پاپ کرن پنیری یا ذرت بوداده  جزو خوردنی های سالم بوده و منبع طبیعی ترکیبات فنولیک، آنتی اکسیدان ها، فیبرها و مواد معدنی است که اثرات مثبتی روی بدن دارند.

علل استفاده از ذرت بو داده عبارتند از اینکه غنی از آنتی اکسیدان ها می باشند. و متابولیسم و انرژی بدن کمک می کند، افسردگی را کاهش می دهد. و قند خون را کنترل می کند، کلسترول را کاهش می دهد، کم خونی را کنترل می کند و باعث کاهش یبوست می شود.

پاپ کرن یا همان ذرت بوداده نوعی از هسته ذرت است که در هنگام پختن به شدت گسترش می یابد و پف می کند . بدنه آن حاوی نشاسته است، زمانی که گرم می شود، هسته تجزیه می شود و به شدت گسترش می یابد، خنک می شود .

و در آخر پاپ کورن پنیری و ذرت بوداده شما با 20 تا 50 برابر اندازه هسته اصلی آمادست.

پاپ کورن

پاپ کورن پنیری یک میان وعده غنی و خوشمزه است که با تفت دادن دانه‌های ذرت تا زمانی که در حال جلز و ولز بوده و روی آن کره و پودر پنیر نمک می‌ریزند، درست می‌شود. پاپ کورن پنیری یک میان وعده محبوب است که همه می‌توانند از خوردن آن لذت ببرند. این خوردنی محبوب معمولاً در سالن‌های سینما سرو می‌شود و یکی از تنقلات بسیار خوشمزه است که هر کسی بیشتر به آن مراجعه می‌کند. پاپ کورن‌های پنیری مطمئناً در مهمانی‌ها و دورهمی ‌ها، مخصوصاً وقتی بچه‌ها هستند، استفاده می شود.

برای آشنایی با مواد تشکیل دهنده و طرز تهیه، پاپ کورن پنیری همراه ما باشید.

پاپ کورن پنیری چیست؟

پاپ کورن پنیری یک میان وعده، حجیم و سیر کننده است که از ریختن دانه‌های ذرت در ظرف دربسته، همچنین از ریختن کره و ادویه‌ها روی آن تهیه می‌شود. این خوردنی جزو تنقلاتی می‌باشد که ترکیبی خوشمزه با پاپ کورن پنیر کلاسیک معمولی است.

اگر از طرفداران پاپ کورن پنیری هستید، پس لازم است اطلاعات درستی درباره دستور پخت این خوردنی خوشمزه بدانید؛ خصوصا اگر تمایل دارید از این تنقلات در جمع‌های دوستانه خود استفاده کنید و دور هم از خوردن آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه پاپ کورن پنیری

این دستور غذا از مواد تشکیل دهنده بسیار آسانی، پیروی می‌کند که می‌توانید آن‌ها را به صورت آنلاین یا از یک فروشگاه مواد غذایی محلی خریداری کنید. در ادامه با این مواد مهم و ضروری برای درست کردن پاپ کورن پنیری آشنا شوید.

هسته ذرت: مطمئن شوید که دانه‌های ذرت را از فروشگاه‌های معتبر بخرید، نه دانه‌های ذرت معمولی، زیرا انواع دانه‌های ذرت متفرقه و بی کیفیت، خوب باد نمی‌کنند.

پودر پنیر: برای این کار حتما از پودر پنیر چدار با کیفیت خوب استفاده کنید.

کره: در صورت موجود بودن از کره تازه و خانگی برای انجام این کار کمک بگیرید؛ همچنین می‌توانید از کره‌های خریداری شده از فروشگاه نیز استفاده کنید. اگر انواع کره شور یا بدون نمک می‌خواهید به کار ببرید، اندازه نمک اضافه شده به به پاپ کورن را تنظیم کنید.

روغن: از روغن معمولی پخت و پز یا روغن زیتون برای درست کردن پاپ کورن استفاده کنید، با این حال مطمئن شوید که روی طعم پاپ کورن تأثیر نمی‌گذارد؛ زیرا روغن‌هایی مانند روغن بادام زمینی طعم آن را به غذایی که به آن اضافه می‌شود، می‌تاباند. اگر طعم روغن نارگیل را دوست دارید، از آن استفاده کنید.

نمک: نمک را می‌توانید به سلیقه خود اضافه کنید.

تشریح کامل تهیه پاپ کورن پنیری

این خوردنی خوشمزه یک میان ‌وعده گیاهی و بدون گلوتن است که در عرض 5 دقیقه آماده می‌شود و تنها با 4 ماده تشکیل می‌شود.

ابتدا همه مواد خود را آماده کنید. مطمئن شوید که هسته ذرت را بخرید نه دانه ذرت معمولی. یک تابه با ته ضخیم درب دار برداشته و دو قاشق روغن زیتون به آن بیفزایید.

تابه را بچرخانید تا روغن به طور یکنواخت پخش شود و روغن اضافه شده به خوبی داغ شود.

پس از گرم شدن روغن، یک دانه ذرت بو داده اضافه کنید تا میزان حرارت لازم روغن، اندازه‌‌گیری شود. با این کار به راحتی می‌توانید تشخیص دهید که آیا روغن گرمای لازم را برای پف کردن پاپ کورن‌ها دارد.

سپس 1/2 فنجان مغز پاپ کورن را اضافه کنید و خوب و سریع هم بزنید.

بعد از آن درب تابه را بگذارید. دربی که استفاده می‌شود باید دارای دریچه باشد که تا با بسته شدن درب، بخار موجود در فضای تابه تخلیه شود.

اگر شعله را در حد متوسط نگه دارید، دانه‌های ذرت شروع به ترکیدن و حجم پیدا کردن، خواهد کرد.

حالا تابه را از روی شعله بردارید و آن را به مدت 2 ثانیه تکان دهید و سپس روی شعله قرار دهید. این کار را در فواصل زمانی تکرار کنید تا همه دانه ها به طور یکنواخت و یکدست، پف کنند.

اجازه دهید هسته ها کاملاً باد کنند. هنگامی که صدای ترکیدن دانه‌های ذرت قطع شد، می‌توانید شعله را خاموش کنید. بلافاصله پس از توقف ترکیدن درب آن را باز کنید، در غیر این صورت ممکن است قطرات آب داخل پاپ کورن بریزد و آن را خیس کند.

درب را که باز کردید، سریع آنها را مخلوط و  آن را از روی حرارت بردارید. به سرعت هم بزنید و در همین حین بررسی کنید که آیا تمام دانه‌ها کاملاً باد کرده‌اند یا نه.

مراحل اضافه کردن پنیر به پاپ کورن

در یک تابه دیگر1.5 قاشق غذاخوری کره اضافه کنید و بگذارید تا خوب آب شود. پس از آب شدن کره به آن نمک اضافه کنید.

وقتی مخلوط نمک و کره ذوب شده، آماده شد؛ شعله را خاموش کنید.

پودر پنیر چدار و پودر فلفل کاین را اضافه کنید.

سطح داخلی درب تابه را با یک پارچه خشک و پاک کنید.

سپس درب آن را ببندید و خوب تکان دهید تا کره و نمک یکدست شوند.

پاپ کورن پنیر خانگی آماده است. دقت کنید که مغزها را خوب هم بزنید تا به طور یکنواخت با روغن آغشته شوند.

نکات لازم درباره تهیه پاپ کورن پنیری

حین حرارت دیدن تابه و دانه‌های ذرت،  درب ظرف را برندارید؛ زیرا در غیر این صورت هسته‌های از ظرف بیرون می‌ریزند.

ترجیحاً از یک ماهیتابه پهن با کف سنگین انتخاب کنید تا به صورت یکنواخت ذرت‌ها در بیایند.

اگر می‌خواهید طعم پنیری بیشتری در پاپ کورن خود داشته باشید، حدود 4 قاشق غذاخوری، پنیر چدار را به آن اضافه کنید.

حتما از درب با دریچه هوا استفاده کنید. اگر چنین درپوشی ندارید، درب را تا حدی ببندید و فضایی برای خروج بخار باقی بگذارید.

ذرت‌ها را هر بار که نیاز دارید تازه بپاشید تا تازه و خوش طعم مصرف شود. با این حال، اگر مقداری از پاپ کورن شما باقی ماند، می‌توانید آن را در یک ظرف در بسته به مدت یک هفته نگهداری کنید.

سخن پایانی

پاپ کورن پنیری همانطور که گفتیم یکی از تنقلات خوشمزه و مفید است که در دورهمی‌های مختلف، یا تماشای یک فیلم و رفتن به سینما به وفور استفاده می‌شود. پاپ کورن‌هایی که طعم ساده داشته باشند، زیاد پرطرفدار نیستند و نوع طعم‌دار این خوردنی، بیشتر محبوب بوده و افراد بیشتری آن را مصرف می‌کنند.