نخود گل،با نام علمی (Cicer arietinum) ، یا با نام garbanzo لوبیا یا گرم بنگال ، گیاه سالانه از خانواده نخود فرنگی (Fabaceae) است که به دلیل دانه های مغذی آن به طور گسترده رشد می کند. نخود یک گیاه مهم غذایی در هند ، آفریقا و آمریکای مرکزی و جنوبی است. این دانه ها سرشار از فیبر و پروتئین هستند و منبع خوبی از آهن ، فسفر و اسید فولیک هستند.

نخود حاوی مواد معدنی مفید برای بدن از جمله پتاسیم، فسفر، کلسیم، روی و اسید فولیک می باشد. نخود دارای میزان زیادی منگنز می باشد که برای رفع چین و چروک صورت و جوانسازی و زیبا سازی پوست کمک بسیاری می کند. منگنز موجود در نخود باعث نگهداری آب در پوست می شود و خاصیت انعطاف پذیری پوست را افزایش می دهد. پروتئین موجود در نخود به علاوه منگنز آن از سفید شدن و ریزش مو جلوگیری می کند. کلسیم و آهن موجود در نخود به سلامت بافت استخوان ها کمک کرده و از پوکی استخوان نیز جلوگیری می کند.

از خواص بسیار مورد توجه نخود می توان به تضمین سلامت قلب و کاهش بیماری های قلبی و عروقی، جلوگیری و کاهش خطر سکته ی قلبی اشاره کرد. نخود حاوی مواد معدنی مفید برای بدن از جمله پتاسیم، فسفر، کلسیم، روی و اسید فولیک می باشد.

نخود دارای میزان زیادی منگنز می باشد که برای رفع چین و چروک صورت و جوانسازی و زیبا سازی پوست کمک بسیاری می کند. منگنز موجود در نخود باعث نگهداری آب در پوست می شود و خاصیت انعطاف پذیری پوست را افزایش می دهد.

پروتئین موجود در نخود به علاوه منگنز آن از سفید شدن و ریزش مو جلوگیری می کند. کلسیم و آهن موجود در نخود به سلامت بافت استخوان ها کمک کرده و از پوکی استخوان نیز جلوگیری می کند.

نخود گل شور_بی نمک

نخودچی چه به صورت شور و بی نمک از دسته آجیل‌های پرطرفداری است که علاوه بر محبوبیت آن بسیار پرخاصیت بوده و از ارزشمندی بالایی برخوردار می‌باشد. نخود گل شور_بی نمک را هر فردی با توجه به مزاج و سلیقه خود خریداری می‌کند. این محصول را می‌توان در میان وعده‌های غذایی، بجای تنقلات غیر مفید مصرف کنید.

در ادامه این مقاله برای کسب اطلاعات بیشتر در رابطه با نخود گل شور_بی نمک همراه ما باشید.

خواص نخود گل

از خاصیت‌های زبانزد نخود گل می‌توان به بهبود سلامت قلب و پیشگیری از ناراحتی‌های قلبی و عروقی، پایین آوردن احتمال خطر سکته‌ی قلبی اشاره کرد. نخود گل دارای مواد معدنی پر فایده برای بدن افراد مانند پتاسیم، فسفر، کلسیم، روی و اسید فولیک است. این نخود دارای مقدار قابل توجهی منگنز بوده که جهت برطرف کردن چین و چروک صورت و لطافت و شادابی پوست، موثر می‌باشد.

منگنزی که در نخود گل وجود دارد، سبب ذخیره آب در پوست شده و قابلیت منعطفی به پوست خشک شما می‌دهد. پروتئین موجود در نخود به علاوه منگنز آن از سفید شدن و ریزش مو جلوگیری می‌کند. کلسیم و آهن موجود در نخود به سلامت بافت استخوان‌ها کمک کرده و از پوکی استخوان نیز جلوگیری می‌کند.

اگر جزو کسانی هستید که با خوردن نخود مشکل دارید و مزه آن را دوست ندارید، ما به شما نخود گل شور را توصیه می‌کنیم. نخود گل شور نمک بالایی دارد و ویتامین A موجود در نخود، به اینکه چشمای شما دید خوب و سالمی داشته باشند، کمک می‌کند.

در صورتی که از اشخاصی هستید که فشارخون دارید و مایل به خوردن نخودچی هستید، ما نخود گل بی نمک را به شما پیشنهاد می‌کنیم، زیرا از بالا رفتن میزان فشار خون شما جلوگیری می‌کند.

نخودچی به علت تنظیم میزان قند خون، برای کسانیکه مبتلا به بیماری قند هستند پیشنهاد می‌شود. ضمن اینکه خوردن نخودچی گل از ایجاد سنگ کلیه، ممانعت به عمل خواهد آورد. آهنی که در این محصول وجود دارد به انتقال مناسب اکسیژن در بدن کمک خواهد کرد؛ بنابراین به نیرومند ساختن سیستم ایمنی بدن کمک خواهد کرد.

درباره ارزشمندی نخود گل شور_بی نمک

شاید هنوز اطلاع افراد از فواید بسیار نخودچی در بین انواع آجیل کم باشد. همچنین گاهی پیش آمده که گاهی این دسته افراد، این خوراکی را فاقد ارزش و خاصیت غذایی می‌دانند.

اما لازم است بدانید که نخودچی برخوردار از مواد معدنی و انواع ویتامین‌هایی چون موارد زیر می‌باشد:

ویتامین B9، ویتامین B6، هیدرات‌کربن، کلسیم، آهن، اسیدهای چرب غیر اشباع، فسفر، ویتامین E، منیزیم، آب، ویتامین B، ویتامین B3، پتاسیم، سدیم، زینک(روی)، ویتامین B2،پروتئین، سلنیوم

دیگر فواید نخود گل شور_بی نمک

در این قسمت به تعداد دیگری از فواید نخود گل اشاره خواهیم کرد. همانطور که شاهد هستید هر چقدر که بخواهیم در باب فواید و خواص نخودچی گل به شما ارائه مطلب کنیم، باز کم بوده و نیاز به مبحث بیشتری دارد. در این بخش چند مورد معدود این فواید را بررسی می‌کنیم.

جلوگیری از سرطان

سلنیوم موجود در نخود گل یکی از ماده‌های ارزشمند در مبارزه با انواع سرطان است. این آنزیم‌ها سبب خواهند عملکرد کبد بهتر شده و بعضی از سلول‌های سرطانی در بدن را از بین ببرد. ضمن اینکه سلنیوم از ایجاد التهابات، ممانعت به عمل آورده و از پیشروی تومور جلوگیری می‌کند.

علاوه بر این فولات موجود در نخودچی، کمک کننده موثری در به وجود آوردن و بهبود DNA دارند که بدین ترتیب مانع ایجاد سلول‌های سرطانی از جهش در DNA خواهد شد.

 کلسترول مفید

با توجه به مطالعات صورت گرفته، با گنجاندن نخودچی در برنامه رژیم غذایی خود، میزان لیپوپروتئین با چگالی پایین موجود در آن چربی مضر در خون شما را کم خواهد کرد.

ایجاد هضم مناسب

اگر به طور مداوم از مشکل یبوست رنج‌ می‌برید، نیاز دارید که مواد غذایی که دارای فیبر زیاد هستند را در برنامه تغذیه‌ای خود بگنجانید. نخود گل یکی از همین موارد است. به دلیل فیبر بالای موجود در نخودچی‌ها به جلوگیری از یبوست کمک کرده و باعث تنظیم شدن کارکرد سیستم گوارشی شما خواهد شد.

مبارزه با سندرم روده تحریک پذیر

مصرف نخود گل به اندازه مناسب با خوب جویده شدن، برای کسانیکه از سندرم روده تحریک پذیر اذیت می‌شوند، بسیار خوب است. به این دلیل که نخودچی‌ها سرشار از فیبر بوده که هضم آن برای برخی از بیماران دچار مشکل به IBS، دشوار نخواهد بود.

البته کسانیکه از سندرم روده تحریک پذیر رنج می‌برند، لازم است با احتیاط و زیر نظر پزشک خود، نخودچی را مصرف کنند.

موارد منع مصرف نخودچی گل

نخودچی موجب نفخ شده، همچنین هضم آن به دشواری صورت می‌گیرد. خصوصا در افرادی که دچار مشکل ورم معده هستند. بنابراین باید در مصرف به اندازه این محصول اعتدال را رعایت کنید. به همین علت خوردن  نخودچی در طول مدت بارداری و دوران شیردهی، توصیه نمی‌شود.

ضمن اینکه زیاده‌ روی در مصرف نخود گل، برای رحم و مثانه، مضر است. بنابراین اگر قرار است که از هر ماده غذایی مفید، ارزش و خاصیت آن را به بدن خود برسانید، به پیشنهاد همه پزشکان در خوردن هر کدام از این مواد غذایی زیاده‌ روی نکنید و با میانه ‌روی در خوردن هر خوراکی، ضمن اینکه فواید آنها برای بدن شما افزایش خواهد یافت، از مضراتی که ممکن است برای شما ایجاد کند، جلوگیری به عمل خواهد آورد.

سخن پایانی

همانطور که بیان کردیم، نخود گل شور_بی نمک، دو نوع از انواع آجیل و نخودچی‌‌های مفید در بازار هستند که هر کدام از مدل شور یا بی نمک آن، باب میل سلیقه‌های مختلف بوده و هر نوع از آنها خواص منحصر به خود را دارند. مثلاً نخودچی گل شور برای افرادی که دچار فشار خون بالا هستند، توصیه نمی‌شود و بهتر است که نوع بی نمک آن در این افراد مصرف شود.

ضمن اینکه نخود گل شور سرشار از ویتامین A بوده که در سلامتی چشم شما تاثیر خواهد گذاشت، همچنین مزه این نوع بهتر خواهد بود. به هر حال در حالت کلی انواع نخودچی‌ها دارای فواید مشابه و ویژه‌ای هستند.

امیدوار هستیم در این مقاله توانسته باشیم اطلاعات مفیدی در رابطه با نخود گل شور_بی نمک داده باشیم.