انواع کنجد
-
فندق خندان ایرانی لعابی
605,000 تومان
-
بادام هندی زعفرانی (سایز 320)
671,000 تومان
-
بادام پوست کاغذی خارجی شور
446,000 تومان
-
پسته احمد آقایی گردی
638,000 تومان
پرفروش ترین ها
نمایش یک نتیجه
- انرژی ۵۶۳ کیلو کالری
- پروتئین ۱۸.۳ گرم
- کلسیم ۱۴۵۰ میلی گرم
- فیبر ۱۶.۸ گرم
- چربی ۴۳.۳ گرم
- کربوهیدرات ۲۵ گرم
- آهن ۹.۳ میلی گرم
- روی ۱۲.۲۰ میلی گرم
- مس 2.29 میلی گرم
- فسفر ۵۷۰ میلی گرم
- مقابله با کم خونی
- مبارزه با التهاب بدن
- افزایش استحکام و سلامت استخوان
- کنترل قندخون
- تقویت سیستم ایمنی بدن
- بهبود آرتروز
- کمک به سلامت کبد و درمان کبد چرب
- ترمیم سلول های آسیب دیده پوست
- مبارزه با خشکی پوست
- کاهش اضطراب
- درمان آرتریت
- کمک به حفظ سلامت چشم
- بهبود سلامت دهان و دندان
- رفع مشکلات تنفسی
- موارد استفاده از کنجد کدامند؟
- نحوه نگهداری کنجد چگونه است؟
- دانه های کنجد قهوه ای و سفید برای چه استفاده می شوند؟
از خواص شگفت انگیز کنجد چه می دانید؟
دانه های کوچک کنجد برای سلامتی خواص فراوانی دارند. علاوه بر این که مصرف کنجد به شما کمک می کند تا بتوانید دستگاه های مختلف بدن را تقویت کنید، امروزه برای زیبایی پوست و مو نیز تاکید به مصرف این دانه کوچک و فوق العاده می شود. دانه های کنجد با وجود اندازه ای که کوچک دارند، برای سلامت بدن بسیار مفید هستند. با بررسی ارزش غذایی کنجد متوجه می شویم که سسامیناند و سسامولین به عنوان فنول های مفید و مهم می توانند برای درمان بخش زیادی از بیماری ها به افراد کمک نمایند. علاوه بر این مطالعات دیگری نیز نشان داده است که مصرف این دانه شگفت انگیز موجب افزایش جذب ویتامین E خواهد شد. به همین علت می توانید خود را از آسیب های رادیکالی محافظت نمایید. این پایان کار نیست و مواد معدنی دیگر مانند آهن، منگنز، کلسیم و منیزیم نیز برای درمان کم خونی، تقویت استخوان و همچنین بهبود فعالیت ماهیچه های قلب بسیار موثر عمل خواهند نمود. با ما همراه باشید تا به شما چند خاصیت شگفت انگیز از کنجد بیان کنیم.
ارزش غذایی دانه های کنجد
بررسی ارزش غذایی کنجد نشان می‌دهد که این دانه های کوچک سرشار از مواد معدنی مورد نیاز و ضروری بدن مانند کلسیم، منیزیم، مس و روی است. علاوه بر این دانه های کنجد حاوی پروتئین، فیبر، آنتی اکسیدان، ویتامین d و ویتامین b بوده و پلی فنول های چربی سوز موجود در آن می‌توانند برای کاهش وزن بسیار موثر باشند. در واقع با قرار دادن این دانه های کوچک در رژیم غذایی خود می توانید در مسیر رسیدن به وزن ایده آل یک اقدام کاملا هوشمندانه را انجام دهید.
با بررسی ارزش غذایی ۱۰۰ گرم از کنجد متوجه می شویم که ترکیبات زیر در آن وجود دارند.
ترکیبات مقوی موجود در این دانه موجب شده اند که انواع کنجد بوداده و خام برای سلامتی، مزایای زیادی داشته باشند. در ادامه با ما همراه باشید تا به معرفی مهمترین خواص کنجد برای سلامت بدن بپردازیم.
خواص کنجد برای سلامتی
دانه های کنجد همانگونه که عنوان کردیم حاوی ترکیبات مفید و مواد معدنی مورد نیاز بدن هستند. به واسطه بهره مندی از کلسیم و اسید فولیک مصرف این دانه های مغذی به رفع خستگی و استحکام استخوان ها کمک فراوان خواهد نمود. علاوه بر این افرادی که دچار فقر آهن و کم خونی هستند، می توانند با مصرف کنجد شرایط را برای جذب آهن، کلسیم و روی فراهم نمایند. در کنار این موارد با بررسی خواص کنجد برای سلامت بدن متوجه می‌شویم که می توان گزینه های زیر را نیز در این دسته قرار داد.
حفظ سلامت قلب
تحقیقات زیادی در خصوص مزایای مصرف کنجد انجام شده است. در نتیجه این تحقیقات مشخص شده که با استفاده از این دانه ها می توان وضعیت چربی ها را در بدن بهبود بخشید. به همین علت در تنظیم فشار خون و کلسترول می توانند نقش موثری داشته باشند. لیگنان ها سطح کلسترول کبد و خون را پایین آورده و می توان از این روش طبیعی برای کاهش کلسترول کمک گرفت. پژوهشگران در دانه های کنجد نوعی مواد شیمیایی را پیدا کرده اند که عامل هیپرکلسترولمی بوده و برای حفاظت از قلب بسیار موثر عمل می کنند. در نتیجه تحقیقات مشخص شده که مصرف ۵۰ گرم از دانه های کنجد می تواند بر روی کاهش سطح کلسترول بد و افزایش سطح کلسترول خوب خون تاثیر بسزایی بگذارد. این شرایط وضعیت آنتی اکسیدانی را بهبود بخشیده و مراقبت از قلب شما را به بهترین شکل انجام خواهد شد.
بهبود فشار خون
با توجه به اینکه کنجد می تواند به تنظیم فشار خون کمک فراوان نماید، روغن آن را یک محصول ضد فشارخون می دانند. در سال ۲۰۲۰ تحقیقات گسترده ای در خصوص مصرف روغن کنجد صورت گرفت. در نتیجه این تحقیقات مشخص شد که این دانه های شگفت انگیز برای پایین آوردن فشار خون موثر هستند. محققان بر روی ۳۲ بیمار مبتلا به فشار خون در این زمینه مختلف تحقیقاتی انجام داده اند. این افراد در طی ۴۵ روز تنها روغن کنجد را بر روی خوراکی های خود استفاده کردند. در نتیجه مشخص شد که با مصرف روغن کنجد می توان کاهش پراکسیددار شدن لیپید، کاهش فشار خون و همچنین افزایش وضعیت آنتی اکسیدانی را مشاهده کرد.
مقابله با سرطان
به مانند تخم کتان، دانه های کنجد سرشار از لیگنان پستانداران هستند. این ترکیب را که آنترودیول و آنترولاکتون می نامند، در روده بزرگ و به وسیله میکرو فلورا تولید می شوند. طبق پژوهش هایی که در این خصوص انجام گرفته، مشخص شده که با وجود خواص ضد سرطانی، لیگنان ها می توانند از ابتلا به سرطان سینه و سرطان روده بزرگ پیشگیری نمایند. علاوه بر این در دانشگاه تورنتو یک تحقیق توسط دپارتمان علوم غذایی صورت گرفته و در نتیجه آن مشخص شد که مصرف دانه های سبوس دار کنجد می‌تواند برای زنان یائسه بسیار مفید عمل نماید. بانوان قادر هستند که با مصرف این دانه های شگفت انگیز و با تبدیل شدن لیگنان های موجود به آنترودیول و انترولاکتون برای مقابله با سرطان یک محصول بی نظیر را مصرف کنند.
کمک به چربی سوزی
چربی سوزی یکی دیگر از خواص کنجد شناخته می‌شود. با توجه به اینکه چربی های سالم با کاهش هورمون گرسنگی و کاهش گرلین می توانند فعالیت های چربی سوزی را افزایش دهند، افرادی که به دنبال کاهش وزن می روند قادر هستند از این دانه های بی نظیر کمک بگیرند. در واقع افزایش چربی سوزی و همچنین افزایش سوخت و ساز بدن به واسطه ترکیبات فیتوشیمیایی منحصر به فردی که در دانه های کنجد مشاهده شده اند، امکان پذیر است. در نتیجه تحقیقات مشخص شده که لیگنان ها قادر هستند فعالیت های آنزیم های گوناگون را افزایش داده و با تجزیه اسیدهای چرب، فرآیند چربی سوزی را به شکل قابل توجهی با سرعت بیشتری انجام دهند. امروزه در بخش زیادی از مکمل های بدنسازی و مکمل های غذایی برای چربی سوزی می توانید ردی از کنجد را مشاهده نمایید.
تنظیم هورمون با کنجد
مطالعات دیگری در خصوص مزایای روغن کنجد صورت گرفته است. در نتیجه این تحقیقات مشخص شده که برای تولید هورمون های جنسی می توانید روی تاثیر مثبت این دانه های فوق العاده حساب ویژه ای باز نمایید. نتیجه پژوهش ها نشان داده است که کنجد می تواند بر وضعیت آنتی اکسیدانی و چربی های خون زنان بزرگسال تاثیر مثبت بگذارد. در نتیجه هورمون های جنسی با واکنش های مثبت مواجه خواهند شد.
یکی از لیگنان های کنجد، سسامین است. این عنصر بی نظیر با تبدیل شدن به آنترولاکتون که توسط میکروفلورهای روده ساخته شده، یک ترکیب فیتواستروژنی و با عملکردی مشابه استروژن ایجاد نماید. در نتیجه فعالیت متابولیسمی درون روده توسط تامین سسامین افزایش خواهد یافت.
خواص کنجد از نظر طب سنتی
خواص کنجد را از منظر طب سنتی که بررسی می کنیم، متوجه می شویم که متخصصین این امر بر این باورند که کنجد دارای طبع گرم بوده و بسیار مغذی است. علاوه بر این برای تقویت نیروی جنسی و همچنین چاق شدن می توان روی خواص کنجد حساب ویژه ای باز نمود. از نظر طب سنتی کنجد می تواند برای رفع گرفتگی صدا و همچنین نرم کردن روده و معده موثر عمل نماید.
این پایان کار نیست و متخصصین طب سنتی معتقدند که کنجد برای کاهش فشار خون و همچنین مقابله با روماتیسم بسیار مفید خواهد بود. اگر به دنبال یک دانه شگفت انگیز برای مقابله با خطر سکته قلبی هستید و یا قصد دارید از این دانه برای درمان یبوست و پیشگیری از سرطان استفاده نمایید، مصرف کنجد را به شما توصیه می کنیم.
هر اندازه از خواص کنجد بخواهیم صحبت کنیم، باز هم به موارد دیگری برخورد خواهیم کرد. این دانه کوچک و مقوی برای افزایش توان جنسی آقایان بسیار مفید است.
تقویت حافظه با کنجد
همانگونه که می دانید لسیتین حدود ۲۸ درصد از مغز انسان را تشکیل می دهد. با توجه به اینکه مقدار زیادی لسیتین در کنجد مشاهده شده است، افرادی که اهل مطالعه و انجام کارهای فکری هستند، می توانند کنجد را در برنامه غذایی خود بگذارند. مصرف مقداری کنجد بوداده این امکان را می‌دهد تا بتوانید حافظه خود را تقویت کنید.
خواص کنجد برای سلامت پوست و مو
علاوه بر خواص کنجد برای سلامت بدن، تحقیقات نشان داده است که این دانه شگفت انگیز برای رفع چین و چروک پوست و حفظ کیفیت موها بسیار موثر است. از جمله ویژگی های برتر این دانه شگفت انگیز می توان به تولید کلاژن سازی در پوست اشاره کرد. در واقع کلاژن سازی موجب ترمیم بافت های آسیب دیده شده و با ایجاد الاستیسیته می تواند مشکلات زیادی را از روی پوست و مو برطرف کند.
اگر به دنبال جلوگیری از ایجاد چین و چروک پوست با توجه به افزایش سن هستيد، می توانید از روغن کنجد استفاده نمایید.
علاوه بر این با بررسی خواص روغن کنجد برای مو متوجه می شویم که این دانه شگفت انگیز می‌تواند برای جلوگیری از نازک شدن موها بسیار مفید عمل نماید. بانوان می توانند از کنجد برای مقابله با ریزش مو استفاده کنند. این پایان کار نیست و خاصیت ضد لک و سفید کنندگی موجود در دانه های کنجد به شما کمک خواهد کرد تا بتوانید پوستی شفاف داشته باشید. چنانچه قصد دارید از یک روغن طبیعی و دانه شگفت انگیز برای مقاوم تر شدن و پرپشت کردن موهای خود کمک بگیرید، خرید کنجد و خرید روغن کنجد را به شما توصیه می کنیم.
سایر خواص کنجد
علاوه بر موارد که عنوان کردیم، بررسی خواص و فواید مصرف کنجد نشان می دهد که می تواند برای رفع مشکلات بیشتر و بهبود عملکرد دستگاه های بدن مفید عمل نماید. از دیگر خواص این دانه شگفت انگیز می توان موارد زیر را نام برد.
کنجد
کنجد یکی از دانه های غذایی سالم است که از گذشته تا کنون استفاده بسیار زیادی از آن شده است. درحقیقت کنجد را میتوان از قدیمی ترین محصولات شناخته شده دانست که بشر موفق به کشت و تولید آن شده است. اولین تولید کنجد در کشور ایران به حدود 4000 سال پیش در بابل و آشور می رسد. از دانه های کنجد هم به عنوان ادویه و هم به عنوان روغن استفاده می شود. در زمان های گذشته، بابلی ها از دانه های کنجد برای تهیه کیک استفاده می کردند. علاوه بر این، برای پخت‌وپز و تهیه مواد آرایشی و مصارف دارویی نیز فوق العاده است.
در زمان های گذشته از کنجد در کشورهایی مانند هندوستان، ژاپن و چین نیز استفاده می شد. به گونه ای که هندوهای باستان از روغن کنجد به عنوان روغن روشنایی استفاده کرده و آن را در مراسم های مذهبی خود مورد استفاده قرار می دادند. در ادامه همراه ما باشید تا شما را با خواص بی نظیر و ویژگی های کنجد آشنا سازیم.
روایات مربوط به کنجد
جالب است بدانید که روایات و احادیث بسیاری در مورد مصرف کنجد وجود دارند. به گونه ای که امام صادق علیه السلام فرموده اند: افراد بالای پنجاه سال باید از روغن کنجد استفاده کنند تا باعث افزایش نشاط و توانایی آنها شود. همچنین امام صادق علیه السلام فرموده اند: مالیدن روغن کنجد بهترین درمان برای سردرد شناخته می شود.
آشنایی با دانه کنجد
کنجد از گیاهان یک ساله است که بخش انتهایی ساقه آن سرشار از کرک می باشد. برگ های آن به شکل بیضی، نوک تیز و باریک هستند. گل های دانه کنجد به رنگ های سفید و قرمز دیده می شوند که می توانید به صورت تک‌تک در کنار برگ های قسمت انتهایی ساقه مشاهده کنید. میوه دانه کنجد به شکل کپسول است که دانه های کوچک بیضوی و مسطح کنجد را در درون خود جای داده اند. دانه های کنجد در رنگ های سفید، سیاه و خاکستری در بازار موجود هستند. معمولاً روغنی که از دانه های سفید بدست می آید از کیفیت بالاتری برخوردار می باشد.
امروزه در تمام جهان در حدود دو میلیون تن کنجد تولید می شود که معمولاً قسمت عمده آن برای تولید روغن کنجد مورد استفاده قرار می گیرد. از بزرگ ترین تولیدکننده های آن میتوان به چین اشاره کرد. پس از آن هندوستان، نیکاراگوئه، حبشه، مکزیک، سودان، گواتمالا و آمریکای شمالی بالاترین میزان تولید کنجد را دارند.
ترکیب شیمیایی کنجد
دانه کنجد دارای چربی و رطوبت، کربوهیدرات، خاکستر، فیبر و پروتئین است. ترکیب شیمیایی این دانه با توجه به گونه، رنگ محل و اندازه دانه متفاوت است. اما به طور میانگین حجم چربی آن در حدود پنجاه درصد است. این در حالی است که حجم پروتئین آن تنها بیست و پنج درصد می باشد.
همه چیز در مورد کشت کنجد
کنجد گیاهی است که دارای ریشه محوری و منشعب است. معمولاً دانه کنجد در اقلیم های گرم رشد می کند و دوره رویش آن نیز ۷۷ الی ۸۵ روز زمان نیاز دارد. ثبات گرمایی و دمای بالای صفر درجه سانتی گراد از مهم ترین ویژگی هایی هستند که در محیط کاشت دانه کنجد باید به آن توجه کنید. دانه های این گیاه در دمای ۱۵ الی ۱۶ درجه سانتی گراد جوانه زده و نمی توانند دمای کم تر از پنج درجه بالای صفر را تحمل کنند. توجه داشته باشید که دانه کنجد در دمای زیر ۱۵ درجه سانتی‌گراد به هیچ عنوان رشد نمی کند.
دانه گیاه کنجد علاقه زیادی به رطوبت دارد و در مقابل خشکی کیفیت خود را از دست می دهد. بهترین نوع دانه کنجد از خاک حاصلخیز با آب زیرزمینی عمیق و بافت متوسط به دست می آید.
ویژگی های خاک کشت کنجد
در هنگام کشت کنجد باید بهترین نوع خاک را برای آن انتخاب کنید. توجه داشته باشید که خاک موردنظر برای کشت کنجد باید زهکشی شده باشد. اما به هیچ عنوان خیس آب نباشد. از تورفتگی ها و شیارها استفاده نکنید. خاک مورد نیاز برای کشت کنجد باید از نوع شنی بدون تراکم باشد. شما می توانید دانه گیاه کنجد را پس از محصولاتی مانند ذرت، ارزن و ذرت خوشه ای مثل کشت کنید.
می توانید از دو نوع دانه سفید و قهوه ای برای کشت آن استفاده کنید. از دانه های سفید برای صنعت آرد و شیرینی پزی و از دانه های قهوه ای برای تولید روغن استفاده می شود.
نحوه کاشت کنجد
کنجد دارای مراحل رشد آهسته است. به همین دلیل خاک مورد نیاز برای کشت کنجد باید عاری از هرگونه علف های هرز باشد. درهنگام کشت دانه گیاه کنجد میتوان از کودهای کشاورزی استفاده کنید. کوددهی در طول رویش دانه کنجد اهمیت بسیار زیادی دارد. چراکه این دانه در دوره گل دهی خود ۷۰درصد مواد مغذی را دریافت می کند. به منظور ایجاد زمینه سست، طبقه بندی شده و درجه بندی شده خاک را برای کشت دانه گیاه کنجد آماده کنید.
در ابتدا باید زمینه کشت کنجد را وجین کرده، شخم بزنید. پس از حفر کردن آن علف های هرز را با استفاده از ماشین و یا دست از بین ببرید. بهتر است شخم زدن را پس از اولین بارش انجام دهید. سپس کنجد را با استفاده از ماشین های مخصوص در فاصله های سی و پنج الی چهل سانتی متر بکارید که هر کدام از آنها باید دارای عمق دو تا سه سانتی‌متر باشند. برای هر هکتار می توانید هفت الی هشت کیلوگرم بذر کنجد را بکارید. توجه داشته باشید که کنجد نیاز به نیتروژن، پتاس و فسفات دارد. می توانید از کمپوست و کود حیوانی نیز استفاده کنید.
نحوه برداشت کنجد
زمان برداشت کنجد موقعی است که میوه های آن رسیده باشند و رنگ سفید و یا قهوه آن به خوبی مشخص شده شوند. معمولاً کنجد پس از ۹۰ الی ۱۳۰ روز پس از کاشت آماده برداشت خواهد بود. در مساحت های کم، دانه ها با استفاده از داس برداشت می شوند تا کیفیت آنها از بین نرود. در مساحت های بزرگ تر، دانه های کنجد در دو مرحله برداشت می شوند. در مرحله اول از ماشین درو قطع کن و در مرحله دوم نیز از کمباین استفاده می گردد.
نحوه انبار کنجد
توجه به انبارداری مناسب کنجد باعث حفظ کیفیت آن می شود. زمانی که دانه های کنجد را برداشت کردید، آنها را در لایه های نازک بگذارید تا رطوبت آن به نه درصد برسد. سپس هرچند وقت یک‌بار آن را تکان دهید. دانه ها نباید هیچ تماسی با خاک داشته باشند تا به دور از هرگونه آلودگی خرمن‌کوبی شوند. معمولا دانه کنجد در مزرعه خشک می شود و پس از این که رطوبت آنها به شش درصد کاهش یافت، برای برداشت آماده می گردد.
دانه های مرطوب مناسب انبارداری نیستند. به خصوص در هنگام تولید روغن باعث انسداد دستگاه های روغن گیری می شوند. همچنین باعث ایجاد بیماری های قارچی می گردند. بهتر است کنجد را با پوست آن در شرایط خشک انبار نمایید تا از هر گونه باران، جانوران موذی و رطوبت در امان باشد. دانه های کنجد را به هیچ عنوان روی زمین سیمانی قرار ندهید. چرا که ممکن است نم و رطوبت آن را به خود جذب کند. حداکثر پنج سال می توانید کنجد را در انبار نگهداری کنید. برای ذخیره طولانی مدت آن دانه های کنجد را پاک کنید. به گونه ای که رطوبت آن نیز کاهش پیدا کند. سپس در دمای خنک با رطوبت پنجاه درصد ذخیره کنید.
خواص کنجد بو داده
کنجد بو داده بهترین منبع غذایی است که مقادیر زیادی از فیبر را در خود جای داده است. مقادیر زیاد فیبر باعث افزایش سلامت دستگاه گوارش می گردد. همچنین مانع از ابتلا به بیماری های قلبی، سرطان، دیابت نوع دو و چاقی می شود. مصرف دانه های کنجد به طور منظم باعث کاهش چربی خون بالا می شود. در نتیجه اگر مبتلا به بیماری کلسترول هستید، مصرف منظم کنجد را فراموش نکنید.
دانه های کنجد دارای مقادیر زیادی از آمینواسید هستند. آمینواسیدها بهترین منابع پروتئین گیاهی شناخته می شوند. بنابراین افرادی که گیاه خوار هستند و تمایلی به مصرف گوشت ندارند، می توانند پروتئین مورد نیاز خود را با دانه های کنجد تامین کنند. وجود مقادیر زیادی از منیزیم در دانه های کنجد باعث کاهش فشار خون بالا شده و میزان ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد. شما می توانید دانه های کنجد را به صورت خام و بوداده مورد استفاده قرار دهید.
کنجد دارای مقادیر زیادی از کلسیم، منیزیم و روی است. وجود چنین عناصری باعث تقویت استخوان ها می شود و خطر ابتلا به بیماری پوکی استخوان در سنین کهن سالی را کاهش می دهد. کنجد خواص ضد التهابی دارد و مانع از ابتلا به بیماری های مزمن می شود. همچنین منبع خوبی از ویتامین های گروه ب است و برای عملکرد سلول ها و افزایش متابولیسم بدن ضروری می باشد. ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و مواد معدنی کنجد در افزایش سیستم ایمنی بدن بسیار مؤثر هستند.
کنجد منبع خوبی از سلنیوم شناخته می شود و می تواند سطح هورمون های تیروئید را تنظیم کند. مقادیر زیاد فیبر در کنجد، باعث کاهش اشتها می شود. در نتیجه می تواند به شما در کاهش وزن کمک کند. آنتی اکسیدان های کنجد باعث کاهش رادیکال های آزاد بدن شده و پوست را جوان می سازند. این محصول سرشار از انواع مواد مغذی می باشد و به تقویت فولیکول های مو کمک می کنند. از سوی دیگر، برای افزایش ظرفیت باروری، انرژی بدن و درمان درد معده استفاده می گردد.
ویتامین های موجود در کنجد
کنجد دارای طبیعت گرم و تر است و معمولاً مصرف آن برای افرادی که دارای طبع گرم هستند، توصیه نمی‌شود. کنجد سرشار از آنتی اکسیدان، ویتامین ث، ویتامین ای، ویتامین دی، کلسیم، پتاسیم، روی و آهن، سلنیوم، مس، فسفر، منیزیم، فیبر و پروتئین است.
درمان انواع بیماری ها با کنجد
کنجد دارای ویتامین ب یک یا تیامین است. به همین دلیل آرام بخش طبیعی شناخته شده و به درمان افسردگی و خستگی کمک می کند. این نوع دانه سرشار از انواع آنتی اکسیدان هایی است که مانع از ابتلا به سرطان می شوند. همچنین به دلیل داشتن ترکیبات گیاهی مشابه استروژن، می تواند به کاهش علایم یائسگی کمک کند. با استفاده از کنجد می توان خطر ابتلا به آرتروز را کاهش داد.
دانه های کنجد سرشار از پروتئین و چربی هستند. به همین دلیل می توانند در کنترل قند خون در افراد مبتلا به دیابت تاثیر موثری داشته باشند. مقادیر زیاد آهن در دانه کنجد، باعث افزایش تولید گلبول های قرمز خون و درنتیجه جلوگیری از درمان کم خونی می شود. با استفاده از دانه های کنجد می توانید از بروز هر گونه اختلال تنفسی، آسم و اسپاسم جلوگیری کنید.
مضرات مصرف کنجد
دانه کنجد دارای خواص و مزایای بسیاری است. اما این نوع محصول نیز در صورت مصرف زیاد باعث بروز عوارض بی شمار می گردد. ازجمله مضرات دانه کنجد میتوان به ابتلا به آلرژی و حساسیت اشاره کرد. از دیگر عوارض زیاد مصرف کنجد میتوان به تشدید بیماری نقرس، افزایش وزن و چاقی، بروز آلرژی و افزایش احتمال سقط جنین اشاره کرد.
غذاهای درست شده با دانه کنجد
دانه کنجد را می توانید به صورت بو داده استفاده کنید. دانه کنجد یکی از دانه های اصلی انواع سس، سالاد، حلوا ارده و حلوا شکری شناخته می شود. از دانه های کنجد برای تزیین نان، کلوچه، کیک شیرین، سالاد، کراکر، ماست، خوراک سیب زمینی، بستنی، خوراک سبزیجات، اسموتی و معجون نیز استفاده می شود. همچنین روغن کنجدی که از دانه های کنجد بدست می آید، از مفیدترین روغن های موجود در بازار شناخته می شود.
سخن پایانی
کنجد از دانه های گیاهی، خوراکی و درمانی است که میتوان از آن برای درمان بیماری های مختلف، تهیه روغن کنجد، تزیین نان و شیرینی و غیره استفاده می شود. این نوع دانه دارای طبع گرم بوده و خواص بی شماری به همراه دارد. در این مقاله سعی کردیم شما را با خواص کنجد، نحوه ی برداشت و کاشت آن آشنا سازیم.
سوالات متداول
از‌کنجد برای تزیین انواع نان، شیرینی، تهیه روغن کنجد و غیره استفاده می شود.
کنجد را در یک محل خشک، به دور از باران و هرگونه جانوران موذی نگهداری کنید.
از دانه های سفید برای صنعت آرد و شیرینی پزی و از دانه های قهوه ای برای تولید روغن استفاده می شود.
نکات مهم برای خرید کنجد
برای خرید کنجد سعی کنید چند نکته مهم را در نظر بگیرید. با توجه به اینکه خرید کنجد اعلا به شما کمک می کند تا بتوانید علاوه بر تقویت دستگاه های مختلف بدن، از یک محصول شگفت انگیز برای تقویت پوست استفاده نمایید. سعی کنید از یک فروشنده معتبر نیاز خود را دریافت کنید. خرید کنجد اعلا و درجه یک و همچنین خرید روغن کنجد شما را یاری خواهد کرد تا بتوانید از یک محصول طبیعی برای تامین نیازهای بدن خود کمک بگیرید. فراموش نکنید مصرف بیش از حد کنجد گاهی اوقات موجب آلرژی خواهد شد.