پاپ کرن یا ذرت بوداده  جزو خوردنی های سالم بوده و منبع طبیعی ترکیبات فنولیک، آنتی اکسیدان ها، فیبرها و مواد معدنی است که اثرات مثبتی روی بدن دارند.

علل استفاده از ذرت بو داده عبارتند از اینکه غنی از آنتی اکسیدان ها می باشند. و متابولیسم و انرژی بدن کمک می کند، افسردگی را کاهش می دهد. و قند خون را کنترل می کند، کلسترول را کاهش می دهد، کم خونی را کنترل می کند و باعث کاهش یبوست می شود.

پاپ کرن یا همان ذرت بوداده نوعی از هسته ذرت است که در هنگام پختن به شدت گسترش می یابد و پف می کند . بدنه آن حاوی نشاسته است، زمانی که گرم می شود، هسته تجزیه می شود و به شدت گسترش می یابد، خنک می شود .

و در نهایت پاپ کورن و ذرت بوداده شما با 20 تا 50 برابر اندازه هسته اصلی حاضرست.

خواص پاپ کورن عبارتند از:

1تنظیم قند خون   2 کاهش سطح کلسترول  3 بهبود فرایند هضم  4 محافظت از بدن در مقابل پوکی استخوان  5 پیشگیری از سرطان  6 کاهش میزان مشکلات شناختی  7 پیشگیری از پیری زودرس  8 کمک به کاهش وزن

پاپ کورن کچاپ

پاپ کورن یکی از پفیلا‌های خیلی خوشمزه و خوش طعم است که شما می‌توانید برای روز‌های تعطیل یا تولد ها پفیلای کچاپ خریداری کنید.

این نوع خوراکی یکی از تنقلات بسیار خوبی است که یک روز در تقویم جهانی به خود اختصاص داده است. در زمان قدیم به آن چستر فیلد گفته می‌شده است، البته پفیلا از نام‌های دیگر این خوراکی است که شهرت زیادی در تمام دنیا دارد.

در زمان گذشته افراد با پفیلا آشنایی زیادی نداشتند و آن را صادر می‌کردند و زمانی که آن را به مناطق گرم می‌فرستادند، ذرت‌ها در طول راه باز شدند و بدین ترتیب پفیلا به جهان معرفی شد.

در ادامه مطلب شما را با پاپ کورن با طعم کچاپ آشنا خواهیم کرد؛ پس با ما همراه باشید.

خاصیت ‌های پاپ کورن کچاپ

در این بخش به خاصیت‌های پاپ کورن می‌پردازیم.

پر از آنتی اکسیدان است

پوست ذرت بوداده، آنتی اکسیدان بسیاری دارد. پوست آن چیزی است که بین دندان‌هایمان گیر می‌کند و جویدن آن هم سخت است. آنتی اکسیدان موجود در پفیلا، نامش پلی فنول است.

پلی فنول‌ها با رادیکال‌های آزادی که در بدن وجود دارد مبارزه می‌کند و برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی، آسیب‌های سلولی و پیری، بسیار سالم و عالی است. حتی به عنوان خوراکی برای جلوگیری از سرطان شناخته شده است.

علت اینکه پفیلا زیادتر از میوه‌ها آنتی اکسیدان دارد؛ به این دلیل است که درون خود آبی ندارد تا آنتی اکسیدان‌ها رقیق شوند. ذرت همچنین شامل آنتی اکسیدان دیگری بنام فرولیک اسید می‌باشد که در برنج، جو، لوبیا و دیگر دانه‌های کامل پیدا می‌شود.

پفیلا نسبت به دیگر میان وعده‌ها، چربی خیلی کمی دارد؛ دلیل آن هم این است که یکی از خوراکی‌هایی است که می‌توان آن را بدون افزودنی‌های دیگر استفاده کرد؛ پس کالُری کم‌تری دارد. حتی از پنیر و چربی‌های دیگر، چربی کم‌‌تری دارد.

بهتر است از پفیلایی که در کره غلطانده و از طعم دهنده‌های مصنوعی در آن استفاده شده است،

نخورید. ذرتی که با حداقل ادویه یا کچاپ درست شده، همیشه یک میان وعده‌ی خوشمزه و سالم است استفاده کنید.

خواص غلات سبوس ‌دار را دارد

از آنجایی که پوست ذرت جز دانه‌های کامل است، تمام خواصی که در جوانه، سبوس و اندوسپرم است و پیدا می‌شود، در پفیلا هم وجود دارد.

متخصصان پس از تحقیقات به این نتیجه رسیده‌اند که پفیلا دارای ویتامین ای و بی، پروتئین، مواد معدنی، چربی‌های سالم، نشاسته و فیبر است. پس وقتی که پفیلا می‌خورید، در حال خوردن دانه‌های کامل هستید که قسمت مهمی از برنامه غذایی شما به حساب می‌آیند.

دارای فیبر بسیاری است

یکی دیگر از ویژگی‌های این ذرت این است که دارای مقدار بسیاری فیبر است و جزو غلات کامل به شمارمی‌آید و اینکه فیبر برای دستگاه گوارش خیلی عالی است.

همچنین کلسترول شما را می‌تواند کنترل کند و قند خونتان را تنظیم کند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را نیز کم می‌کند و حتی به تناسب اندامتان کمک می‌کند.

برای خوردن نیاز به هضم غذا دارد

یکی از ویژگی‌های ذرت بوداده، این است که این خوراکی، به زمان بیشتری برای هضم نیاز دارد. اگر خودتان در خانه پفیلا درست می‌کنید، می‌توانید با طعم کچاپ درست کنید، که از خواص آن استفاده کنید.

خوراکی‌های دیگری مانند شکلات‌ که سرشار از فیبر و غلات هستند، شکر زیادی دارند، اما یک‌ پفیلا ساده یا با طعم کچاپ، هم طبیعی است و هم سالم و مغذی.

مضرات ذرت بو داده

بهترین توصیه‌ای که به شما می‌شود این است که از پاپ کورن کچاپ در خانه خودتان استفاده کنید، چرا که هم سالم‌تر است و هم شما از روغن مرغوب و با کیفیتی استفاده می‌کنید و هم اینکه از کره و روغن زیادی هم استفاده نمی‌کنید. زیرا مصرف زیاد آن سبب ابتلا به چربی خون شده و برای سلامتی شما سم و مضر است. مصرف بیش از حد ذرت موجب کمبود ویتامین‌های ب شده و باعث عدم جذب ویتامین ب ۳ می‌شود.

اگر در مصرف پفیلا زیاده روی کنید، موجب سو‌هاضمه و مشکلات گوارشی خواهد شد. نکته مهم دیگری که باید بدانید این است که مصرف آن به مبتلایان به واریس توصیه نمی‌شود. سعی کنید پفیلا را در خانه و با روغن مرغوب و با کیفیت درست کنید و در غیر این صورت آن را از فروشگاه‌های معتبر خریداری نمایید.

اشتباهاتی که باعث خراب شدن پاپ کورن کچاپ می‌ شود

• ریختن زیاد روغن

شما باید نگران چاق‌ شدن و روغن زیادی که برای آماده شدن ذرت در قابلمه می‌ریزید باشید، اگر روغنی که در قابلمه داغ می‌کنید زیاد باشد، ذرت‌ها درست باز نمی‌شوند و به آن چیزی که می‌خواستید هم نمی‌رسید.

بهترین راهکار برای آماده شدن این خوراکی، چرب کردن کف ظرف با لایه نازکی از روغن البته روغن با کیفیتی که برای سلامتیتتان ضرر نداشته باشد. نکته مهم‌تر اینکه، یک بند انگشت روغن در قابلمه نریزید.

• نم کشیدن ذرت

گذاشتن دانه‌های ذرت در مکان نامناسب، امکان دارد آن‌ها را مرطوب کند. به همین دلیل است که ذرت مرطوب در روغن داغ هم به خوبی باز نمی‌شود و قبل از اینکه باز شود، سرخ شده و یا می‌سوزد.

• زدن نمک دانه درشت به ذرت

این نکته را باید بدانید نمکی که برای طعم‌دار کردن ذرت‌ها به کار می‌برید ریزتر باشد، تا پفیلا خوش‌طعم‌تری آماده شود. نمک دانه درشت از روی ذرت‌ها سر می‌خورد و در نتیجه ذرتی که آماده کرده‌اید بی‌طعم می‌شود.

• دستور پخت خاصی نمی‌خواهد

آماده کردن پاپ کورن کچاپ خوش‌طعم دستور خاصی ندارد. باید کف قابلمه را خوب چرب کنید و روی حرارت زیاد قابلمه بگذارید، و بعد ذرت‌ها را با مقداری نمک در قابلمه بریزید و در آن را ببندید.

برای درست کردن ذرت نیاز به تجربه خاصی ندارید ولی می‌توانید به خودتان فرصت آزمون و خطا بدهید؛ یعنی اینکه چند باری دانه‌ها را بسوزانید و چند بار آن‌ها را سفت از روی حرارت بردارید تا روش درست کردن آن را کامل یاد بگیرید.

سخن پایانی

در این مقاله درباره پاپ کورن با طعم کچاپ توضیح دادیم و درباره خاصیت و زیان‌های آن به شما گفته شد، امیدواریم که استفاده لازم از این مطالب را برده باشید.