طعم نیمه شیرین و تند زنجبیل موجب شده است که امروزه افرادی که دارای سلیقه غذایی خاص هستند، روی به استفاده از آن بیاورند. باید این نکته را نیز در نظر بگیرید که طعم زنجبیل خشک شده نسبت به زنجبیل تازه تفاوت های زیادی دارد. بهره گیری از زنجبیل کمک می کند تا بتوانید برای پخت کلوچه های محلی و انواع نان از قابلیت های یک ادویه بی نظیر کمک بگیرید.

زنجبیل خشک و تازه هر کدام می‌ توانند برای خوش طعم کردن انواع خورش و سوپ مورد استفاده قرار گیرند. فراموش نکنید که زنجبیل از جمله پرکاربردترین ادویه ها در جنوب شرقی آسیا شناخته می شود.

پودر زنجبیل

ادویه‌ها نقش بسزایی در پخت و پز و گیاهان دارویی دارند. به همین دلیل استفاده از هر نوع ادویه‌ای در زندگی انسان لازم بوده که زنجبیل یکی از مواد قدیمی است که در بسیاری از موارد کاربرد دارد. این ماده زرد رنگ طبع گرمی داشته و افراد می‌توانند از آن در چای، دمنوش، ادویه و سایر موارد این چنینی از آن استفاده کنند.

این ماده به دو روش سنتی و بروز یا همان چوب زنجبیل یا پودر زنجبیل مورد استفاده قرار می‌گیرد. زنجبیل دارای خاصیت‌های بسیاری بوده که می‌تواند هر انسانی را به سطح شادی و سلامت بالایی برساند. این ماده به شکلی ساخته شده که هر کسی بتواند به آسانی آن را تهیه کرده و استفاده کند.

در ادامه به منظور کسب اطلاعات بیشتر راجع به پودر زنجبیل همراه ما باشید.

معرفی پودر زنجبیل

زنجبیل ریشه گیاهی است که به منظور طعم دهی به غذاها و درمان بسیاری از بیماری‌ها استفاده می‌گردد. این ماده مختص جنوب شرق آسیا بوده و به دو صورت تازه و خشک قابل استفاده است که خالص آن دارای مزایا و خاصیت‌های بسیاری خواهد بود. با قرار دهی این ماده در رژیم غذایی خود می‌توانید روز به روز به بدنی سالم و شاداب دست یافته و هر نوع بیماری و مشکلی را از خود دور کنید. زنجبیل دارای رنگ زرد بوده که از همان قدیم به دلیل خوش رنگ بودن همانند زردچوبه، پرطرفدار واقع شده است. زنجبیل دارای ترکیبات بسیاری است که هر یک از آن‌ها به نوعی در طعم و مزه آن نقش دارند.

ارزش غذایی یک قاشق از زنجبیل

پودر زنجبیل از ویتامین و مواد مغذی بسیاری تشکیل شده که هم به صورت چوب مانند و هم پودر مورد استفاده قرار می‌گیرد. ارزش غذایی یک قاشق از آن برابر موارد ذیل می‌باشد:

• 1 گرم قند
• 8 کالری انرژی
• 11 گرم پروتئین
• 07 گرم کربوهیدرات
• 05 گرم چربی
• 12 گرم فیبر

همچنین می‌توان گفت: مقدار مواد معدنی، مغزی و ویتامین‌های موجود درون آن به قدری هستند که افراد با یک‌بار استفاده از پودر، می‌توانند به سرحالی و شادابی بالایی برسند. موارد موجود در آن عبارت است از:

• ریبوفلاوین
• منیزیم
• ویتامین B3 و B6
• نیاسین
• فسفر
• آهن
• فولات
• پتاسیم
• فلز روی
• ویتامین C

خواص و فواید پودر زنجبیل

زنجبیل خاصیت‌های بسیاری را به خود اختصاص داده که هر یک از آن‌ها به نوعی در زندگی افراد تاثیرگذار خواهند بود. به همین دلیل استفاده از آن در زندگی روزمره‌تان اهمیت بالایی داشته و می‌توانید با مصرف آن صاحب مقدار بسیاری از مواد مغذی و ویتامین‌ها شوید. خواص پودر زنجبیل شامل موارد ذیل است:

• دردهای مفاصل باعث اذیت و آزار مردم بسیاری در این جامعه شده که این پودر به منظور کاهش درد آن‌ها موثر بوده و می‌توانید با مصرف آن، هر دردی را بهبود ببخشید.
• مشکلات ریوی دردسرهای بسیاری برای افراد ایجاد می‌کنند که به منظور درمان آن‌ها استفاده از این پودر روشی موثر به شمار می‌رود. چرا که با استفاده از آن می‌توانید مشکلات ریوی خود را کاهش داده و در نهایت تنفس بهتری نسبت به قبل داشته باشید.
• استفراغ زنان باردار گاهی به حدی سخت و دشوار است که دیگر از خود زده می‌شوند. این پودر می‌تواند منجر به کم شدن میزان حالت تهوع آن‌ها شود.
• امروزه با وجود انواع بیماری‌ها، داشتن بدنی سالم با سیستم ایمنی قوی بسیار مهم است. افزودن پودر زنجبیل به چای، غذا و هر چیز دیگری می‌تواند سبب افزایش سیستم ایمنی بدنتان شده و شما را از هر بیماری دور نگه دارد.
• بیماری سرطان در میانسالی به سراغ افراد می‌آید که با مصرف زنجبیل از جوانی خواهید توانست رشد سلول‌های سرطانی را کنترل و غیرفعال کنید.
• زنجبیل روشی تاثیرگذار جهت کاهش وزن و لاغری افراد بوده که در زمانی کم و با مصرف مداوم آن می‌توانند وزن خود را به حد قابل توجهی کاهش دهند.
• با درست کردن خمیر این پودر خواهید توانست سردرد و درد گلوی خود را بهبود ببخشید.
• ایجاد عفونت‌های ادراری و میگرن جزو مشکلاتی هستند که خلاصی از دست آن‌ها تنها با مصرف این پودر ممکن خواهد بود.
• آکنه یا همان جوش‌هایی که در صورت و بدن افراد ایجاد می‌شود، در واقع باکتری‌هایی هستند که سبب بسته شدن منافذ شده‌اند. باز کردن این منافذ و نفس کشیدن صورت و بدن انسان تنها با زنجبیل امکان پذیر است.
• و…

موارد استفاده از زنجبیل

زنجبیل موارد مصرفی مختلفی را به خود مختص کرده که هر یک به نوعی قابل استفاده هستند. موارد مصرف زنجبیل به شکل ذیل است:

پخت و پز

گاهی اوقات زنجبیل به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می‌گیرد که با مصرف مقداری از آن در پخت و پز غذاهای خود می‌توانید عطر و طعم دلنشینی را تجربه کنید. ولی توجه داشته باشید که نباید بیش از حد مجاز از آن استفاده کنید، چرا که درگیر مشکلاتی خواهید شد.

چای زنجبیل

چای زنجبیل یکی دیگر از موارد مصرفی آن بوده که کاربرد زیادی را به خود مختص کرده است. چرا که امروزه بسیاری از افراد چای ساده را کنار گذاشته‌اند و به جای آن از این نوع چای و دمنوش‌ها بخاطر وجود ویتامین بالا در آن‌ها استفاده می‌کنند. برای دم کردن آن کافی است طبق مراحل ذیل پیش بروید:

• مقداری از پودر زنجبیل را در دمنوش ساز یا حتی قوری ریخته و یک لیموی تازه را برش داده و سپس به آن بیافزایید.
• سپس دو پیمانه آبی را که از قبل جوشانده‌اید، را به آن اضافه نمایید و 5 الی 10 دقیقه به آن زمان دهید.
• پس از گذشت این مدت می‌توانید چای دم شده را درون فنجانی ریخته و میل کنید.

نکته: در صورتی که تمایل دارید چای زنجبیل شیرینی میل کنید، می‌توانید در مرحله اول به همراه لیمو به آن عسل نیز بیافزایید.

مقدار مصرفی مجاز زنجبیل در پخت و پز

پخت و پز یکی از اموراتی است که امروزه تمامی افراد به صورت روزانه با آن سروکار دارند. باید بدانید که هر ماده‌ای مصرف مجاز و غیرمجازی داشته و در صورتی که از ماده‌ای به مقدار غیرمجاز استفاده کنید، ممکن است مشکلاتی برایتان به وجود بیاید.

پودر زنجبیل نیز دارای مصرف مجازی است که توصیه شده بیش از حد آن مصرف نکنید. مقدار مصرفی مجاز آن به صورت روزانه برابر 4 گرم است که باید بتوانید از مصرف مقدار بیشتر آن جلوگیری به عمل آورید. در صورت استفاده بیش از حد زنجبیل مشاهده‌گر عوارضاتی خواهید بود که به این دلیل بهتر است به آن توجه بالایی داشته باشید.

کلام آخر

زنجبیل جزو ادویه‌جات پرطرفداری بوده که دارای طعم و مزه تند و شیرینی است. به همین دلیل می‌توانید با افزودن آن به غذاهای خود هر نوع بیماری و دردی را از خود دور کرده و ویتامین و مواد مغذی زیادی را وارد بدنتان کنید.

در صورتی که تمایل دارید زنجبیل تازه و خوش طعمی را خریداری کنید، بهتر است آن را به صورت تازه خریداری کرده و سپس خود اقدام به پودر کردن آن کنید. در این صورت هیچ ناخالصی درون آن وجود نخواهد داشت و می‌توانید از طعم و مزه واقعی پودر زنجبیل لذت ببرید.

امیدوار هستیم با بیان مطالب این مقاله توانسته باشیم اطلاعات مفیدی درباره پودر زنجبیل را در اختیارتان قرار دهیم.