ادویه

ادویه یکی از ضروری ترین انواع محصولات غذایی است که از آن برای افزایش طعم و مزه عالی غذاهای پخته شده استفاده می‌ شود. بدون شک هیچ‌ یک از غذاها بدون استفاده از ادویه طعم و مزه خوبی نخواهند داشت. جالب است بدانید استفاده از ادویه نه‌ تنها باعث خوش‌ طعم شدن غذا، بلکه باعث افزایش مدت زمان نگه‌ داری آن نیز می‌ گردد. ادویه دارای انواع مختلف است که هر یک از آنها رایحه و طعم مختلف دارند. در ادامه همراه ما باشید تا شما را با تاریخچه تولید ادویه، لیست انواع ادویه‌ های مختلف و نحوه تشخیص آن از ادویه‌ های تقلبی آشنا سازیم.

 ادویه چیست؟

پیش‌ از آن‌ که به‌ طور جزئی و دقیق‌ به بحث در مورد انواع ادویه های مختلف بپردازیم، بهتر است یک آشنایی کلی درمورد این نوع ماده غذایی بدست آوریم. در صنعت آشپزی به هر قسمت خشک‌ شده از گیاه، ادویه گفته می‌ شود. توجه داشته باشید که برگ گیاه شامل آن نمی‌ شود. معمولاً از ادویه به‌ عنوان طعم‌ دهنده و چاشنی غذا استفاده می‌ شود. اما یک ماده اصلی نیست. شاید برای شما نیز سوال باشد که چرا برگ‌ های خشک‌ شده جزئی از ادویه نیستند؟

بهتر است بدانید برگ‌ های خشک‌ شده معمولاً در دسته گیاهان دارویی قرار می‌ گیرند. آن‌ چه که باعث تولید ادویه می‌ شود، بخش خشک‌ شده از ریشه، پوست، شاخه‌ ها، دانه‌ ها و یا هر قسمت دیگری از گیاه است. کشور هند را میتوان یکی از بزرگ‌ ترین تولیدکننده‌ ها، صادرکننده‌ ها و مصرف‌کننده‌ های ادویه دانست. هند این نوع محصولات را با کیفیت فوق‌ العاده در سراسر جهان پخش می‌ کند.

 تاریخچه ادویه

اولین تجارت ادویه در اوایل سال 2000 آغاز شد. از اولین ادویه‌ هایی که به کشورهای دیگر صادر شدند، میتوان به دارچین و فلفل سیاه اشاره کرد. استفاده از این دو نوع ادویه در شرق آسیا توسعه بسیار زیادی یافت. معمولاً مصری‌ ها از گیاهان دارویی برای مومیایی کردن مردگان خود استفاده می‌ نمودند. به‌ همین دلیل بالاترین میزان تقاضا برای خرید ادویه را داشتند.

کلمه ادویه از یک واژه فرانسوی با عنوان espice گرفته شده‌ است که بعدها به epice تبدیل شد. امروزه این اسم به انواع مختلفی از گیاهان معطر و دارویی اشاره دارد. در کشورهایی مانند چین، هند و کره تا سال 1000 قبل‌ از میلاد، از سیستم‌ های مبتنی بر گیاهان استفاده می‌ شد. از انواع ادویه‌ ها و گیاهان دارویی در زمان‌ های گذشته برای سحر و جادو، برگزاری رسوم مذهبی و درمان استفاده می‌ کردند.

اولین سوابق مکتوب مربوط به انواع ادویه‌ های مختلف، مربوط به کشورهای مصر، چین و هند هستند. بسیاری از تاریخ‌ دانان بر این باور هستند که جوز هندی متعلق به جزایر باندا است که در قرن ششم قبل‌ از میلاد به اروپا وارد شد. با سفر بازرگانان اندونزی به کشورهایی مانند چین، خاورمیانه، هند و سواحل شرقی آفریقا و ازسوی دیگر باز شدن مسیر تجارت عرب‌ ها، شهر بندری اسکندریه مصر به عنوان مرکز اصلی تجارت انواع ادویه‌ های مختلف شناخته شد.

جالب است بدانید در قرون وسطی ادویه‌ ها از پرمصرف ترین و گران ترین انواع محصولات بودند. از رایج‌ ترین ادویه‌ ها میتوان به فلفل سیاه، زنجبیل، دارچین، جوز هندی، سیر و میخک اشاره کرد. با توجه به تخمین‌ ها در حدود 1000 تن فلفل و 1000 تن از انواع ادویه‌ های مختلف در اواخر قرون وسطی به اروپای غربی وارد شدند. پس‌ از گذشت از قرون وسطی، کشورهایی مانند اسپانیا و پرتغال علاقه زیادی به تجارت ادویه جات از خود نشان دادند.

از مهم‌ ترین دلایل محبوبیت تجارت ادویه در میان دریانوردان پرتغالی کنترل راه‌ های تجاری و مناطق تولید ادویه بود. با توجه به این‌ که پرتغالی‌ ها قدرت نظامی فوق‌ العاده‌ ای داشتند، می‌ توانستند مسیرهای دریایی به هند را تحت کنترل خود داشته باشند و از این طریق تجارت ادویه را آسان‌ تر سازند. در چند سال اخیر ادویه‌ های جدیدی مانند فلفل دلمه‌ ای، وانیل و فلفل چیلی نیز وارد بازار ادویه شدند. به‌ گونه‌ ای که قاره آمریکا به یکی از مقاصد تجاری ادویه در قرن نوزدهم تبدیل شد.

 شهر ادویه

کشور هند را میتوان بزرگ‌ ترین و مشهورترین خاستگاه ادویه دانست. تمامی ادویه‌ های تهیه‌شده در کشور هند دارای طعم و مزه جادویی و رایحه منحصربه‌فرد هستند و طرفداران بسیاری در سراسر جهان دارند. در حالت کلی میتوان گفت کشور هند از مهم‌ ترین تولیدکننده‌ ها و صادرکننده‌ های این محصول است. از دیگر مراکز مهم تولید ادویه میتوان به کشورهای گواتمالا، اندونزی، ایران، ویتنام، اسپانیا، ماداگاسکار، چین، جزیره گرانادا، ترکیه و پاکستان اشاره کرد.

 انواع ادویه

تاکنون در سراسر جهان 109 ادویه مختلف شناسایی شده است. از جمله مهم‌ ترین ادویه‌ ها عبارت‌ اند از:

·         هل سبز

 هل سبز در کشور هند به نام ملک ادویه‌ ها شناخته می‌ شود. این نوع ادویه دارای طعم قوی می‌ باشد که از آن برای افزایش طعم‌ های شیرین غذاهای مختلف استفاده می‌ شود. هل در دو نوع سبز و سیاه به فروش می‌ رسد. معمولاً هل سبز برای پخت شیرینی مورد استفاده قرار می گیرد. چراکه دارای طعم سبک و شیرین می‌ باشد. اما از هل سیاه به دلیل داشتن طعم دودی بسیار زیاد، در غذاهای تند و همراه با ادویه کاری استفاده می‌ شود.

·         میخک

میخک یکی از ادویه‌ های رایج در کشور هند است که برای اولین‌ بار در حدود هزار سال پیش در بندر سریلانکا تجارت شد. میخک را میتوان ادویه اندونزی دانست که دارای بوی شیرین و طعم تند می‌ باشد. معمولاً از میخک در ادویه کاری استفاده می‌ شود. میخک برای کاهش درد دندان، از بین رفتن استفراغ، تهوع و سوء هاضمه بسیار مفید است.

·         فلفل سیاه

فلفل سیاه را میتوان از رایج‌ ترین ادویه‌ های سراسر جهان دانست. فلفل سیاه از زمان‌ های گذشته در یونان باستان اهمیت بسیار زیاد داشته است. فلفل دارای طعم بسیار تند و منحصر به‌ فردی است. معمولاً از آن برای رفع احتقان و به‌ عنوان مسهل استفاده می‌ شود.

·         زیره

 زیره سبز یکی از رایج‌ ترین ادویه‌ های بخش‌های مختلف مانند اروپا، آفریقا و آسیا است. از ویژگی های بارز آن میتوان به رایحه تند زیره اشاره کرد. این نوع ادویه را می‌ توانید به‌ صورت کامل و یا آسیاب شده استفاده کنید. زیره طعم دودی منحصر به‌ فردی داشته و باعث افزایش طعم بی‌ نظیر غذا می‌ شود. از مزایای آن میتوان به کاهش وزن، درمان دیابت و کاهش عوارض سندرم روده تحریک پذیر اشاره کرد.

·         پودر کاری

پودر کاری یکی از اجزای اصلی غذاهایی است که با کاری تهیه می‌ شوند. این نوع پودر باعث افزایش طعم بی نظیر خورشت‌ ها، مرینیت ها و گوشت ها می شود.

·         جوز هندی

جوز هندی بومی جزیره مولوکاس در اندونزی است که در غرب هند نیز تولید می گردد. این نوع ادویه دارای رایحه تند و طعم شیرین است. معمولاً این نوع ادویه همراه با دارچین استفاده می‌ شود. از دیگر موارد استفاده از آن میتوان به تهیه غذاهای خوش‌ مزه و نوشیدنی های سرد اشاره کرد. از مزایای جوز هندی عبارت‌ اند از: تسکین دردهای ناشی از سوء هاضمه، کاهش اشتها و کنترل اسهال.

·         زنجبیل

 زنجبیل دارای طعم تند و شیرین است. معمولاً از آن برای تهیه نان زنجبیل و یا پای کدو تنبل استفاده می‌ شود. زنجبیل بومی جنوب شرقی آسیا است و از آن برای تقویت عملکرد بی‌ نظیر دستگاه گوارش، درمان سرما خوردگی و سرفه معمولی استفاده می‌ شود.

·         زردچوبه

زردچوبه را میتوان یکی از ادویه‌ های فوق‌ العاده هندی دانست که دارای طعم تلخ و تندی است. این نوع ادویه را به نام زعفران هندی و زنجبیل زرد نیز می‌ شناسند. زردچوبه دارای رنگ روشن زرد و نارنجی است. به‌ تازگی زرد چوبه لقب ادویه طلایی را از آن خود ساخته است. این نوع ادویه به دلیل داشتن خواص آنتی‌ اکسیدانی و ضد التهابی مانع از ابتلا به بیماری سرطان، افسردگی و آرتریت می‌ شود.

·         زعفران

زعفران از گران‌ ترین ادویه‌ ها در جهان شناخته می‌ شود که دارای طعم متمایز و رنگ نارنجی است. تولید زعفران بسیار پرزحمت است. به‌ همین دلیل بسیار ارزشمند بوده و در دسته ادویه های گران قرار گرفته است. زعفران دارای عطر عسلی است و باعث افزایش رایحه بی‌ نظیر غذاهای پخته‌ شده می‌ گردد. علاوه‌ بر این، آرام‌ بخش بوده و باعث درمان خشکی پوست، آسم و کاهش علایم قاعدگی می‌ شود.

·         فلفل چیلی

این نوع فلفل مانند فلفل قرمز است و باعث افزایش طعم تند و حرارت بالای غذا می‌ گردد. از فواید آن میتوان به تسکین درد، درمان سرماخوردگی و احتقان اشاره کرد.

·         دارچین

دارچین از قدیمی‌ ترین ادویه‌ هایی است که از آن در پخت غذاها و انواع شیرینی‌ های مختلف استفاده می‌ شود. دارچین به عنوان طعم دهنده غلات نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

·         سماق

ادویه سماق دارای طعم ترش و لیمویی است. این نوع ادویه برای درمان بیماری‌ های روده، آسم، سردرد، تب و سرماخوردگی بسیار مفید است.

·         پودر پیاز

 پودر پیاز از پیازهای خشک‌ شده و کم آب بدست می‌ آید که از آن معمولاً به عنوان چاشنی سوپ، برنج و غذای خورشت استفاده می‌ شود. این نوع پودر برای درمان مشکلات پوستی، قفسه سینه، بیماری های تنفسی و احتقان بینی بسیار مؤثر است.

 ادویه‌ های ایرانی

صنعت آشپزی ایرانی رابطه تنگاتنگی با انواع ادویه‌ های مختلف دارد. به‌ گونه‌ ای که از آنها برای تهیه انواع شیرینی‌ ها و غذاها و دسر های ایرانی استفاده می‌ کند. از مهم‌ ترین ادویه‌ های ایرانی میتوان به زعفران اشاره کرد. زعفران یکی از مهم‌ ترین عناصر در تهیه شله زرد است. از دیگر ادویه‌ های ایرانی می‌ توان به دارچین، فلفل سیاه و زنجبیل، زردچوبه، سیر، پودر پیاز، آویشن و پودر سیر اشاره کرد.

 ادویه های لبنانی

غذاهای لبنان نیاز به ادویه‌ هایی دارند تا طعم آنها را بسیار منحصر به‌ فرد و بی‌ نظیر سازند. یکی از غذاهای پرطرفدار لبنانی که در جنوب ایران نیز محبوبیت بسیار زیادی دارد، فلافل است. از انواع ترکیبات ادویه‌ های لبنانی میتوان به میخک، دارچین، سیر، گل سرخ، زنجبیل، کنجد، هل، پونه کوهی و به‌ لیمو اشاره کرد.

 ادویه های هندی

کشور هند از بزرگ‌ ترین تولیدکننده‌ ها، مصرف‌کننده‌ ها و صادرکننده‌ های ادویه‌ های مختلف است. ادویه‌ های هندی کیفیت بافت و طعم بی‌ نظیری دارند. از مهم‌ ترین انواع املا آن میتوان به هل، سیر، زرد چوبه و دارچین، زعفران، خردل، تخم گشنیز و پودر انواع فلفل اشاره کرد.

 ادویه های پاکستانی

یکی از کشورهایی که علاقه زیادی به استفاده از انواع ادویه دارد، کشور پاکستان است. از انواع ادویه‌ های پاکستانی میتوان به پودر انبه ترش، زیره سبز، دانه رازیانه، زنجبیل، انواع فلفل مانند فلفل سیاه، قرمز، سفید و تخم گشنیز اشاره کرد.

ادویه های ایتالیایی

غذاهای ایتالیایی مورد علاقه بسیاری از مردم سراسر جهان هستند. این نوع غذاها در کشور ایران نیز طرفداران بسیار زیادی دارند. از ادویه‌ های معروف ایتالیایی میتوان به آویشن، پودر پیاز، پودر سیر، ریحان خشک‌ شده یا تازه و رزماری اشاره کرد.

 ادویه های عربی

ادویه‌ های عربی به نام بزار شناخته می‌ شوند. این نوع ادویه‌ ها در کشورهای حوزه خلیج فارس طرفداران بسیار زیادی دارند. از انواع آن میتوان به فلفل سیاه، میخک، گشنیز، برگ بو، دارچین، زرد چوبه، هل، زیره، رازیانه، فلفل تند و شنبلیله اشاره کرد.

 ترکیبات انواع ادویه ها

در برخی موارد برای افزایش طعم بی‌ نظیر ادویه‌ ها و دستیابی به یک مزه مکمل چند ادویه را با یکدیگر ترکیب می‌ کنند که به آن ادویه‌ های ترکیبی می‌ گویند. از ادویه‌ های ترکیبی برای تهیه انواع پلوها و خورشت ها استفاده می‌ شود. در ادامه همراه ما باشید تا شما را برخی از ادویه‌ های ترکیبی معروف آشنا کنیم

 ادویه خورشتی

خورشت از محبوب‌ ترین و پرطرفدارترین غذاهای ایرانی است که در تهیه آن از ادویه‌ های مختلفی استفاده می‌ شود. هل، جوز هندی، فلفل سیاه، تخم گشنیز، فلفل قرمز، زردچوبه، دارچین، زیره سبز و زیره سیاه ترکیبی از انواع ادویه‌ های خورشتی هستند.

 ادویه پلویی

معمولاً از ادویه‌ هایی مانند پودر دارچین، گل محمدی، پودر هل، جوز هندی و زیره برای تهیه انواع غذاهای مختلف مانند عدس پلو، سبزی پلو، لوبیا پلو یا دم‌ پختک و باقالی پلو استفاده می‌ شود.

 ادویه آبادانی

غذاهای جنوبی نیاز به ادویه‌ هایی با طعم گرم و مزه‌ ی تندی دارند. معمولاً از این نوع ادویه‌ ها برای تهیه فلافل و انواع خوراکی‌ های جنوبی استفاده می‌ شود. از انواع ادویه‌ های آبادانی میتوان به تخم گشنیز، زیره سبز، هل سبز و فلفل سیاه، فلفل قرمز، رازیانه خشک‌ شده، زرد چوبه، جوز هندی و پاپریکا، شنبلیله خشک‌ شده، ادویه کاری، گلپر، میخک، لیموعمانی، پودر انبه و پودر خردل اشاره کرد.

 ادویه فست فود

فست فود ها از جمله غذاهای محبوب هستند که طرفداران زیادی دارند. در تهیه فست فود از ادویه‌ هایی مانند فلفل سیاه، کاری، پول بیبر، پودر پیاز و آویشن، پودر اورگانو، و ماسالا، جعفری خشک و جوز هندی استفاده می‌ شود.

 ادویه عروس

از مهم‌ ترین ادویه‌ های عروس میتوان به زعفران، دارچین، زرد چوبه، زیره و هل اشاره کرد.

ادویه ماهی

مصرف ماهی فواید بسیاری به‌ همراه دارد اما برخی از افراد به دلیل بوی زهم آن تمایل به مصرف آن ندارند. دراین‌صورت می‌ توانید با ترکیبی از ادویه‌ های مختلف بوی ماهی را به‌ خوبی بگیرید. از انواع ادویه‌ های ماهی میتوان به آویشن، فلفل قرمز، فلفل سیاه، پودر پیاز، زیره، پودر تخم گشنیز و پودر سیر، کاری و زردچوبه اشاره کرد.

 ادویه قورمه سبزی

قورمه سبزی از خورشت‌ های پرطرفدار ایرانی است که در تهیه آن از شنبلیله، رازیانه، گشنیز و تره استفاده می‌ شود تا باعث افزایش عطر و رایحه بی‌ نظیر آن گردد. توجه داشته باشید که مصرف زیاد شنبلیله باعث تلخ شدن قرمه‌سبزی می‌ شود.

 ادویه قیمه

قیمه یکی از انواع خورشت‌ هایی است که در مراسم‌ های مذهبی و مهمانی ها پخته می‌ شود. ادویه‌ های معروف آن مانند دارچین، زعفران، فلفل سیاه، پودر جوز هندی، زردچوبه و پودر گل محمدی هستند که باعث افزایش طعم بی‌ نظیر آن می شوند.

 ادویه آبگوشت

آبگوشت یک غذای سنتی ایرانی است که بسیار مقوی بوده و از گوشت، نخود و سیب‌ زمینی تهیه می‌ شود. برای طبخ یک آبگوشت خوش‌ مزه می‌ توانید از ادویه‌ های فلفل سیاه، دارچین، زردچوبه، میخک و زیره، سیاه دانه، گشنیز، بادیان، هل سبز، پودر پیاز، زنجبیل و برگ بو استفاده کنید.

 ادویه بهارات

 ادویه بهارات ترکیبی از ادویه‌ های خوش عطر و خوش طعم می‌ باشد که معمولاً در مراکش و خاورمیانه مورد استفاده قرار می‌ گیرند. از این نوع ادویه در هنگام پخت گوشت گوسفند، ماهی، مرغ و سوپ استفاده می‌ شود. ترکیبات ادویه بهارات عبارت‌ اند از: دارچین، تخم گشنیز، جوز هندی، زیره سیاه، هل، میخک، چیلی و فلفل سیاه.

 ادویه زعتر

 ادویه زعتر معمولاً در آفریقا و خاورمیانه مورد استفاده قرار می‌ گیرد. این نوع ادویه به‌ طور مستقیم روی غذاها و نان پاشیده می‌ شود و ترکیبی از سبزیجات مختلف است. ترکیبات این نوع ادویه شامل آویشن، تخم گشنیز، زیره سبز، سماق و کنجد برشته می‌ باشد.

 ادویه فلافل

فلافل از معروف‌ ترین و محبوب‌ ترین غذاهای جنوبی کشور است که اصالتاً به کشور لبنان تعلق دارد. پودر انبه از مهم‌ ترین ادویه‌ های فلافل شناخته می شود. از دیگر ادویه‌ های آن میتوان به فلفل سیاه، زیره سیاه، فلفل قرمز، زنجبیل، زرد چوبه، پیاز، سیر، تخم گشنیز و جعفری خشک و بیکینگ‌ پودر اشاره کرد.

 ادویه تندوری

این نوع ادویه متعلق به کشور هند است و بسیار تند می باشد. معمولاً از آن برای تهیه کباب گوشت و مرغ استفاده می‌ شود. از ادویه‌ های مهم آن میتوان به پاپریکا، فلفل قرمز آسیاب شده، میخک، زردچوبه، جوز هندی و زنجبیل، تخم گشنیز و زیره اشاره کرد.

 انواع ادویه‌ های لاغری و چربی سوز

برخی از ادویه‌ ها خاصیت چربی سوزی دارند و باعث افزایش سوخت‌ و ساز بدن می‌ شوند. از جمله ادویه های چربی سوز و لاغر کننده عبارتند از:

هل: هل یکی از ادویه هایی است که به هضم غذا کمک کرده و باعث کاهش وزن می‌ شود. این ادویه را می‌ توانید به‌ تنهایی دم کرده و یا همراه با چای مصرف کنید.

 زیره: زیره باعث تقویت دستگاه گوارش می شود. این نوع ادویه در پخت انواع خورشت، سوپ و نان مورد استفاده قرار می‌ گیرد.

 زردچوبه: زردچوبه مانع از ایجاد چربی درون رگ ها می‌ شود. همچنین برای افرادی که مبتلا به کبد چرب هستند، بسیار مؤثر است.

 دارچین: دارچین یکی از ادویه‌ های لاغری پرطرفدار است که باعث کاهش قند خون شده و برای بیماران دیابت بسیار مفید می‌ باشد. همچنین با افزایش سوخت‌ و ساز بدن باعث کاهش وزن و تناسب اندام می‌ گردد. دارچین را می‌ توانید همراه با شیر میل کرده و یا آن را به چای خود اضافه کنید.

زنجبیل: زنجبیل دارای طبع گرم است و به هضم غذا کمک می‌ کند. ازسوی دیگر با افزایش میزان متابولیسم بدن باعث کاهش وزن می‌ شود.

 نحوه مصرف ادویه

معمولاً از ادویه برای افزایش طعم بی‌ نظیر غذاها استفاده می‌ شود. برای حفظ مرغوبیت و کیفیت ادویه‌ ها، آنها را در جای خشک و تاریک قرار دهید. توجه داشته باشید رطوبت باعث کاهش کیفیت ادویه می‌ شود. به‌ منظور افزایش عطر و بوی ادویه آن را حرارت دهید. در برخی موارد تفت دادن ادویه باعث افزایش عطر و بوی بی‌ نظیر آن می‌ شود اما توجه کنید که آن را نسوزانید. چرا که ادویه سوخته طعم تلخ خواهد داشت.

 تشخیص ادویه اصل از تقلبی

برخی از تولیدکننده‌ ها برای کسب سود بیشتر از آرد و افزودنی‌ هایی مانند رنگ‌ ها و اسانس‌ ها برای تولید ادویه استفاده می‌ کنند. بهتر است ادویه‌ ها را به‌ صورت کامل خریداری کرده و آنها را در منزل آسیاب کنید تا از کیفیت آن اطمینان لازم را داشته باشید.

 خواص ادویه

ادویه علاوه‌ بر طعم دهندگی، دارای خواص مختلف مانند کنترل قند خون، فشار خون، درمان مشکلات پوستی، افزایش گردش خون، تقویت سیستم ایمنی بدن و غیره می‌ شود. در ادامه می‌ خواهیم به‌ طور دقیق‌ تر خواص ادویه‌ ها را مورد بررسی قرار دهیم.

·         افزایش سوخت‌ و ساز بدن

ادویه‌ های تند باعث افزایش متابولیسم بدن می‌ شوند. به‌ عنوان مثال فلفل و زنجبیل باعث افزایش دمای بدن و تعریق شده و درنتیجه به کاهش وزن می‌ کنند. علاوه‌ بر این، زرد چوبه و دارچین نیز دارای خواص مشابه هستند.

·         رفع مشکلات گوارشی و معده

مصرف دمنوش زنجبیل باعث درمان درد معده می شود. از دارچین و هل نیز برای درمان مشکلات گوارشی و حالت تهوع استفاده می‌ شود.

·         درمان دردهای قائدگی و تنظیم هورمون‌ های زنانه

رازیانه یکی از انواع ادویه‌ هایی است که باعث تنظیم هورمون‌ های زنانه می‌ شود. زعفران قاعده آور است. نوشیدن پونه همراه با چای آویشن، باعث تسکین دردهای دوران پریود می‌ گردد.

·         درمان التهاب بدن

زردچوبه برای کاهش التهاب بدن معجزه می‌ کند.

·         درمان فشارخون

 پودر سیر به کاهش فشار خون و تقویت عملکرد قلب کمک می‌ کند. این ادویه دارای آنتی‌ اکسیدان بسیار قوی است و مانع از هرگونه ایجاد هرگونه رسوب درون رگ‌ ها می‌ شود. علاوه‌ بر این، پودر سیر باعث کاهش ضربان قلب شده و خطر بیماری‌ های قلبی را کاهش می‌ دهد.

·         دفع سموم از بدن

برخی از ادویه‌ ها مانند گشنیز و دارچین باعث از بین رفتن آلودگی‌ ها و سموم بدن می‌ شوند.

·         خواص ادویه جات گرم

جوز هندی از انواع ادویه‌ های گرم است که باعث تقویت عملکرد دستگاه گوارش می‌ شود. همچنین باعث از بین رفتن کرم معده و میکروب می‌ گردد. مشکلات تنفسی مانند سرفه را درمان کرده و پوسیدگی در دندان را از بین می‌ برد. جوز هندی بهترین درمان برای اسهال شدید و لرزش دست، نفخ شکم و سوء هاضمه است. توجه داشته باشید که مصرف زیاد آن باعث حالت تهوع و توهم می‌ شود. همچنین کودکان را مسموم می‌ کند.

·         خواص فلفل سیاه

فلفل سیاه باعث افزایش حرارت بدن و از بین رفتن سردی آن می‌ گردد. همچنین رطوبت اضافی بدن را دفع کرده و بیماری‌ های عصبی را بهبود می‌ بخشد. با مصرف این نوع ادویه می‌ توانید حافظه خود را تقویت کرده و بلغم اضافی بدن را از بین ببرید.

·         خواص زیره

زیره از مهم‌ ترین ادویه‌ هایی است که برای تقویت عملکرد دستگاه گوارش فوق‌ العاده است. این نوع ادویه باعث هضم بهتر غذا، درمان نفخ و آروغ می‌ شود. هرگونه سنگینی معده را از بین برده و باعث کاهش سردی آن می‌ گردد. زیره در دو نوع سبز و سیاه در بازار عرضه می‌ شود که زیره سیاه دارای طبع گرم بیشتری است. مصرف زیاد آن باعث سوزش معده، آلرژی، افت قند خون و زایمان زودرس می‌ شود.

·         خواص تخم شربتی

تخم شربتی از انواع ادویه‌ های پر فیبر است. این نوع ادویه سیستم ایمنی بدن را افزایش داده و برای کاهش وزن بسیار مؤثر است.

·         خواص هل

هل برای افزایش سلامت بدن بسیار مؤثر است و میتوان آن را از ادویه‌ های انرژی‌ زا دانست. این نوع ادویه برای هضم غذا بسیار مؤثر است و هر گونه حالت تهوع و بوی بد دهان را از بین می‌ برد. توجه داشته باشید که هل با داروهای انعقاد خون و کبد تداخل دارد.

·         خواص میخک

میخک ادویه‌ ای بی‌ نظیر است که باعث افزایش طعم عالی ماهی می‌ شود. این ادویه باعث تقویت مغز و قلب شده و مصرف آن بادهای تولید شده در بدن را از بین می‌ برد. طبع گرم دارد و بیماری‌ های ناشی از سردی بدن را نابود می‌ کند. مصرف میخک باعث افزایش میل جنسی و درمان دندان درد و تقویت بینایی می‌ گردد. همچنین خون را رقیق می‌ کند. در صورت مصرف زیاد باعث رقیق شدن خون و آسیب به کلیه می‌ شود.

·         خواص زردچوبه

زردچوبه از پرمصرف‌ ترین ادویه‌ های جهان شناخته می‌ شود که باعث رقیق شدن خون می‌ گردد. مصرف این نوع ادویه در تقویت بینایی چشم تأثیر بسزایی دارد و هر گونه مشکل کبدی را از بین می‌ برد. از ادویه زردچوبه برای درمان کوفتگی و رفع مشکلات پوستی استفاده می‌ شود. این نوع ادویه دارای آنتی‌ اکسیدان‌ های قوی بوده و سیستم ایمنی بدن را افزایش می‌ دهد. همچنین غدد سرطانی بدن را از بین می‌ برد. با مصرف زردچوبه می‌ توانید از بروز آلزایمر جلوگیری کنید. ماسک زعفران بهترین نوع ماسک برای تقویت و شفافیت پوست و جلوگیری از پیری زودرس آن است.

·         خواص دارچین

دارچین از مهم‌ ترین و محبوب‌ ترین انواع ادویه‌ هایی است که به هضم آسان غذا کمک می‌ کند. از سوی دیگر انرژی‌ زا بوده و رطوبت بدن را از بین می‌ برد. دارچین ادویه‌ ای است که عفونت را از بین برده و قاعده آور می‌ باشد. مصرف آن نیروی جنسی را تقویت می‌ کند و باعث از بین رفتن مشکلات تنفسی می‌ گردد. با استفاده از چای دارچین می‌ توانید آب‌ ریزش بینی و سرماخوردگی را درمان کنید. توجه داشته باشید که مصرف آن در دوران بارداری باید با احتیاط لازم انجام شود. استفاده بیش‌ ازحد از آن باعث تحریک پوست و افزایش سردرد می‌ شود.

·         خواص گلپر

گلپر از انواع ادویه‌ هایی است که به درمان مشکلات گوارشی، تقویت معده، هضم سریع غذا، رفع استفراغ، رفع رفلاکس معده، حالت تهوع و افزایش اشتها کمک می‌ کند. همچنین بهترین ادویه برای عفونت ریه و مشکلات سیستم تنفسی است. استفاده زیاد از آن موجب سردرد، تپش قلب و یبوست می‌ گردد.

·         خواص سیاه دانه

سیاه دانه یکی از انواع ادویه‌ ها با طبع گرم است که باعث افزایش شیر مادر، بهبود سیستم ایمنی بدن، کاهش درد های پریودی، از بین بردن نشانه‌ های سرطان، از بین بردن التهاب بدن، کاهش قند خون، افزایش عملکرد عالی کبد و محافظت از آن می‌ شود. مصرف زیاد سیاه دانه فشارخون را کاهش داده و باعث بروز حساسیت می‌ گردد.

·         خواص خردل

معمولاً ادویه خردل را همراه با غذای فلافل می‌ شناسند. در بخش جنوبی کشور ایران، فلافل همراه با سس خردل سرو می‌ شود. این نوع ادویه برای رفع سرفه، سردی معده و رطوبت مغز بسیار مؤثر است. از سوی دیگر عملکرد کبد را تقویت می‌ کند و گرفتگی‌ های بدن را از بین می‌ برد. توجه داشته باشید که مصرف زیاد خردل باعث آب‌ ریزش بینی، بروز واکنش‌ های آلرژیک و استفراغ می‌ شود.

·         خواص زنجبیل

زنجبیل یکی از ادویه‌ های گرم در طبیعت است که میتوان آن را مسکن طبیعی دانست. این نوع ادویه تأثیر فوق‌ العاده‌ ای بر درد معده و دردهای دوران قاعدگی دارد. ازسوی دیگر مشکلات عصبی را رفع کرده و باعث تقویت معده می‌ شود. زنجبیل سردی مغز را گرفته و در تقویت حافظه تأثیر بسزایی دارد. از سوی دیگر به دلیل داشتن طبع گرم خود در افزایش میل جنسی مؤثر است. با مصرف بیش‌ از اندازه ادویه زنجبیل ممکن است به آن حساسیت نشان دهید و به سوزش گلو و التهاب مبتلا شوید. جالب است بدانید زنجبیل یکی از انواع ادویه های چربی سوز است که به‌ شدت به کاهش بدن کمک می‌ کند.

·         خواص زعفران

زعفران یک ادویه گران‌ قیمت و بسیار مفید برای افزایش سطح سلامت بدن است. این نوع ادویه برای تقویت قوای جنسی، تنظیم هورمون‌ های زنانه، تقویت عملکرد قلب، رفع افسردگی، افزایش گردش خون و کنترل دیابت، افزایش آرامش بدن، تقویت سیستم ایمنی آن، جلوگیری از بروز سرطان و درمان بیماری‌ های مختلف بسیار مؤثر است. اما مصرف بیش‌ از حد آن باعث ایجاد مشکلات گوارشی و پوستی، سردرد، کاهش فشارخون می شود.

·         خواص آویشن

 آویشن از انواع ادویه‌هایی است که در پاک‌سازی ریه و افزایش عملکرد کبد تأثیر بسزایی دارد. با مصرف آن همراه با نمک قبل‌ از مصرف غذا می‌ توانید به هضم آسان آن کمک کنید. آویشن محرک اشتها بوده و باعث رفع سرفه و تقویت دستگاه تنفسی می‌ گردد. همچنین دردهای قاعدگی را کاهش و تسکین می‌ دهد. مصرف بیش‌ از حد آن باعث افزایش فشار خون می‌ شود.

·         خواص سماق

سماق در رفع حالت تهوع و افزایش اشتها تأثیر مثبتی دارد. در فصل‌ های گرم همراه با برنج از سماق استفاده کنید تا به‌ هیچ‌ عنوان به حالت تهوع و اسهال مبتلا نشوید. سماق برای بهبود بیماری نقرس و تقویت معده بسیار مفید است. مصرف بیش‌ از اندازه آن منجر به آسیب به کبد می‌ شود.

·         خواص فلفل قرمز

فلفل قرمز دارای مقادیر زیادی از ویتامین سی است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌ شود. استفاده مداوم از فلفل قرمز باعث جلوگیری از بروز سرطان شده و با افزایش سوخت‌ و ساز بدن در کاهش وزن تأثیر گذار است. مصرف زیاد آن باعث سوزش معده، اسهال و عدم عملکرد درست سندرم روده تحریک‌ پذیر می‌ شود.

·         خواص پودر سیر

 پودر سیر باعث کاهش کلسترول می‌ شود. بدین‌ گونه که مانع از تجمع چربی ها درون رگ‌ های قلبی شده و عملکرد آن را تقویت می‌ کند. از سوی دیگر پودر سیر باعث از بین رفتن باکتری، عفونت و قارچ می‌ گردد. آنتی‌ اکسیدان‌ هایی که در پودر سیر وجود دارند، باعث از بین رفتن بیماری‌ هایی مانند سرماخوردگی و سلول‌ های سرطانی می شوند.

·         خواص پاپریکا

پاپریکا نوعی پودر فلفل دلمه ای است که در خوش‌ رنگ شدن غذاها مؤثر است. این پودر ارزش غذایی بسیار بالایی داشته و سرشار از مواد معدنی و ویتامین است. پودر پاپریکا باعث درمان سوءهاضمه، تقویت بینایی، افزایش سوخت‌ و ساز بدن می‌ شود. همچنین با ضدعفونی کردن بدن مانع از ابتلا به بیماری‌ های مختلف می‌ گردد.

عوارض مصرف ادویه

تاکنون شما را با خواص بی‌شمار انواع ادویه‌ های مختلف آشنا کردیم اما بهتر است بدانید که با زیاده‌ روی کردن در مصرف آن، نه‌ تنها از خواص ادویه بهره‌ مند نخواهید شد بلکه برای بدن بسیار مضر خواهند بود. اگر دچار بیماری‌ های زمینه‌ای هستید در مصرف ادویه حد تعادل را رعایت کنید. در غیر این‌ صورت بیماری شما تشدید خواهد شد. ادویه‌ های تند مانند فلفل، باعث ایجاد زخم معده، سوء هاضمه و التهاب می‌ شوند. افرادی که دچار رفلاکس معده هستند، باید در استفاده از ترشی احتیاط لازم را رعایت کنند چرا که باعث شدت بیماری آنها می‌ گردد.

سخن پایانی

ادویه یکی از مهم ترین چاشنی هایی است که در انواع مختلف در بازار یافت می شود. از انواع ادویه های مختلف میتوان به دارچین، زیره، زردچوبه، فلفل و غیره اشاره کرد که هریک دارای خواص، رایحه و طعم بی نظیری هستند. در این مقاله سعی کردیم شما را با انواع ادویه، نحوه نگهداری از آن و خواص هریک از آنها آشنا سازیم.

سوالات متداول

1. ادویه از کدام بخش های گیاه به دست می آید؟

ادویه، چاشنی است که از بخش های خشک شده گیاه مانند ریشه، ساقه، پوست و دانه ها به دست می آید.

2. از عوارض ادویه تند کدامند؟

مصرف زیاد ادویه های تند باعث ابتلا به انواع بیماری های معده، التهاب و سوء هاضمه می شود.

3. ادویه های چربی سوز کدامند؟

هل، زنجبیل، زیره، دارچین از انواع ادویه های چربی سوز هستند.

انواع ادویه

از دیرباز تا به امروز برای طعم دادن به غذاها و خوشمزه تر کردن آنها از انواع ادویه جات استفاده می شود. ادویه ها با توجه به تنوعی که دارند برای هر غذایی می توانند به صورت منحصر به فرد انتخاب شوند. با این حال بخش زیادی از افراد با خواص شگفت انگیز انواع ادویه ها آگاهی ندارند. با توجه به رایحه و رنگ های متنوع انواع ادویه می‌ توانید از این چاشنی ها برای خوش طعم کردن غذاها استفاده نمایید. علاوه بر این، بررسی انجام گرفته بر روی انواع ادویه جات مشخص کرده که می توانند خواص دارویی شگفت انگیزی با خود داشته باشند. با مصرف ادویه علاوه بر تراکم پذیری و دادن عطر دلنشین به غذاها برای درمان ناخوشی ها و بیماری های مختلف نیز توانسته اید عمل کنید. آشنایی شما با انواع ادویه خوراکی و خواص شگفت انگیز آنها می تواند کمک کند تا برای مصرف هر کدام به بهترین شکل بتوانید انتخاب خود را انجام دهید.

خواص ادویه جات کدامند؟ چرا باید از آنها در غذاها استفاده کرد؟

استفاده از ادویه جات تنها برای دادن طعم به غذا مفید خواهد بود. در کنار این که با بهره گیری از آنها می توانید طعم و عطر دلنشین و دلچسبی به خوراکی های خود هدیه دهید، با مصرف آنها از بروز بیماری‌های مختلف نیز جلوگیری خواهد کرد. طیف گسترده‌ای از انواع ادویه جات به واسطه بهره مندی از ساختاری بی نظیر که دارند، برای مقابله با بیماری‌های مختلف مانند فشار خون، قند خون و بیماری‌های قلبی می توانند اثرگذاری خود را نشان دهند. علاوه بر این، به صورت کلی خواص ادویه جات را که بررسی کنیم، مشاهده می شود که برای درمان سرماخوردگی و آنفلوآنزا نیز می‌توانند موثر باشند. در کنار مواردی که عنوان کردیم بد نیست بدانید که برخی از انواع انواع ادویه جات به واسطه ساختاری که دارند، برای از بین بردن میکروب ها و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز موثر هستند. مصرف اصولی و به اندازه ادویه جات این امکان را می دهد که بتوانید موجبات افزایش گردش خون در بدن را فراهم کنید. نمونه هایی از انواع ادویه وجود دارند که برای مقابله با بیماری سرطان و رفع مشکلات پوستی نیز می توانند موثر باشند. بررسی کتاب های قدیمی طب سنتی نشان می دهد که از گذشته و دیرباز تا به امروز برای درمان بیماری های متعدد بدن از این چاشنی ها استفاده شده است. خرید ادویه جات اعلا و باکیفیت کمک می کند تا بتوانید طعمی خاص به غذاهای خود هدیه دهید. امروزه انواع ادویه را با طعم های متفاوت می توانید خریداری کنید. سعی کنید در خرید ادویه موارد مختلفی را در نظر داشته باشید تا بتوانید محصولی اعلا، با کیفیت و تازه را انتخاب کنید.

مهمترین اثرات ادویه جات برای بدن

هنگامی که صحبت از ادویه جات می شود، طیف گسترده‌ای از این چاشنی ها در ذهن شما مرور خواهند شد. با این حال باید بدانید که مصرف این چاشنی ها به طرز شگفت انگیزی می تواند موجبات رفع مشکلات متعدد بدن را فراهم کند. با توجه به بهره مندی از انواع ترکیبات مورد نیاز بدن، با انتخاب صحیح ادویه جات می توانید بخش زیادی از بیماری ها و ناخوشی های خود را رفع کنید. از جمله اثرات ادویه جات برای بدن و مزایای استفاده از آنها گزینه های زیر خواهند بود.

1. افزایش سوخت و ساز بدن
2. رفع مشکلات گوارشی
3. درمان درد معده
4. تنظیم هورمون های زنانه و درمان دردهای قاعدگی
5. درمان التهاب بدن
6. بهبود عملکرد قلب
7. درمان فشار خون
8. کاهش دردهای عضلانی و مفصلی
9. کاهش کلسترول خون
10. جلوگیری از تشکیل سنگ های کلیوی
11. تقویت کننده میل جنسی
12. ارتقاء سیستم ایمنی بدن

انواع ادویه جات

بررسی لیست انواع ادویه جات نشان می‌دهد که طیف وسیعی از این چاشنی های شگفت انگیز را می توانید برای طعم دادن به غذاهای خود انتخاب کنید. فراموش نکنید برای هر نوع غذایی باید از ادویه مورد نظر و کاربردی بتوانید استفاده کنید. مجموعه رضا آجیل چی و پسران شرایطی فراهم کرده است که شما بتوانید برای خرید ادویه درجه یک و باکیفیت انتخاب خود را انجام دهید. گزینه های زیر می توانند به عنوان محبوب‌ترین اجزای ادویه جات مد نظر قرار گیرند.

فلفل

یکی از محبوب‌ترین اجزای ادویه جات که در غذاهای مختلف می‌توان از آن بهره برد، فلفل خواهد بود. فلفل را می توانید به شکل های مختلف و با خواص گوناگون خریداری کنید. خرید فلفل قرمز می تواند برای طعم دادن به غذاهای مختلف کاربردی باشد. نوع ساختار فلفل به گونه‌ای است که موجبات تحریک اشتها را فراهم می کند. علاوه بر این، گیاه فلفل قرمز به واسطه ترکیبات بی نظیری که دارد برای افزایش سوخت و ساز بدن می تواند موثر باشد. مزاج بسیار گرم و تند فلفل ممکن است برای برخی از افراد حساسیت هایی به همراه داشته باشد. علاوه بر این، فلفل ممکن است با تحریک روده نیز مشکلاتی ایجاد نماید. سعی کنید که از این ادویه شگفت انگیز به میزان مناسب در غذاهای خود بهره ببرید. استفاده از فلفل علاوه بر طعمی خاص که دارد برای بهبود علائم سرماخوردگی، رفع سردرد، درمان بدن درد و همچنین جلوگیری از رشد سلول های سرطانی بسیار موثر است. حجم زیادی از آنتی اکسیدان های موجود در فلفل قرمز کمک می کنند تا بتوانید به مقابله با بیماری های خطرناک بپردازید. نوع دیگری از فلفل که در بیشتر غذاها می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد، فلفل سیاه است. این ادویه برای رفع رطوبت اضافی بدن و بهبود بیماری های عصبی بسیار کاربردی خواهد بود. با مصرف فلفل سیاه می توانید برای تقویت حافظه اقدام نمایید. فلفل سیاه برای از بین بردن بلغم اضافی در بدن نیز بسیار موثر است. اگر به دنبال خرید فلفل سیاه و خرید فلفل قرمز درجه یک هستید، محصولات موجود در فروشگاه رضا آجیل چی و پسران را می توانید مورد بررسی قرار دهید.

زعفران

بدون تردید لقب طلای سرخ برازنده زعفران است. زعفران که ریشه در فرهنگ و تمدن کشور عزیزمان دارد از جمله قدیمی ترین و محبوب ترین ادویه های موجود در جهان شناخته می شود. امروزه ادویه زعفران به عنوان لوکس و گران قیمت ترین ادویه در بسیاری از غذاها و دسرها مورد استفاده قرار می گیرد. مقدار بسیار کمی از این ادویه خاص را می‌توانید برای طعم و رنگ دادن به خوراکی ها، نوشیدنی ها و غذاها به کار ببرید. علاوه بر این، عطر دل انگیز و روح افزای زعفران می تواند بسیار شگفت انگیز باشد. مصرف زعفران برای آرامش و رفع اضطراب بسیار مفید است. زعفران دارای طبع گرمی بوده و برای تقویت سیستم ایمنی بدن به بهترین شکل اثرگذاری خود را نشان می دهد. استفاده از زعفران اعلا و درجه یک در غذاها این امکان را به شما می‌دهد که بتوانید برای بهبود عملکرد قلب و دستگاه عروقی گامی بلند بردارید. این جز از ادویه جات خاصیت ضد التهابی و ضد درد را نیز دارد. به همین علت برای درمان بیماری های مفصلی، درمان نقرس و درمان آرتریت بسیار مفید خواهد بود. اگر به دنبال خرید زعفران اعلا و درجه یک هستید، این محصول را ما برای شما در فروشگاه رضا آجیل چی و پسران ارائه می دهیم.

زنجبیل

نوع برداشت ادویه زنجبیل شاید موجب شود این ادویه از سایر گزینه ها محصولی جالب تر باشد. زنجبیل به واسطه طبعی گرم، قوی و تند که دارد، می تواند یک ادویه خاص شناخته شود. با پودر کردن ریشه گیاه زنجبیل می توان این ادویه شگفت انگیز را به دست آورد. زنجبیل آسیاب نشده برای حفظ طعم و عطر خوراکی ها در مدت زمان طولانی می تواند تاثیر گذار باشد. علاوه بر این، اگر قصد دارید برای درمان سرماخوردگی از یک راهکار درمانی خانگی استفاده کنید، خرید زنجبیل و مصرف آن را به شما توصیه می کنیم. پودر زنجبیل درجه یک می تواند برای درمان مشکلات دیگر و رفع آلرژی نیز بسیار موثر باشد. افرادی که از آبریزش بینی و چشم رنج می برند، مقداری از این ادویه با کیفیت را می توانند مصرف کنند. در کنار مواردی که عنوان کردیم، بد نیست بدانید برای برطرف کردن دردهای عضلانی می توانید روی به ماساژ دادن نواحی بدن با استفاده از روغن زنجبیل بیاورید. زنجبیل و ادویه به دست آمده از آن خاصیت ضد تهوع نیز دارد. بهره گیری از خواص آنتی اکسیدانی این ادویه می تواند برای جلوگیری از بیماری های سرطان و آلزایمر نیز موثر واقع شود.

زیره

بررسی خواص ادویه ها نشان می دهد یکی از بهترین گزینه ها برای تقویت دستگاه گوارش، ادویه گیاه زیره است. به مانند بخش دیگری از ادویه ها، زیره را می توانید در دو شکل سیاه و سبز خریداری کنید. ادویه زیره با توجه به خواص شگفت انگیزی که دارد، برای رفع سنگینی معده نیز می تواند مورد استفاده قرار گیرد. با توجه به بهره مندی از انواع آنتی اکسیدان های مورد نیاز بدن با مصرف زیره می توانید به جلوگیری از رشد سلول های سرطانی کمک کنید. ادویه زیره می تواند ادرار آور باشد. به همین علت برای مقابله با بیماری های کلیوی و همچنین رفع مشکلات مجاری ادراری بسیار موثر است. اگر به دنبال دفع سنگ کلیه هستید و یا قصد دارید از محصولی برای رفع مشکلات معده استفاده کنید، خرید زیره تازه و درجه یک می تواند گزینه ای مناسب باشد. افراد دیابتی بهتر است برای مصرف زیره با پزشک خود مشورت کنند.

سبزی خشک

امروزه بنابر دلایل زیادی بخش زیادی از بانوان ترجیح می‌دهند از انواع سبزی خشک شده در غذاهای خود استفاده کنند. سبزی خشک به مجموعه ای از سبزی های خوراکی گفته می‌شود که آن ها را با روش های طبیعی خشک کرده و برای طعم دادن به غذاها می‌توان مورد استفاده قرار داد. تنوع بالای سبزی های خشک شده موجب می شود که در هر فصلی بتوانید از این ادویه شگفت انگیز استفاده کنید. علاوه بر این، سبزی های خشک شده نسبت به سبزی تازه می توانند طول عمر بالاتر و ماندگاری بیشتری داشته باشند

تمامی ویتامین هایی که در سبزی تازه وجود دارند را در سبزی خشک نیز می توانید مشاهده کنید. علاوه بر تمام این موارد، مصرف سبزی خشک کمک می کند تا بتوانید انواع مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین کرده تا از بروز مشکلات مختلف جلوگیری کرد. سهولت در استفاده از دیگر ویژگی ها و مزایای سبزی های خشک می توانند بیان شوند. فراموش نکنید که قیمت مناسب و به صرفه اقتصادی سبزی خشک شده نیز می تواند به عنوان یک ویژگی و مزیت دیگر بیان شود. امروزه انواع سبزی های خشک شده مانند نعناع خشک و شوید خشک به شکل گسترده در غذاها به کار گرفته می شوند.

ادویه کاری

ترکیب کردن چند نوع ادویه می تواند یک مجموعه شگفت انگیز از چاشنی های بی نظیر را برای شما ایجاد کند. ادویه کاری را می توانید از ترکیب کردن چند ادویه دیگر به دست آورید. خواص بی نظیری با استفاده از ادویه کاری می توانید برای بدن خود در مغان بیاورید. استفاده از این ادویه موجب رنگ دادن به غذا می شود. علاوه بر این با توجه به ترکیب شدن چند ادویه مختلف می توانید عطری منحصر به‌ فرد به غذاهای خود هدیه دهید. برای طعم دادن به غذاها می توانید از انواع ادویه کاری بهره ببرید. ادویه های کاری را می توانید در شکل های مختلف خریداری کنید. خرید ادویه کاری درجه یک و استفاده از آن برای انواع غذاها می‌تواند گزینه ای کاربردی باشد. ادویه مرغ و ماهی، ادويه های مخصوص کوکو سبزی و ادویه فلافل هر کدام با ساختاری خاص از خواص متعددی بهره مند هستند.

هل

اگر به دنبال خرید ادویه انرژی زا هستید، توصیه ما به شما خرید هل درجه یک خواهد بود. برای هضم غذا، رفع بوی بد دهان و برطرف کردن حالت تهوع، استفاده از هل می تواند بسیار موثر باشد. ادویه هل به عنوان یکی از محبوب ترین ادویه ها برای عطر و طعم دادن به دمنوش های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. از گذشته تا به امروز از عطر و رایحه دلنشین هل برای خوش طعم کردن چای استفاده شده است. علاوه بر تمام این موارد، استفاده از هل می تواند موجبات تقویت ریه و همچنین رفع مشکلات تنفسی را فراهم نماید. با مصرف هل می توانید فشار خون را متعادل کرده و به منظور تقویت قوای جنسی از یک محصول شگفت انگیز نیز بهره مند شوید.

زردچوبه

اگر بخواهیم یکی از متداول ترین و محبوب ترین ادویه جات موجود در کشور را معرفی کنیم بدون تردید باید از زردچوبه کمک بگیریم. ادویه زردچوبه برای طعم بخشی به غذاها مورد استفاده قرار می گیرد. خواص شگفت انگیزی که در زردچوبه وجود دارد موجب شده که از جمله پر فروش ترین ادویه ها در جهان شناخته شود. مهمترین ماده ای که در ادویه زردچوبه مشاهده می کنید یک عنصر به نام کورکومین خواهد بود. این عنصر به واسطه خواص آنتی اکسیدانی که دارد، برای مقابله با بیماری سرطان بسیار مفید است. علاوه بر این برای جلوگیری از پیری زودرس و درمان آلزایمر می توانید روی به مصرف این ادویه بیاورید. کورکومین برای بهبود عملکرد مغز و همچنین کاهش التهاب های مفصلی نیز بسیار موثر است. بخش زیادی از افراد امروزه از انواع ماسک های مختلف بر پایه زردچوبه و روغن های طبیعی دیگر برای لکه برداری پوست نیز بهره می برند. برای خرید زردچوبه درجه یک و اعلا می توانید محصولات موجود در فروشگاه رضا آجیل چی و پسران را مورد بررسی قرار دهید.

سماق

خواص ویژه سماق موجب شده است از گذشته تا به امروز از آن در سفره‌های غذای ایرانیان استفاده شود. سماق به واسطه اینکه یک آنتی اکسیدان قوی شناخته می شود، برای مبارزه با سرطان بسیار مفید است. علاوه بر این جالب است بدانید که ادویه سماق دارای خاصیت ضد میکروبی و ضد قارچی نیز بوده و برای درمان عفونت های مختلف بدن بسیار مفید عمل می کند. استفاده از سماق برای کنترل و کاهش کلسترول و قند خون بسیار موثر است. با توجه به ساختار شگفت انگیز گیاه سماق، برای استفاده بر روی گوشت قرمز مهمترین چاشنی در بین ایرانیان شناخته می شود. افرادی که به دیابت مبتلا شده اند، می توانند از سماق استفاده کنند.

جوز هندی

یکی از ادویه های خوش طعم برای استفاده در انواع غذا و شیرینی، جوز هندی نام دارد. استفاده از ادویه جوز هندی کمک می کند تا بتوانید حسی آرام داشته باشید. علاوه بر این برای ایجاد نشاط نیز مصرف جوز هندی بسیار کاربردی است. در کنار این موارد، متخصصین طب سنتی بر این باورند که می توان از ادویه جوز هندی برای تقویت سیستم گوارش نیز بهره برد. با توجه به اینکه استفاده از این ادویه موجب دفع ادرار می شود، کمک می کند که از تشکیل سنگ های کلیوی بتوانید خود را دور نگه دارید. ترکیب کردن این ادویه با انواع نوشیدنی ها مانند آب، این امکان را می دهد که برای درمان سنگ کلیه می توانید از قابلیت های آن بهره ببرید.

دارچین

اگر بخواهیم به معرفی خوش عطرترین ادویه جهان اشاره کنیم، بدون تردید پوست درخت دارچین را می توانیم نام ببریم. استفاده از دارچین کمک می‌کند تا غذاهای خود را با عطر دلنشین و رایحه شگفت انگیز بتوانید میل کنید. دارچین از جمله بهترین ادویه های موجود برای مقابله با دیابت شناخته می شود. علاوه بر این با مصرف دارچین می توانید به بهبود عملکرد مغز نیز کمک کنید. این ادویه خوشبو و خوش طعم برای کمک به مقابله با بیماری آلزایمر نیز بسیار موثر است. دارچین دارای طبعی گرم بوده و به کاهش وزن نیز کمک می کند.

سایر ادویه جات

در کنار محصولاتی که عنوان کردیم و به عنوان مهمترین ادویه ها می توانند شناخته شوند، برخی دیگر از محصولات نیز امروزه بر روی غذاها مورد استفاده قرار می گیرند. ادویه گلپر از جمله ادویه های خوشبو برای تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان مشکلات مفصلی است. علاوه بر این ادویه، دانه های رازیانه نیز به واسطه بهره مندی از خواص دارویی شگفت انگیز امروزه مورد توجه قرار گرفته و از آن برای مقابله با ایجاد سلول های سرطانی می توان بهره برد. ادویه وانیل، ادویه پودر سیر و ادویه های مخصوص انواع غذاها را نیز می توانید برای خواص درمانی و خوش طعم و خوش عطر کردن خوراکی ها خریداری کنید.

نحوه نگهداری از ادویه ها

برای نگهداری از انواع ادویه بهتر است آنها را در جای خشک و خنک قرار دهید. علاوه بر این ادویه ها را می توانید درون ظرف دربسته قرار داده و ترجیحاً تا ۶ ماه پس از خرید، روی به استفاده از آن ها بیاورید. اگر ادویه جات خریداری شده توسط شما دارای بوی گرد و غبار یا خاک باشند، اطمینان داشته باشید که از کیفیت پایینی برخوردار هستند. سعی کنید همواره برای خرید انواع ادویه، از یک فروشنده معتبر انتخاب و خرید خود را انجام دهید. این نکته را فراموش نکنید که قرار دادن ادویه در فریزر برای طولانی مدت نیز امکان پذیر است. با این حال توجه داشته باشید که آن ها را درون ظرف های درب دار قرار داده و درب آن را محکم ببندید. چرا که بو و عطر دلنشین انواع ادویه می تواند فضای فریزر را پر کند.

خرید ادویه اعلا و درجه یک

برای کسب اطلاع از قیمت انواع ادویه می توانید با مراجعه به سایت فروشگاه رضا آجیل چی و پسران به صورت روزانه نیاز خود را برطرف کنید. علاوه بر این، با توجه به مواردی که عنوان کردیم، همواره تاکید می شود خرید خود را از یک فروشنده معتبر و مطمئن انجام دهید. برای کسب اطلاعات بیشتر و نحوه خرید انواع ادویه درجه یک می توانید با مراجعه به سایت رضا آجیل چی و پسران و تماس با مجموعه ما، اطلاعات مورد نیاز را به دست آورید.