از دیرباز خشک کردن میوهها یکی از روشهای رایجی بود که برای نگهداری طولانی مدت میوهها انجام میشد. میوهی هر فصل را به صورت خانگی و سنتی خشک میکردند و در فصول دیگر استفاده مینمودند. با آغاز مدرنیته و محدودیت زندگی شهری، روشهای سنتی خشک کردن میوه پاسخگو نبود و بسیاری آن را بهداشتی نمیدانستند. به همین دلیل از ماشینآلات و دستگاههای پیشرفتهتر کمک گرفتند تا تهیه میوه خشک را با سرعت بیشتری انجام دهند.
در خشک کردن به روش صنعتی علاوه بر تولید میوه خشک بیشتر در زمان کمتر، محصولات تولیدی از سلامت و کیفیت بیشتری برخوردار بودند. به همین دلیل امروزه خرید میوه خشک مخلوط و به صورت تکی در بین ساکنین شهرهای مدرن رایج گشته و تهیه میوه خشک مخلوط به روش خانگی و سنتی کمتر انجام میگیرد.
این محصول دارای پروتئین زیادی بوده و بههمیندلیل در رژیمهای غذایی نقش مهمیرا ایفا میکند.از میوه خشک هممیتوان بهعنوان یک میانوعده سالم و بسیار پرانرژی استفاده کرد. بیشتر ویتامینهای موجود در میوه تازه را حفظ کرده و بههمیندلیل منبع سرشاریاز ویتامین بهحساب میآید.
هر چند که مصرف میوه تازه برای سلامت و تامین ویتامین بدن افراد بسیار مفید است و باید خوردن میوه تازه جزو برنامه تغذیهای ما باشد، اما خواص میوههای خشک بسیار بیشتر است. میوهها از خوردنیهای مفیدی هستند که برخوردار از ویتامینهای بسیار میباشند. اگر میخواهید بدنی سالم و نیرومند داشته باشید، باید انواع میوهها را مصرف کنید.
هر کدام از میوهها دارای خاصیت مخصوص به خودشان هستند که ممکن است نوع تازه آن همیشه در دسترس ما نباشد، یا از محصولات کشور دیگر باشد و یا فصل رسیدن آنها نباشد؛ بنابراین میوه خشک را میتوان در انواع مختلف با همان خاصیتها به راحتی از فروشگاههای مختلف خریداری و مصرف کرد.
میوههای خشک را میتوان خود افراد به سادگی با گذاشتن در هوای آزاد یا مایکروویو خشک کرد. میوه خشک به میوهای گفته میشود که آب آن را گرفته باشند و با انواع شیوههای خشک کردن آن را خشک کنند. میوه خشک شده علاوه بر خواص ذکر شده میوه تازه، از خاصیتهای تازهای نیز برخوردار میباشد.
در ادامه این مقاله به مطالب بیشتری درباره خواص میوه خشک میپردازیم، پس همراه ما باشید.
میوههای خشک از دسته خوردنیهایی هستند که علاوه بر تامین ویتامین لازم بدن فرد، میتوانند عامل سلامت جسم باشند. همانطور که بیان کردیم میوههای خشک، به عنوان میان وعدهها از قند طبیعی و مقوی برخوردار میباشند. فیبر و آنتیاکسیدان موجود در این نوع میوهها چند برابر بیشتر از میوههای تازه است که تضمین کننده رسیدن خواص لازم به جسم و جان فرد میباشد.
شما میتوانید به راحتی در منزل خود با آب گرفتن چند میوه که از قابلیت خشک کردن برخوردار باشند؛ آنها را تکه تکه کرده و خشک نمایید. خوردن این مدل میوهها در بین وعدههای غذای اصلی از خاصیت خوبی برخوردار میباشد.
در ادامه به خواص بیشتر میوه خشک با جزئیات خواهیم پرداخت.
به علت جریان خشکاندن میوهها، خواص ارزشمند این مدل میوه از میوههای تازه بیشتر خواهد بود. چون میوهها دارای آهن و پتاسیم زیادی میباشند و وقتی خشکانده شوند، مواد مفید موجود در آن زیادتر خواهد شد؛ پس در این صورت خاصیت بیشتری به بدن شما خواهد رساند.
هر چند قند موجود در میوه خشک بیشتر از میوه تازه است، اما به دلیل قند طبیعی و به اندازه در میوه خشک هیچ ضرری برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند، ندارد؛ حتی به کنترل و به اندازه کردن میزان قند خون نیز کمک خواهد کرد.
میوههای خشک شده خاصیت ضد میکروبی دارند که هم تقویت کننده سیستم دفاعی بدن هستند و هم ایجاد کننده شرایط بهتری برای عملکرد انسولین و کنترل قند خون میباشند. با کنترل میزان قند خون، امکان ابتلای افراد به بیماری دیابت نیز کم خواهد شد.
به دلیل فیبر بالا در میوههای تازه و تاثیر مثبت جریان خشک کردن برای انواع میوههای خشک، فیبر موجود در آنها را افزایش میدهد. فیبر از موادی است که برای کارکرد بهتر و موثرتر دستگاه گوارش موثر میباشد. به این دلیل که روده به عنوان یکی از اعضای سیستم گوارشی دارای باکتریهایی است که به خوبی میتواند فیبر را جذب کند تا یک تاثیر مثبت بر عملکرد آن بگذارد.
فیبر موجود در میوه خشک عمل هضم و دفع را در رودهها آسان میکند و در این صورت امکان ایجاد یبوست را کم میکند و همچنین مانع نفخ شکم خواهد شد.
یکی از میوههای خشک موثر در این زمینه، آلو خشک است که فیبر موجود در آن زیاد بوده و مسهل خوبی به حساب خواهد آمد.
اگر بدن دارای یک سوخت و ساز مناسب باشد، در کم کردن وزن بسیار موثر است. این خاصیت توسط میوههای خشکی مانند زردآلوی خشک، خرما و غیره به راحتی ایجاد خواهد شد؛ چون باعث بالا بردن سوخت و ساز بدن میشود و از این جهت ایجاد تناسب اندام خواهد کرد.
ضمن اینکه کربوهیدرات و پروتئین موجود در این مدل میوهها موجب ایجاد احساس سیری خواهد شد و همین موضوع باعث میشود که از خوردن زیادی اجتناب کنید. اگر میوه خشک را به عنوان میان وعده استفاده کنید، خواص مورد نیاز به بدن شما خواهد رسید که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن هم خواهد شد.
تاثیر مثبت میوههای خشک بر کسانی که دچار پوکی استخوان یا احتمال درگیر شدن به آن هستند؛ یا افرادی که دچار کمبود کلسیم یا ویتامین D باشند، بارز است. همانطور که میدانید ویتامین D و کلسیم برای باعث نیرومند کردن استخوانها خواهد شد؛ میوههای خشک به میزان لازم ویتامین D و کلسیم برای برای جلوگیری از پوکی استخوان را دارند و از ضعف استخوانها جلوگیری خواهند کرد.
آنتیاکسیدان زیاد موجود در میوههای خشک با دارا بودن خاصیت، موجب اکسیده شدن کلسترول LDL و مسدود شدن رگهای خونی در بدن خواهد شد. یکی از میوههای خشک موثر در این زمینه توت خشک است که مانع لختگی در خون در جریان لگهای خونی خواهد شد. همین عمل فرایند خون رسانی را راحت کرده و از بیماریهای قلبی و عروقی نیز جلوگیری خواهد کرد. بنابراین اگر میخواهید از سکتههای قلبی در امان بمانید، پیشنهاد ما به شما این است که میوههای خشک را زیاد استفاده کنید.
یکی از فواید معروف و شناخته شده میوه خشک، برای ایجاد سلامت پوست افراد میباشد. پوست ممکن است دچار بیماریهای پوستی متداولی شود؛ از جمله چین و چروک، جوش، آکنه، لک و غیره که با مصرف مداوم انواع میوه خشک میتوانید از تمامی این موارد مشکلات پوستی جلوگیری کنید. یکی از این مدل میوههای خشک سودمند انبه خشک است که با وجود امگا۳ و دیگر مواد مفید در آن موجب ایجاد شفافیت و سلامت پوست شما خواهد شد.
تاثیر مثبت میوه خشک بر پوست، در انواع میوههای خشک وجود دارد و محدود به یک میوه خاص نیست. یکی دیگر از مواد مفید موجود در میوههای خشک که از چین و چروک پوست جلوگیری میکند، آنتیاکسیدان موجود در این مدل میوهها است.
اگر دوست دارید یک پوست سالم و زیبا داشته باشید، باید خوردن میوه را جزو برنامههای غذایی ضروری خود قرار دهید، تا پوستی بشاش داشته باشید.
گلبولهای قرمزی که در میوههای خشک هستند باعث میشود که شما به راحتی دچار مشکلات کم خونی نشوید. وجود گلبولهای قرمز در جریان خشک شدن در میوههای خشک، بسیار بیشتر از میوههای تازه است. انواع متنوعی از میوههای خشک مانند مویز، زردآلو خشک و غیره به میزان زیادی از این مواد ارزشمند برای جلوگیری از کم خونی برخوردار هستند. با خوردن این مدل میوههای خشک شما به راحتی میتوانید آهن بدن خود را تامین کنید و نگران مبتلا شدن به کم خونی نباشید.
بدن برای تولید گلبولهای قرمز خود نیاز به آهن دارد. اگر این عنصر در بدن به اندازهی کافی وجود نداشته باشد، کمخونی ایجاد میشود. میوههای خشک همچنین از حجم بسیاری از پتاسیم برخوردار هستند که موجب تنظیم فشار خون و ضربان قلب میشود که سلامت قلب شما را تضمین خواهد کرد.
زردآلوی خشک از جمله میوههای خشک شدهای است که دارای مقدار زیادی پتاسیم میباشد و با وجود این ماده مغذی در آن در تنظیم سطح فشارخون و ایجاد تعادل ضربان قلب، در ایجاد سلامتی شما مفید خواهد بود.
آنتی اکسیدان موجود در میوههای خشک، شما را از ابتلا به بیماریهای روانی باز میدارد؛ این میزان آنتی اکسیدان خصوصا شما را از مبتلا شدن به افسردگی نیز جلوگیری خواهد کرد. مصرف میوههای خشک خصوصا در افراد مسن، آنها را از ابتلا به آلزایمر باز خواهد داشت؛ پس سعی کنید که به میزان زیادی چه میوههای خشک و چه تازه مصرف کنید تا از مبتلا شدن به انواع بیماریها در امان باشید.
میوههای خشک به دلیل کالری بالایی که دارند، تامین کننده انرژی مورد نیاز بدن همه افراد هستند. اگر میخواهید بدنی سرحال و قوی داشته داشته باشید، تا میتوانید به مقدار زیاد میوههای خشک مصرف کنید، تا انرژی لازم بدن شما تامین شود. خوردن انواع میوه به قوت بخشیدن جسم شما کمک خواهد کرد و همین موضوع باعث میشود کمتر احساس خستگی و کسلی کنید.
سخن پایانی
ما سعی کردیم که به طور مفصل در رابطه با خواص میوه خشک، صحبتهای مفیدی ارائه دهیم؛ اما قطعا خواص این میوهها آن قدر زیاد است که شاید در میزان مبحث ما جا نگرفته باشند. یکی از خواص مفید میوههای خشک برای زنان باردار است؛ زیرا انواع میوه خشک مواد مورد نیاز برای زنان باردار را دارند.
بنابراین با توجه به مطالبی که عرضه شد، اگر دوست دارید بدنی سالم و سرحال داشته باشید تا بتوانید ساعتها بدون خستگی و کسلی به فعالیت بپردازید به شما پیشنهاد میکنیم که از خوردن میوههای خشک در کنار صبحانه و میان وعده، چشم پوشی نکنید. میوههای خشک ضمن اینکه دارای خاصیت غذایی مخصوص در فرایند خشک شدن هستند، خواص دیگری به آنها افزوده خواهد شد که برای همه سنین، در درمان انواع بیماریها مفید خواهد بود.
امیدواریم که با نوشتن این مقاله توانسته باشیم اطلاعات ارزشمند و مفیدی به شما عرضه کنیم، تا به خوردن و استفاده از این میوهها ترغیب شوید.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.