جالب است بدانید که بادام هندی یکی از خوشمزه‌ترین و سالم‌ترین آجیل‌ها در دنیاست که حاوی مواد مغذی فراوانی است که برای سلامت شما ضروری و مفید هستند. همچنین دارای خواص بسیاری برای مغز، پوست و.. است اما در ادامه این مقاله با 10 خاصیت برتر این آجیل ترد و خوشمزه که از نظر علمی اثبات شده‌اند، آشنا خواهیم شد.

10 مورد از برترین خواص بادام هندی

• مفید برای سلامت قلب:

مطالعات انجام شده متعدد در بریتانیا نشان می‌دهد که اسید‌های چرب غیر اشباع موجود در بادام هندی کلسترول بد خون و همچنین سطح تری‌گلیسیرید خون را کاهش داده که نتیجه این اتفاق کاهش خطر سکته مغزی، حملات قلبی و سایر بیماری‌های قلبی-عروقی است.

• کاهش سطح فشارخون:

فشارخون بالا یکی از بیماری‌هایی است که افراد زیادی را در سنین بالا درگیر خود می‌کند اما خوشبختانه بادام هندی به این دلیل که سرشار از منیزیم است، نقش موثری در کاهش فشارخون ایفا می‌کند. بر اساس گفته محققان، مصرف روزانه 300 میلی گرم منیزیم به مدت یک ماه برای کاهش فشارخون کافی است. به این ترتیب شما با خوردن یک مشت از آن در روز می‌توانید به راحتی فشارخون بالای خود را کنترل کنید.

علاوه بر این، وجود منیزیم و پتاسیم موجود در این مغز پرخاصیت با شل کردن رگ‌های خونی و  بهبود جریان خون، فشارخون را کاهش می‌دهد.

• پیشگیری از افزایش قند خون:

یکی دیگر از فواید کاشو کنترل سطح قند خون در افراد دیابتی است چرا که این مغز آجیلی سرشار از فیبر است.

نتایج یک مطالعه عملی نشان داد که سطح انسولین در افراد دیابتی که به طور منظم بادام هندی مصرف می‌کردند، در مقایسه با افراد دیابتی که آن را مصرف نمی کردند بسیار کمتر بود. در مجموع این آجیل یک مغز بسیار مفید برای بیماران مبتلا به دیابت نوع 2 است پس اگر به این بیماری مبتلا هستید، حتما آن را در برنامه غذایی خود قرار دهید.

• تقویت استخوان‌ها:

خواص بادام هندی به اینجا ختم نمی شود. از انجا که بادام هندی یکی از منابع معدود حاوی مس است، برای تقویت و استحکام استخوان‌ها بسیار مفید است. وجود منیزیم در آن نیز به تقویت استخوان‌ها و کمک کرده و سبب جذب بهتر کلسیم در آن‌ها می‌شود در نتیجه  برای تقویت استخوان‌ها و پیشگیری از پوکی استخوان، حتما به طور منظم بادام هندی مصرف کنید.

• تسهیل و کمک به کاهش وزن:

شاید خیلی‌ها بر این باور باشند که خوردن آجیل باعث افزایش وزن می‌شود در حالی که این باور اشتباه است. خوردن بادام هندی نه تنها سبب اضافه وزن نمی‌شود، بلکه به کاهش وزن نیز کمک می‌کند. نتایج یکی از مطالعات انجام شده در این زمینه نشان می‌دهد که وجود فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم موجود در این مغز آجیلی به کاهش وزن کمک می‌کند در نتیجه این آجیل پرخاصیت یکی از بهترین انتخاب‌های میان وعده برای کسانی است که تصمیم به کاهش وزن دارند.

• جلوگیری از تشکیل سنگ صفرا:

متاسفانه سنگ صفرا نیز امروزه به یکی از بیماری‌های شایع در بین مردم تبدیل شده است و درصد قابل توجهی از افراد به ویزه زنان را درگیر خود می‌کند. کیسه صفرا، ماده صفرا ترشح می‌کند و مقدار بالای کلسترول در صفرا، منجر به تشکیل سنگ‌های صفراوی می‌گردد. طبق مطالعه‌ای که بر روی 80 هزار زن انجام شد، زنانی که به صورت منظم بادام هندی مصرف می‌کردند،کمتر به سنگ صفرا دچار می‌شدند.

بادام هندی رضا آجیل‌چی و پسران یکی از محصولات پر فروش این فروشگاه معبر است. سابقه طلایی 50 ساله رضا آجیل‌چی و پسران در زمینه فروش انواع آجیل و خشکبار و صادرات محصولات به خارج از کشور، تضمین رضایتِ خرید شماست.

• مفید برای خون:

باز هم مس موجود در بادام هندی به دلیل از بین بردن رادیکال‌های آزاد، تشکیل گلبول‌های قرمز خون در درمان کم خونی نقش مهمی را ایفا می‌کند. علاوه بر این وجود مس در بادام هندی ظرفیت حمل اکسیژن در گلبول‌های قرمز خون را افزایش داده و کم خونی را درمان می‌کند. برای پیشگیری و یا درمان کم خونی از مصرف منظم بادام هندی غافل نشوید.

• مفید برای سلامت چشم‌ها:

بادام هندی منبع بسیار خوب آنتی اکسیدانی به نام زی زانتین است. این آنتی اکسیدان به راحتی جذب شبکیه چشم شده و با ایجاد یک لایه محافظ در اطراف چشم، از آسیب ناشی از اشعه‌های مضر UV جلوگیری می‌کند. از آنجا که کاشو سرشار از چربی‌های سالم است، سلامت چشم را تقویت کرده و از سلول های آن در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. یکی دیگر از فواید بادام هندی برای چشم، جلوگیری از ابتلا به بیماری دژنراسیون ماکولا است.

• مفید برای پوست:

از آنجا که بادام هندی منبع روی، سلنیوم، منیزیم، فسفر و سایر مواد مغذی است، به داشتن پوستی سالم و درخشان کمک  می‌کند. فواید این آجیل برای پوست فقط محدود به داشتن پوستی درخشان نمی‌شود. بلکه خوردن آن می‌تواند به پیشگیری از چین و چروک پوست نیز کمک کند. همچنین اگر می‌خواهید پوست خود را عاری از لک وآکنه نگه دارید، از خوردن آن غافل نشوید.

• تقویت سلامت مو:

یکی دیگر از خواص بادام هندی، تقویت سلامت مو است. بادام هندی حاوی مقداری پتاسیم است که علاوه بر تقویت موها، از ریزش آن‌ها نیز جلوگیری می‌کند. در نتیجه اگر ریزش مو دارید حتما بادام هندی را به طور منظم مصرف کنید.

فروشگاه آجیل و خشکبار رضا آجیل‌چی و پسران یکی از بهترین و باتجربه‌ترین فروشگاه‌ها در شهر مشهد است. که بیش از نیم قرن تجربه در فروش انواع آجیل و خشکبار دارند.

بادام هندی

بادام هندی یکی از انواع محبوب‌ ترین آجیل‌ ها شناخته می‌ شود که خواص بی‌ شماری دارد. بادام هندی در افزایش سلامت بدن انسان تاثیر فوق العاده ای دارد که از مفیدترین مواد غذایی به شمار می رود. مصرف این نوع آجیل در کنار آجیل‌ های چهار مغز دیگر به‌ شدت توصیه می‌ گردد. در ادامه همراه ما باشید تا شما را با خواص و تاریخچه بادام هندی آشنا سازیم.

تاریخچه بادام هندی

کاوشگران پرتغالی که به دنبال ورود به کشور هندوستان از طریق کشور برزیل بودند باعث کشف درخت بادام هندی شدند. درخت بادام هندی در قرن شانزدهم توسط کاوشگران پرتغالی در گوا کشت شد. پس از آن، این درخت در سراسر کشور هند تکثیر گردید. به‌ گونه‌ ای که در غرب هند، آفریقای شرقی، آفریقای جنوبی، آفریقای مرکزی و همچنین آمریکا نیز گسترش یافت. این کشورها بالاترین میزان تولید و صادرات بادام هندی را از آن خود ساخته اند. از جمله واردکنندگان برتر بادام هندی میتوان به ژاپن، استرالیا، کانادا، هنگ‌ کنگ، سنگاپور و کشورهای شرق میانه اشاره کرد. کشورهایی مانند برزیل و نیجریه نیز پس‌ از چرخ کردن بادام هندی، کره بسیار خوش‌ مزه‌ ای از آن بدست می‌ آورند که بسیار مطبوع بوده و فواید بسیار زیادی دارد.

جالب است بدانید که بادام هندی به شکل کلیه است و از درخت بادام هندی بدست می‌ آید. در زمان برداشت، دانه‌ های این آجیل به‌ صورت کامل نرسیده‌اند و رنگ آن‌ها سبز است. پس‌ از برداشت، پوسته دانه آن را با چاقو برش می‌ دهند تا مغز آن را خارج کنند. سپس مغز خارج‌شده را درون آب زردچوبه قرار می‌ دهند تا ضدعفونی شده و مورد استفاده قرار گیرد.

ارزش غذایی بادام هندی

۲۸ گرم از بادام هندی دارای ۱۵۷ کالری، ۱.۴۷ گرم آب، ۸.۵۶ گرم کربوهیدرات، ۱۲.۴۵ گرم چربی، ۵.۱۷ گرم پروتئین, ۰.۰۹ گرم فیبر رژیمی، ۱.۶۸ گرم قند، ۱,۶۵ گرم ساکارز، ۰.۰۱ گرم گلوکز، ۰.۰۱ گرم فروکتوز، ۶.۶۶ گرم نشاسته، ۶.۱۲۳ میلی گرم مس، ۱۶۸ گرم فسفر، ۱.۸۹ میلی گرم آهن، ۰.۴۶۹ میلی گرم منگنز، ۸۳ میلی گرم منیزیم، ۰.۰۸۱ گرم تریپتوفان، ۱.۶۴ میلی گرم زینک است.

طبیعت و خواص بادام هندی

بادام هندی طبیعت گرم و خشکی دارد. از این‌ رو خواص بی‌ شماری دارد. این نوع آجیل مختص کشور برزیل است و محبوبیت بسیار زیادی در سراسر جهان دارد. امروزه کشورهایی مانند ویتنام، هند و نیجریه نیز مقادیر زیادی از بادام هندی را تولید کرده و در سراسر جهان پخش می‌ کنند. در ادامه می‌ خواهیم شما را با خواص بی‌ نظیر بادام هندی آشنا سازیم.

·        خواص ضد دیابت بادام هندی

بادام هندی دارای خاصیت ضد دیابت است. به‌ همین دلیل افرادی که مبتلا به بیماری دیابت هستند می‌ توانند به‌ راحتی از این نوع آجیل استفاده کنند. ین نوع آجیل باعث ایجاد خاصیت ضد التهابی می‌ گردد. از این‌ رو هیچ آسیبی به بیماران دیابتی وارد نمی‌ سازد.

·        خواص بادام هندی برای قلب

بادام هندی دارای مقادیر زیادی از چربی‌ های سالم است و باعث افزایش جذب ویتامین دی، ویتامین کا، ویتامین آ و ویتامین ای می‌ شود. در نتیجه باعث بهبود عملکرد قلب می شود.

·        خواص بادام هندی برای ماهیچه و عصب

بادام هندی سرشار از منیزیم است که وجود آن برای افزایش استحکام استخوان‌ ها و بافت ماهیچه‌ ها بسیار مؤثر است. همچنین باعث تنظیم قند خون و فشارخون می شود، سیستم ایمنی بدن و سلامت استخوانی را افزایش می دهد.

·        خواص بادام هندی در دوران شیمی‌ درمانی

بادام هندی دارای آنتی‌ اکسیدان‌ هایی است که مانع رشد مجدد تومور و غده‌ های سرطان می شود.

·        خواص بادام قرمز در افزایش میزان آهن

بادام هندی باعث تنظیم متابولیسم آهن در بدن می‌ شود. همچنین سلامت سیستم ایمنی بدن را افزایش می‌ دهد. توجه داشته باشید که کمبود آهن باعث ایجاد ضربان قلب، کم‌ خونی و پوکی استخوان می‌ گردد.

·        خواص بادام هندی در سلامت دهان و دندان

بادام هندی دارای مقادیر زیادی از فسفر است که باعث افزایش سلامت دهان و استخوان می شود. همچنین به دلیل داشتن ترکیبات پروتئینی باعث افزایش چربی های سالم و کربوهیدرات بدن می‌ شود و برای سلامت سلولی بسیار مفید است.

·        خواص بادام هندی در دفع سنگ کیسه صفرا

سنگ صفرا بر اثر افزایش میزان کلسترول خون رخ می‌ دهد. بادام هندی باعث از بین رفتن آنها شده و در نتیجه مانع از ابتلا به سنگ کیسه صفرا می‌ شود.

·        بهبود قدرت سیستم ایمنی

 بادام هندی دارای مقادیر زیادی از زینک است. درنتیجه قدرت بدن را در برابر عفونت‌ ها افزایش می‌ دهد. در دوران بارداری نیز باعث رشد سالم بدن نوزاد می‌ گردد. اما بهتر است در طی دوران بارداری آن را با اجازه پزشک مصرف کنید.

·        خواص بادام هندی در کاهش وزن

بادام هندی دارای مقادیر زیادی از کالری است اما ازسوی دیگر به دلیل داشتن چربی زیاد و فیبر ، مانع از پرخوری زیاد می‌ شود. در نتیجه باعث از بین رفتن گرسنگی شده و به کاهش وزن کمک می‌ کند.

فواید بادام هندی در بارداری

مصرف بادام هندی در طی دوران بارداری اهمیت بسیار زیادی دارد. چرا که وجود ویتامین‌ ها و مواد معدنی آن برای رشد مغز جنین بسیار ضروری هستند. بادام هندی دارای خاصیت ضد باکتریایی است و در طی دوران بارداری به بدن در برابر مقابله با عفونت‌ ها کمک می‌ کند. بادام هندی در تأمین انرژی و کالری مورد نیاز بدن بسیار مفید است.

این نوع آجیل دارای مقادیر زیادی از فیبر است و مانع از ابتلا به یبوست و اسهال در دوران بارداری می‌ شود. این نوع آجیل دارای مقادیر زیادی از کلسیم و منیزیم است که به استحکام استخوان‌ های جنین کمک می‌ کنند. این نوع آجیل دارای مقادیر زیادی از منیزیم است که در درمان گرفتگی‌ های عضلانی، کاهش دردهای میگرن، فشار خون بالا و خستگی بسیار مؤثر است.

نکات احتیاطی در هنگام مصرف بادام هندی

طی دوران بارداری باید در مصرف بادام‌ هندی احتیاط لازم را رعایت کنید. چرا که مصرف بیش‌ از اندازه آن برای مادر و جنین خطرات بسیار زیادی دارد. بادام هندی سرشار از اگزالات است که اجتماع آن در بدن مانع از جذب کلسیم می‌ شود. درنتیجه می‌ تواند تأثیر منفی بر مادر و کودک داشته باشد. مصرف بادام هندی بوداده در طی دوران بارداری باعث افزایش فشارخون مادر و خطر سقط جنین می‌ شود. چراکه دارای مقادیر زیادی نمک است.

کاربردهای درمانی بادام هندی

از برگ و ریشه و خود بادام هندی برای درمان التهابات و آرتریت استفاده می‌ شود. از این نوع آجیل در کشورهای آفریقایی برای درمان اسهال، فشارخون و دیابت استفاده می‌ شود. در یکی از کشورها، این نوع آجیل را به پوست نوزاد می‌زنند تا ناف او زودتر بیافتد. همچنین هرگونه مشکلات گلو و دهان و دندان با استفاده از بادام هندی بهبود می‌ یابند.

از شیره بادام هندی برای درمان سرماخوردگی و سرفه استفاده می‌ شود. از آب دانه بادام هندی برای مشکلات ذهنی، روماتیسم و تپش قلب بسیار موثر است. برای بهبود نیش زنبور، دانه آن را بر روی محل زخم قرار می‌ دهند. با استفاده از روغن پوست بادام هندی میتوان هر گونه مشکلات کلیوی و قند خون را درمان کرد. در کشور برزیل از دمنوش بادام هندی به‌ عنوان یک عامل ضدعفونی کننده استفاده می‌ شود. مصرف آن برای درمان اگزما و مشکلات تنفسی مؤثر است. با استفاده از بادام هندی میتوان ضعف بدن، ناتوانی ماهیچه، مشکلات ادرار و آسم را درمان کرد. سوزش لثه و دندان درد با استفاده از بادام هندی کاهش می‌ یابد.

عوارض مصرف بادام هندی

مصرف زیاد بادام هندی عوارض جانبی بسیاری به‌ همراه دارد. بادام هندی دارای نمک اکسالات است که مانع از جذب کلسیم می‌ گردد. در نتیجه باعث رسوب کلسیم در داخل کلیه شده و سنگ کلیه را ایجاد می‌ کند. مصرف زیاد بادام هندی باعث ایجاد واکنش‌ های آلرژیک می‌ گردد. خارش پوست، ایجاد جوش و یا کهیر در اطراف دهان نشان آلرژی به بادام هندی هستند. از واکنش‌ های آلرژیک بدن به بادام هندی میتوان به گرفتگی بینی و تورم لب‌ ها نیز اشاره کرد. همچنین باعث ایجاد مشکلات گوارشی مانند حالت تهوع و اسهال، دل درد، سرفه، استفراغ و مشکلات تنفسی مانند سرفه و تنگی نفس و آب‌ ریزش می‌ شود.

بادام هندی دارای نمک بسیار زیادی است و مصرف زیاد آن باعث افزایش فشار خون می‌ شود. بادام هندی دارای مقادیر زیادی از سدیم است. مقادیر زیاد سدیم باعث کاهش کلسیم بدن و درنتیجه پوکی استخوان می‌ شود. مصرف این نوع آجیل برای افرادی که مبتلا به میگرن و سردرد هستند، مناسب نیست. بادام هندی در شرایط نامناسب به توکسین های خطرناکی مبتلا می‌ شود که مصرف مداوم آن باعث ابتلا به سرطان کبد می‌ شود. بادام هندی دارای اگزالات است که زیاده‌ روی در آن باعث ایجاد سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا می‌ شود.

نکات مهم در هنگام مصرف بادام هندی

توجه داشته باشید که بادام هندی منبع غنی از منیزیم است. به‌ همین دلیل مصرف آن همراه با برخی از داروها توصیه نمی‌ شود. به هیچ عنوان آن را با داروهای فشارخون و مسدودکننده های کانال کلسیم مصرف نکنید. همچنین داروهای تیروئید و دیابت نیز از جمله داروهای ممنوعه با بادام هندی به شمار می‌ روند.

تعداد مصرف بادام هندی

تعداد مصرف بادام هندی در روز به سن، وضعیت بیمار و جنسیت او بستگی دارد. اما در طول روز مصرف پنج الی ده عدد بادام هندی هیچ اشکالی ندارد. مصرف زیاد آن باعث اضافه وزن می‌ گردد. بهتر است بادام هندی های تازه و بسته‌ بندی شده را خریداری کنید. هرگونه آفت‌ زدگی، چروکیدگی، طعم و بوی نامطبوع نشانه‌ هایی از بادام هندی کهنه هستند. بهتر است برای افزایش ماندگاری بادام هندی آن را در یخچال یا فریزر. نگه‌ داری کنید.

فرآورده های دیگر بادام هندی

از بادام هندی فراورده های بسیاری به دست می آیند. درخت بادام هندی محصول خوردنی دیگری به نام سیب بادام هندی به دست می‌ دهد. سیب بادام هندی میوه بسیار خوش‌ مزه و سرشار از ویتامین سی است. اما ازآن‌جایی‌که این نوع محصول بسیار زود خراب می‌ شود، معمولاً آن را پخته و یا کنسرو می‌ کنند. همچنین از آن برای تهیه مربا و سرکه نیز استفاده می‌ شود. با چرخ کردن بادام هندی میتوان کره های بسیار نرم و خوش‌ مزه استفاده کرد که چربی کمتری دارند. با استفاده از روغن پوست بادام هندی میتوان حالت خوبی به موها بخشید. معمولاً مصرف این نوع روغن برای کچل ها نیز بسیار مناسب است.

شیر بادام هندی بسیار خوش‌ مزه است و میتوان آن را به‌ تنهایی یا با ترکیب چای و قهوه نیز مصرف نمود. برای تهیه این نوع نوشیدنی بادام هندی خام را خیس کرده و با مقداری آب و شیرین‌ کننده مانند عسل در دستگاه همزن می‌ ریزیم تا خوب صاف گردد. از ترکیب بادام هندی با فلفل قرمز، سس سویا، شیر، آب و زنجبیل میتوان انواع سس‌ های خوش‌ مزه برای غذا تهیه کرد.

عدم استفاده از پوست بادام هندی خام

توجه داشته باشید که پوست بادام هندی خام سمی است. به‌ همین دلیل آن را در هنگام فرآوری جدا می‌ کنند. چراکه بیشترین میزان باکتری و میکروب را در خود جای داده است. از سوی دیگر مصرف پوست آن باعث ایجاد خارش می‌ شود.

سخن پایانی

بادام هندی یکی از خوشمزه‌ ترین و محبوب‌ترین انواع آجیل‌هایی است که در سراسر جهان طرفداران بسیار زیادی دارد. این نوع آجیل متعلق به برزیلی‌ ها بود و به‌ صورت خام و بوداده در بازار یافت می‌ شود. این نوع محصول خواص بی‌ شماری را از آن خود ساخته است. اما در صورت مصرف زیاد عوارضی مانند بروز آلرژی را نیز به دست می‌ دهد. در این مقاله سعی کرده‌ ایم شما را با تمامی خواص بادام هندی، تاریخچه آن، نحوه تولید آن و همچنین عوارض مصرف زیاد آن آشنا سازیم.

 سوالات متداول

1. آیا مصرف بادام هندی همراه با پوست آن توصیه می‌ شود؟

نخیر چرا که پوست بادام هندی سمی بوده و منبعی از انواع میکروب‌ ها و آلودگی‌ ها است.

2. آیا مصرف بادام هندی در طی دوران بارداری توصیه می‌ شود؟

نخیر. مصرف بادام هندی در دوران بارداری تنها با نظر پزشک ممکن است.

3. از دیگر کاربردهای بادام هندی میتوان به چه مواردی اشاره کرد؟

از بادام هندی علاوه‌ بر آجیل، کره‌ی بادام هندی و روغن بادام هندی نیز بدست می‌ آورند که هر دو برای افزایش سلامت بدن و رشد موها تأثیر بسزایی دارند.