنده کیفیت خوب مغز گردوی ایرانی مرغوب است. چربی یک مغز گردو به راحتی با فشردن آن در دست قابل تشخیص می‌باشد، هر چقدر این محصول تازه‌تر و بهتر باشد، به همان اندازه هم روغن‌دارتر خواهد بود.

بسیاری از خشکبار فروشی‌های متفرقه و نامعتبر، با عرضه کردن گردوهای مانده و نامرغوب ایرانی و گردوهای خارجی، باعث سردرگمی مشتریان این محصول خواهند شد که چگونه یک مغز گردوی اصل ایرانی خریداری کنند. هر چند ظاهر گردوهای خارجی درشت‌تر و خوش رنگ و لعاب‌تر به نظر می‌رسد، اما کیفیت گردوی ایرانی را ندارند.

سایر نکات درباره مغز گردوهای ایرانی

گردوهای ایرانی سرشار از مواد معدنی ارزشمند؛ مانند مس، فسفر، پتاسیم و… هستند. این محصول دارای اسیدهای چرب غیر مضر و مفید، مثل امگا 3 می‌باشد که از مهم‌ترین خواص تاثیرگذار آن به شمار می‌رود.

امگا 3 موجود در مغز گردوی ایرانی با تاثیر مثبتی که دارد، از ایجاد عفونت‌ها، مشکلات قلبی و عروقی، آلزایمر و انواع سرطان‌ها جلوگیری می‌کند. به علاوه گردو ایرانی سرشار از منابع مهم و مفید، برای ایجاد انرژی و سوخت و ساز موثر در بدن افراد است.

سخن پایانی

همانطور که بیان کردیم، مغز گردوی ایرانی شاید از قیمت گران‌تر و ظاهر کوچک‌تری برخوردار باشد، اما به دلیل خواص فوق‌العاده و کیفیت طعمی که دارد، از جمله در ایران و سراسر دنیا زبانزد می‌باشد. یک نکته که در رابطه با خرید مغز گردوی ایرانی باید مدنظر داشته باشید، این مطلب است که مراقب باشید، مغز گردوی تازه را حتما از خشکبار فروشی‌های معتبر تهیه نمایید.

امیدواریم با نوشتن این مقاله توانسته باشیم اطلاعات مفیدی در رابطه با مغز گردوی ایرانی به شما داده باشیم.