زیره

بررسی خواص ادویه ها نشان می دهد یکی از بهترین گزینه ها برای تقویت دستگاه گوارش، ادویه گیاه زیره است. به مانند بخش دیگری از ادویه ها، زیره را می توانید در دو شکل سیاه و سبز خریداری کنید. ادویه زیره با توجه به خواص شگفت انگیزی که دارد، برای رفع سنگینی معده نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد. با توجه به بهره مندی از انواع آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن با مصرف زیره می توانید به جلوگیری از رشد سلول های سرطانی کمک کنید. ادویه زیره می تواند ادرار آور باشد. به همین علت برای مقابله با بیماری های کلیوی و همچنین رفع مشکلات مجاری ادراری بسیار موثر است. اگر به دنبال دفع سنگ کلیه هستید و یا قصد دارید از محصولی برای رفع مشکلات معده استفاده کنید، خرید زیره تازه و درجه یک می تواند گزینه ای مناسب باشد. افراد دیابتی بهتر است برای مصرف زیره با پزشک خود مشورت کنند.

زیره سیاه

ادویه جات در زندگی هر فردی دارای نقش بسزایی هستند که یکی از ادویه‌های پرطرفدار، زیره سیاه نام دارد. گیاه زیره سیاه برگ‌های کوچکی داشته که به صورت ریز و بسیار کوچک برش داده می‌شوند و چتری‌های آن دارای گل‌های کوچک سفید رنگی هستند. این ادویه دارای مواد مغذی بسیاری بوده و تمامی آن‌ها می‌توانند تاثیر زیادی در سلامتی افراد بگذارند.

بانوان ایرانی ادویه‌جات بسیاری را در آشپزی‌های خود مورد استفاده قرار می‌دهند. زیره سیاه در بسیاری از فروشگاه‌های کشور و یا عطاری‌ها موجود بوده که به دلیل قیمت کم، طرفداران زیادی را به خود اختصاص داده است. توجه کنید در صورتی که جزو افرادی به حساب می‌آیید که به موادی مانند زیره سیاه حساسیت دارید، بهتر است از آن استفاده نکنید.

میزان ارزش غذایی زیره سیاه

زیره سیاه به صورت خود به خود در مکان‌های کوهستانی طور به وجود آمده و رشد می‌کند. ادویه جات ارزش غذایی بالایی داشته و زیره سیاه نیز یکی از آن‌ها بوده که میزان مواد مفید و مغذی زیادی را در خود جای داده است. هر قاشق از زیره سیاه برابر با میزان ارزش غذایی ذیل می‌باشد :

• فیبر : 6/2 گرم
• کالری : 22
• آهن : 6/1 درصد مختص بانوان
• پروتئین : 3/1 گرم
• منگنز : 8/4 درصد مختص بانوان
• کلسیم : 6/3 درصد از DV
• چربی : 9/0 گرم
• منیزیم : 4/5 درصد از DV
• کربوهیدرات : 43/3 گرم
• مس : 7/6 درصد
• روی : 6/4 درصد مختص بانوان‌

خواص و فواید زیره سیاه

زیره سیاه طبع گرمی داشته و هر کس با استفاده از آن می‌تواند مشکلاتی از بدن خود را از بین برده و به سلامتی دست یابد. این مورد جزو ادویه جاتی است که فواید و خواص بسیاری داشته و هر کسی با استفاده از آن در غذاهای خود، به زندگی سالم و سرحالی دست خواهد یافت. زیره سیاه با برخورداری از خواص بالا، قادر به تقویت و بهبود سیستم ایمنی بدن را داشته و از این طریق افراد خواهند توانست بیماری‌ها را از خود دور کنند. از فواید این ادویه می‌توان به موارد ذیل اشاره کرد:

• کرم‌های مخصوصی که با زیره سیاه برای استفاده افراد ساخته شده‌اند، سبب بهتر شدن جریان و گردش خون در رگ‌های بدن می‌گردد.
• زیره سیاه در برخی آشپزی‌ها به عنوان ادویه مخصوص پخت و پز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
• بسیاری از ترکیباتی که در زیره سیاه به کار رفته‌اند، ضد التهاب بوده و به درمان مشکلات گوارشی کمک می‌کنند.
• روغن‌های زیره سیاه نیز به منظور درمان کنترل ادرار، سرفه، کاهش درد عادت ماهیانه بانوان منجر می‌شود.
• بیماران با به کار گیری آن می‌توانند دردهای خود را کاهش داده و بدنشان را به نوعی بی حس کنند.
• زیره سیاه باعث مقوی شدن بدن خواهد شد و هر کسی با استفاده از آن امکان چاق شدن را دارد.
• افرادی که دارای سوء هاضمه هستند، با به کار گیری زیره سیاه می‌توانند آن را از بین ببرند.
• و…

مصرف زیره سیاه

مصرف زیره سیاه می‌تواند منجر به بهبود بیماری‌ها و همچنین تقویت بدن شود. البته مصرف بیش از حد آن نیز دارای عوارض خطرناکی است که با مصرف به اندازه خواهید توانست زندگی سالمی داشته باشید. بهتر است روزانه یک فنجان از آن را نیم ساعت قبل از وعده غذایی دلخواه خود میل کنید. به چندین روش می‌توانید از زیره سیاه استفاده کنید. این روش‌ها عبارت است از:

استفاده به عنوان ادویه جات

یکی از روش‌هایی که می‌توانید از زیره سیاه استفاده کنید، به عنوان ادویه برای خوش طعم کردن غذاها است. حال احتمال دارد که ندانید از آن برای چه غذاهایی می‌توان استفاده کرد. از زیره سیاه می‌توان در پخت این موارد اعم از:

• شیرینی
• نان
• خورشت‌ها
• کلوچه
• و…

استفاده کرد.

استفاده به صورت دمنوش

دمنوش زیره سیاه دارای خواص و فواید زیادی برای بدن است که با افزودن کمی از آن به مقداری آب جوش، می‌توانید دمنوش آن را تهیه کرده و میل کنید.

استفاده به عنوان قرص

یکی دیگر از نوع‌هایی که زیره سیاه در آن کاربرد دارد، به شکل قرص مانند است. امروزه قرص‌های بسیار حاوی زیره سیاه در تمامی داروخانه‌ها موجود بوده که به دو شکل غیرخوراکی و خوراکی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

استفاده به شکل تمیزی دهان

امروزه استفاده از زیره سیاه در هر نوعی برای افراد مفید است. استفاده به شکل تمیزی دهان و دندان نیز یکی دیگر از روش‌های مصرف این گیاه به حساب می‌رود.

ساخت دمنوش زیره سیاه

زیره سیاه جزو ادویه جاتی است که معمولا در بسیاری از فروشگاه و عطاری‌ها وجود دارد. دمنوش آن به آسانی قابل درست کردن بوده و هر فردی قادر به انجام این کار است. برای ساخت دمنوش زیره سیاه به شکل ذیل عمل کنید:

1. برای ساخت این دمنوش کافی است به میزان یک قاشق کوچک چای خوری از دانه‌های این گیاه در هاون چینی یا سنگی ریخته و آن را آسیاب کنید.
2. پس از خرد کردن، می‌توانید آب جوش را در لیوان ریخته و سپس دانه‌های زیره سیاه را به آن بیافزایید.
3. روش دیگر نیز به این صورت است که در قوری چینی آب ریخته و با اضافه کردن زیره سیاه، آن را به مدت 10 دقیقه جوشانده و سپس میل کنید.

سخن پایانی

همانطور که گفتیم زیره سیاه از جمله ادویه جات خوش بو و طعمی است که می‌تواند توجه هر فردی را به خود اختصاص دهد. این ادویه مواد مقوی بسیاری را درون خود گنجانده که هر فردی با استفاده از آن به راحتی می‌تواند سلامت بدنش را تضمین کند. زیره سیاه در پخت برخی غذاها کاربرد داشته و با مصرف آن، از خواص و فواید بسیاری برخوردار می‌شوید.

زیره سیاه گیاه مورد علاقه بسیاری از افراد است که توسط روش‌های گوناگونی مورد استفاده قرار می‌گیرد. با تکیه بر مطالب بیان شده می‌توانید استفاده از زیره سیاه را در اولویت مواد غذایی خود قرار دهید و از این طریق ادویه خوش طعمی را میل کرده باشید.

امیدواریم با ارائه این مطالب توانسته باشیم اطلاعات مفیدی راجع به زیره سیاه را در اختیارتان قرار دهیم.