دارچین ساییده

دارچین یک ادویه پر طرفدار محسوب می‌شود که سال‌های سال است در جهان و از جمله در کشور ما در طعم‌دهی به انواع غذا استفاده فراوانی داشته است. محبوبیت این ادویه به دلیل مزه شیرین و گرم آن و آسان بودن استفاده دارچین ساییده در طبخ انواع غذا می‌باشد.

میزان آنتی‌اکسیدان موجود در این ادویه نسبت با سایر ادویه‌ها آنقدر بالا است که رتبه برتر جهان را به خود داده است. دارچین ساییده ضمن خاصیت طعم‌ دهندگی به غذاهای شما به دلیل خواص دارویی و درمانی‌اش معروف است؛ از جمله این خاصیت‌ها؛ خاصیت ضد باکتریایی، ضد قارچی و ضد دیابتی آن می‌باشد‌.

برای اطلاع بیشتر از ارزش غذایی دارچین، خواص آن و موارد منع مصرفش در ادامه این مقاله همراه ما باشید.

خواص منحصر به فرد دارچین

دارچین علاوه بر اینکه یک ادویه محبوب در بین مردم دنیا به حساب می‌آید، به سبب خاصیت مفید درمانی آن، در طب سنتی ما در ترکیبات ساخت بسیاری از موارد درمانی و بهداشتی نیز کاربرد دارد.

 فواید کلی دارچین ساییده:

• خاصیت آنتی اکسیدانی قدرتمند
• دارای خاصیت ضدالتهابی
• کمک به سلامت قلب
• کمک به ایجاد یک قند خون متعادل
• کمک به عملکرد خوب مغز
• پایین آوردن امکان ابتلا به انواع سرطان
• دارای خواص ضد باکتریایی و ضد ویروسی
• ضد عفونی کننده محیط دهان و دندان
• ممانعت از رشد عفونت قارچی کاندیدا
• بهبود سلامت پوست
• کاهش علائم ایجاد کننده حساسیت
• شیرین کننده طبیعی بدون ضرر
• کمک به نگه داشتن مواد غذایی به صورت طبیعی

چند مورد از خواص مهم دارچین

خاصیت آنتی‌اکسیدانی

دارچین دارای آنتی‌اکسیدان‌های قدرتمندی مثل پلی فنول است که با قدرت بالایی که این گیاه در این زمینه دارد، برای درمان بیماری‌های خاص و مزمن مفید می‌باشد.

خاصیت ضد التهابی

خاصیت ضد التهابی دارچین آنقدر بالا است که بدن را در درگیر شدن به انواع عفونت مقاوم کرده  و در خصوص ترمیم آسیب‌های بافتی به خوبی عمل می‌کند. در این صورت زمانی که احساس کردید دچار التهابات آسیب ساز شده‌اید، مصرف دارچین به شما پیشنهاد می‌شود.

حساسیت بالا به هورمون انسولین

دارچین به شکل موثری مقاومت انسولین را کم کرده و به عملکرد بهتر این هورمون کمک می‌کند؛ زیرا انسولین از با اهمیت‌ترین هورمون‌ها در تنظیم سوخت و ساز بدن می‌باشد که به هدایت خون از طریق رگ‌های خونی کمک می‌کند. این موضوع در کسانی که دارای انسولین مقاوم هستند و مشکل دیابتی دارند، بسیار موثر است.

خاصیت ضد باکتریایی و ضد قارچی

از خواص مهم دارچین مبارزه با عفونت‌های خطرناک است. روغن موجود در دارچین به طور ویژه‌ای در درمان عفونت‌های دستگاه تنفسی موثر می‌باشد. ضمن اینکه مصرف این ادویه خوش طعم از رشد و تکثیر انواع باکتری ممانعت به عمل می‌آورد. همین خاصیت دارچین باعث از بین بردن میکروب‌های محیط دهان و دندان خواهد شد، علاوه بر این موجب رفع بوی بدن دهان خواهد شد.

ارزشمند بودن دارچین از نظر غذایی

با توجه به خاصیت آنتی‌اکسیدانی دارچین یک کمک کننده مهم در ایجاد تناسب اندام خواهد بود. مصرف مقدار کمی دارچین ساییده، به صورت روزانه باعث تثبیت قند خون نرمال خواهد شد و به هضم غذا کمک خواهد کرد. همچنین سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و خواص بی شمار دیگر که می‌توان به این ادویه مفید نسبت داد.

مصرف بیشتر دارچین ساییده احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی را کم خواهد کرد و از مبتلا شدن افراد به سرطان، دیابت و بیماری‌های مخرب سلول‌های عصبی جلوگیری به عمل خواهد آورد.

دارچین همچنین می‌تواند جایگزین مناسبی برای مواد غذایی سودمند شود؛ به این دلیل که سرشار از ویتامین، مواد معدنی، فیبر و منگنز می‌باشد.

دارچین ساییده به میزان لازم حاوی:

• مقداری کالری
• مقداری کربوهیدرات
• مقداری پروتئین
• مقداری چربی
• مقدار مناسبی فیبرغذایی
• منگنز
• کلسیم
• آهن
• انواع ویتامین

علیرغم بر مواد مفید بیان شده در دارچین آسیاب شده، این ادویه مقدار مناسبی ویتامین E، نیاسین، ویتامین B6، منیزیم، پتاسیم، روی و مس نیز دارد.

چگونگی استفاده از دارچین

دارچین از جمله ادویه‌جاتی است که می‌توان آن را به شکل‌های گوناگون مصرف کرد، مانند: پوست خالص، اسانس‌های روغنی، ادویه آسیاب شده یا به صورت عصاره. این موارد استفاده از دارچین آن را به یکی از پر فایده‌ترین ادویه‌ها مبدل کرده که دارای تاثیرات ضد التهابی، آنتی‌اکسیدانی، ضد میکروبی، ضد دیابتی، بالا بردن سیستم دفاعی بدن و جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان و بیماری‌های قلبی است.

اگر نتوانید دارچین آسیاب شده مرغوب تهیه و خریداری نمایید، می‌توانید مقداری چوب دارچین را خرید کرده و خود آن را پودر کنید و مورد استفاده قرار دهید.

مضرات استفاده از دارچین

مصرف افراطی هر ماده غذایی تا زمانی که به میزان نرمال استفاده شود، فاقد ضرر بوده و هیچ گونه عارضه‌ای ایجاد نمی‌کند. این موضوع درباره دارچین ساییده هم صدق می‌کند؛ زیرا مصرف این ادویه در اندازه مناسب بدون خطر و مشکل به حساب می‌آید؛ اما در صورت زیاده‌ روی در استفاده از آن می‌تواند عوارض نامطلوبی به همراه داشته باشد.

یک ماده به نام کومارین موجود در دارچین به دلیل استفاده زیاد می‌تواند به کبد شما آسیب بزند. زیاده‌ روی در مصرف نوعی دارچین به اسم کاسیا احتمال ابتلا به سرطان را افزایش خواهد داد.

اگر به مقدار زیادی دارچین استفاده کنید، به دلیل طبع گرم آن ممکن است باعث ایجاد زخم در دهان، ایجاد حساسیت و زدن جوش در صورت شما خواهد شد.

مصرف این ادویه به زنان باردار و شیرده، همچنین به کسانی ‌که دچار بیماری‌های کبدی هستند، اصلا توصیه نمی‌شود و در موارد دیگر حتما دارچین را زیر نظر پزشک طب سنتی، استفاده کنید.

سخن پایانی

همانطور که در این مقاله به آن پرداختیم، دارچین ساییده یکی از ادویه‌های پر کاربرد در بین کشورهای جهان از جمله کشور ما ایران است که ضمن طعم دهندگی عالی به انواع غذای شما، دارای خواص شگفت‌انگیز و منحصر به فردی است.

نکته‌ای که در رابطه با استفاده از دارچین باید مد نظر داشته باشید این است که مصرف غیرمتعادل و زیاد این ادویه می‌تواند تاثیر عکس داشته باشد و در شما ایجاد مشکل خواهد کرد. بنابراین در مصرف دارچین زیاده ‌روی نکنید و یا اگر مبتلا به بیماری خاصی هستید، زیر نظر پزشک خود این ادویه را مصرف کنید.